• Articles
• admin

Jeera Aloo är potatis sauterad med kumminfrön och några grundläggande kryddor. Denna maträtt är snabb & lätt, och perfekt när man observerar en snabb under Navratri.

Vad är Jeera Aloo?

Jeera översätter till kummin och aloo översätter potatis. Detta är en enkel och klassisk indisk sabzi som kan göras när du inte är riktigt På humör att laga mat. Eftersom denna maträtt är smärtsamt lätt att göra, hittar du den inte på någon Indisk restaurangmeny, det är verkligen så enkelt.

kan jag göra detta recept vegan, glutenfri?

denna maträtt är redan vegan och glutenfri.

När ska jag göra Jeera Aloo?

• Navratri. Eftersom denna maträtt inte har mjöl, vitlök eller lök, är denna maträtt perfekt när man observerar en snabb, särskilt runt den hinduiska festivalen Navratri. Du kan äta denna maträtt som den är eller med yoghurt under Navratri.
• Ris & Linser. Jeera Aloo är det perfekta ackompanjemanget med Dal Chawal. eller Kadhi Chawal.
• Paratha & Yoghurt. Ett annat sätt att njuta av kumminkryddad potatis är med paratha (en indisk plattbröd) och yoghurt. En enkel och lätt hälsosam måltid.
• frukost. När du konsumerar ägg kan du helt göra dessa potatisar på sidan och njuta av dem med ketchup.

kan jag göra Jeera Aloo i en nonstick eller ska jag använda en castiron stekpanna?

ni vet att jag är partisk, så jag väljer alltid castiron framför nonstick. För denna maträtt kan du självklart använda nonstick för att göra livet enklare.

om du använder en castiron-stekpanna är nyckeln att laga potatisen på medium värme i 5 minuter och sedan sänka värmen hela vägen ner och täcka pannan. Ångan kommer att koka potatisen ner tills gaffel anbud. Dessutom behöver du inte massor av olja för att göra detta. Jag använde 1 1/2 msk olja för denna maträtt och det fungerar.

Tips om att göra Jeera Aloo:

• skala och kub potatisen i halv tum kuber.
• koka potatisen på medium värme i 5 minuter, sänk sedan värmen hela vägen ner, täck med lock och koka i ytterligare 15 minuter. Ångan hjälper till att mjuka potatisen.
• tillsätt mangopulver (amchur) hela vägen till slutet. Detta ger en fin tang till maträtten.

ingredienser du behöver för Jeera Aloo:

potatis: för detta recept rekommenderar jag att du använder russetpotatis. Tvätta, skala och kub i halv tum kuber.

kumminfrön: näst viktigaste ingrediensen är kumminfrön som ger en fin rökig smak.

Röd Chilipulver: Använd indiskt rött chilipulver, men om du inte har det kan du använda cayennepeppar eller till och med paprika (för mindre krydda). Dessutom fungerar Kashmiri Red Chili powder bra om du inte kan hantera för mycket krydda.

korianderpulver: en jordig krydda som ger massor av smak utan värme.

Mangopulver (amchur): denna krydda ger en fin tang och bör användas mot slutet av skålen.

Jeera Aloo är:

läckra
snabb & lätt
perfekt under fasta
Vegan
Glutenfri
5 ingredienser

hur man gör Jeera Aloo recept steg för steg?

Prep

1. Tvätta och skala 4 medelstora russetpotatis.
2. Skär potatisarna i kuber av halv tum storlek.

koka

1. Värm en castiron-stekpanna på medium värme, när den är varm, tillsätt olja följt av kumminfrön. Fräs i 30 sekunder eller tills det fräser.
2. Tillsätt de kubade potatisarna.
3. Blanda väl. Stek i 7 minuter på medium värme tills potatisen är något gyllene.
4. Krydda med salt, korianderpulver och rött chilipulver. Blanda väl.
5. Sänk värmen till låg. Täck och koka i 15 minuter. Ångan mjukar potatisen.
6. En gång gjort. Tillsätt mangopulver (amchur). Blanda väl. Stäng av spisen.

Pin & Njut!

Fler Potatisrecept!

• Aloo Tikki Chaat
• Chatpate rosmarin rostad potatis
• Aloo Poha
• sötpotatis Chaat

Recipe