• Articles
• admin

Fancy bakade Hummersvansar serveras med en vitlökssmörsås i den perfekta middagen för speciella tillfällen. Dessa hummersvansar i restaurangstil är saftiga och läckra, men riktigt lätta att göra på under 20 minuter!

en smörig & lätt hummer svans recept

en av mina favorit stilrena måltider är stekt hummer svans. Den delikata, lite söta smaken av hummer är uppfriskande men ändå överseende, särskilt när den serveras med mycket smält smör och citron, som det är i detta enkla recept.

på tal om enkla, Jag är så glada att dela detta recept i synnerhet, eftersom det gör servering hummer en bris! Du behöver inte plocka upp en levande hummer, eller värma upp en stor kokande kruka; det finns inget behov av haklappar eller klo sprickbildning eller något liknande (så kul som det kan vara!).

istället använder jag hummer svansar, som är en snap för att förbereda och laga mat utan någon annan speciell utrustning än ett bra par köksaxar.

lita på mig, Du kommer att älska detta klassiska, enkla recept. Det är bra för både nybörjare och erfarna kockar!

Hur Frisk Är Hummer Svans?

hummer är faktiskt en ganska hälsosam proteinkälla, även om du kanske brukar tänka på det som en övertygelse. Det innehåller också betydande mängder mineraler som är bra för dig, såsom magnesium, zink, kalcium och fosfor. Dessutom är det vanligtvis en skaldjur med låg kvicksilver, vilket är bra för alla, men särskilt barn och gravida kvinnor.

och med endast 1 gram Nettokolhydrater, för dem som följer en lågkolhydrat-eller ketodiet, passar detta hummerhalsrecept rätt in.

Receptingredienser

Detta är ett klassiskt och enkelt sätt att laga hummer med mycket grundläggande, mycket läckra ingredienser!

• Hummersvansar: för detta recept behöver du fyra färska hummersvansar, vardera väger 6 till 8 uns.
• smör: smält 4 matskedar smör.
• vitlök: Jag använder färsk vitlök här; cirka tre kryddnejlika, malet eller pressat.
• Paprika: Denna läckra krydda ger en bra smak och färg till maträtten. Du behöver ungefär en tesked.
• Salt och peppar: efter smak.
• citronsaft: det är skaldjurens favoritvän! Jag använder en matsked färsk citronsaft.
• persilja: hacka upp en matsked färsk persilja.
• Citronkilar: för servering.

hur man köper hummer

det är ibland skrämmande att köpa skaldjur, särskilt saker med skal! Du vill se till att du får ett objekt av god kvalitet, men till skillnad från kyckling eller nötkött är det inte alltid klart vad du tittar på och vad du ska leta efter.

med hummersvansar är det viktigt att leta efter svansar som inte är gråaktiga eller på annat sätt missfärgade. Om skalet är fläckigt kan det vara okej-det betyder att hummeren var en varm väder hummer, från Florida eller kanske Karibien, eller någonstans liknande.

varmvatten hummer anses vanligtvis sämre kvalitet än kallvatten hummer som det från Maine, men det kan fortfarande vara gott och är vanligtvis billigare.

kallvatten hummer är ett bättre val, om det är tillgängligt för dig. Köttet är fastare och renare, medan varmvatten hummer ibland har en mjukare konsistens och obehagliga ammoniakövertoner.

jag går alltid för babes från Maine och har aldrig varit besviken.

Kan Jag Använda Frysta Hummersvansar?

• Ja, jag rekommenderar faktiskt att du använder frysta hummersvansar för detta recept. Bredvid levande hummer är det säkraste sättet att se till att din hummer är färsk att hålla sig till frusen. Koka det strax efter upptining.

hur man fjäril en hummer svans

Butterflying en hummer svans är typ av en udda process, men det är inte svårt och presentationen är fantastisk. I huvudsak finns det tre steg:

1. Cut Shell: med hjälp av en robust par kök sax, skär genom mitten av skalet, från den breda änden hela vägen till fenan. Skär inte fenan.
2. Lossa Kött: Dra isär skalhalvorna något och använd en sked eller fingrarna för att lossa köttet från skalhalvorna. Jag använder alltid en sked.
3. dra ut köttet: dra isär skalhalvorna lite mer och dra ut köttet helt förutom änden fäst vid fenan; lämna den delen fäst!
4. Vila köttet ovanpå skalet: Stäng skalhalvorna tillbaka under köttet och ordna sedan köttet snyggt ovanpå.

om du vill ha en visuell presentation av butterflying-processen är den här videon till stor hjälp!

hur man lagar Hummersvans i ugnen

Broiling hummer är riktigt bra. Använd inte din broiler mycket? Det borde du! Dess höga värme efterliknar effekten av en grill med all lätthet i din ugn.

1. Förbered hummer, ugn & bakpanna: Tina först hummerstjärtarna, om de är frysta. När de är helt tinade, Förvärm din broiler och ställ in ugnsstället 4 till 6 tum från värmen. Linja ett bakplåt med pergamentpapper eller folie, fjärilera svansarna och lägg dem på bakplåten.
2. gör smörsås: i en blandningsskål kombinerar du smält smör, vitlök, paprika, salt, peppar, citronsaft och persilja; vispa för att kombinera.
3. borsta & Broil hummer: borsta topparna på svansarna med smörblandningen. Placera i ugnen och stek i 6 minuter, eller 1 minut för varje 1 uns hummer. Kokt genom kött kommer att vara ogenomskinligt och robust. Ta ut ur ugnen.
4. servera: servera med vitlökssmör dopp och njut!

Fritösmetod

1. placera 1 till 2 hummersvansar i korgen på din Fritöser.
2. koka vid 380f i cirka 5 till 7 minuter, eller tills hummerköttet är ogenomskinligt.

Hur berätta när din Hummer tillagas genom

hummer, något som räkor, är helt kokta när köttet har en ljus eller pärlvitt utseende. Underkokt hummer kommer att vara genomskinlig på platser och ha en gelatinös känsla. När de är kokta blir skalen ljusröd.

Tips för bästa bakade Hummersvansar

vad mer bör du veta om att göra hummersvansar? Tja, de är en mycket enkel typ av skaldjur att laga mat, men jag har några extra tips för dig! Jag hoppas att dessa hjälper dig att njuta av din fantastiska förrätt.

• större är inte bättre: det kan vara frestande att laga en stor Jumbo hummersvans, men det mest ömma och välsmakande hummerköttet tenderar att komma från yngre, mindre hummer.
• Smak Lätt: Hummer har en underbar, söt, delikat smak, så jag rekommenderar inte att du drar ut alla stopp med kryddor här. För många eller för mycket av någon krydda kommer att övermanna hummeren.
• serveringsstorlek: Tänk på att hummer, även med denna rika smörsås, är en lätt förrätt och planera därefter. Försök att få en hummer svans som är ca 6-uns, som kommer att ha ca 3-uns kött. I allmänhet är en stor svans en bra serveringsstorlek för två personer, så håll dig till de mindre killarna för enskilda portioner.

serveringsförslag

det finns gott om läckra rätter som jag gillar att servera med bakade hummersvansar. Följande är några av mina favorit!

• biff: Surf ’ N ’ Turf, någon? Jag säger ett definitivt Ja, särskilt när biffen är denna superläckra grillade flankbiff med Bleu-Ostsmör! Eller den här enkla Ugnsgrillade biffen!
• sallad: Coleslaw, en trädgårdssallad eller till och med min smaskiga Makaronsallad är alla bra, färska val för att komplettera den delikata smaken av hummer.
• Bakade Bönor: Det stämmer, New England classic är en favorit med grillad eller stekt hummer. My Maple Bacon Baked Beans är ett enkelt, läckert alternativ till den konserverade versionen!

hur man lagrar kokt hummer

kyl hummerköttet i lufttäta behållare, eller linda i plastfolie och folie. Kyld kokad hummer kommer att vara upp till 3 dagar. Kokt hummer i skalet kan också förvaras i kylskåpet i upp till 2 dagar. Se bara till att den placeras i en tätt täckt behållare.

Kan Du Frysa Kokt Hummer?

Ja, du kan! Ta bort det kokta köttet från skalen och lägg i fryspåsar eller lufttäta behållare. Frys hummer i upp till 4 månader.

fler skaldjursrecept att prova

behöver du några mer saftiga skaldjursrecept? Prova dessa rätter nästa gång!

• mjölfri lax Piccata i folie
• San Francisco Cioppino
• vitlökssmör kammusslor