• Articles
• admin

efter examen tillbringade jag tio år som designer och art director idrifttagning, briefing och arbete med mat-och livsstilsfotografer. Jag hade alltid varit intresserad av fotografering och ville gå vidare kreativt. Att ta fotografierna själv verkade bara vara en naturlig utveckling från vad jag redan gjorde. Jag hade turen att ha några lyckliga pauser när jag började skjuta mina egna matfoton.

Vad är en genomsnittlig arbetsdag för dig?

jag kommer in runt 8am och gör studion redo för skjutdagen. Ganska ofta finns det en mat stylist, prop stylist, art director, mat redaktör och assistenter på en shoot så du behöver en hel del utrymme. Studion har också ett fullt utrustat kök. Vi går igenom dagens skottlista och rekvisita och börjar sedan arbeta. Jag avslutar behandlingen av skotten när alla har gått. Det finns aldrig för mycket retuschering, eftersom du enkelt kan övervinna ett foto.

vad tycker du mest om ditt jobb?

jag gillar att arbeta med många olika människor och sorten. Du kan skjuta svamp i en skog en dag, Faberge te caddies i studion nästa och en julfest på plats följande. Det är alltid annorlunda.

finns det något du ogillar om ditt jobb?

det är lätt att underskatta vikten av att hålla sig uppdaterad med allmän Administration och fakturering. Det är ganska tröttsamt ibland men det kommer alltid att vara en integrerad del av att driva ditt företag.

vad skulle ditt råd vara till ungdomar som vill komma in i matfotografering?

matfotografering är väldigt mycket på modet idag. Tekniken är mycket mer lättillgänglig än förr i tiden och det finns mycket konkurrens. Jag tror inte att det någonsin har funnits en tid då vikten av goda, starka tankar och kreativitet har varit så integrerad. Du måste sticka ut i en värld där miljontals människor tar anständiga matfoton på sina telefoner varje dag och laddar upp dem på Instagram.

finns det några relevanta kurser eller kvalifikationer som du skulle rekommendera att bedriva eller skulle du säga att erfarenhet är viktigare?

jag följde en något oortodox väg till matfotografering men de flesta tenderar att hjälpa yrkesverksamma efter examen med en fotorelaterad examen. Det kommer dock aldrig att ersätta förstahandsupplevelsen, så fortsätt bara skjuta och få ner ideer.

vi hör rykten om att alla slags hemliga knep som används för att få mat att se mer aptitretande ut, som att hälla lim i spannmål istället för mjölk och använda hårspray för att lägga till glans – är det sant? Om så är fallet, vad är det galnaste du någonsin sett på ett skott?

jag får denna fråga hela tiden och när det gäller min dagliga skytte kunde det inte vara längre från sanningen. Jag är väldigt lycklig att arbeta med några av de bästa matstylisterna och Kockarna i landet. Vi skjuter receptet naturligt, stilar det vackert och äter det sedan till lunch efteråt.

tycker du att det är nödvändigt att ha dyr utrustning för att ta bra bilder av mat?

det är en myt att du behöver en super-wow-kamera för att ta fina matfotografier. DSLR på ingångsnivå är ganska rimligt prissatta idag och om du fotograferar för en blogg kommer bildkvaliteten att vara mer än tillräcklig. Det är värt att investera i en fin lins om du känner dig flush, men jag tror ärligt att det är hur du tillämpar den teknik du har som verkligen betyder något.

vad skulle vara dina bästa tips för amatörer som vill förbättra sin matfotografering?

Fortsätt öva, upprepa Aldrig dig själv och försök att skära ut din egen unika fotografiska stil.

Vad är din favoritmåltid på dagen, och vad tycker du om att äta för det?

jag är förmodligen en lunch chap. Jag hade glömt det ett tag men marinerade kronärtskockhjärtor, taleggio och rocket på rostat ciabatta är för närvarande tillbaka på toppen av Studio Sandwich-diagrammet.

Vad är den största missuppfattningen som människor har om ditt jobb?

att det är allt hårspray och plast kycklingklubbor.

känsla inspirerad? Oavsett din kompetens har vi gott om insikt i att starta en karriär inom livsmedelsindustrin:

hur man blir matkritiker
hur man blir tv-kock
hur man blir professionell kock
hur man blir receptförfattare
hur man blir matstylist

för att ta reda på mer om Stuarts arbete, besök hans hemsida eller följ honom på Twitter.