• Articles
• admin

här är en intressant fråga!

men innan vi dyker in i vår franska matlagningslektion, låt mig ge dig en underbar behandling. Om du gillar Frankrike och vill besöka kända platser & museer, kolla den här gratisguiden. Det är bara för dig! Njut av ditt besök i Frankrike…

Confit de canard eller duck confit är en mycket traditionell fransk maträtt från sydvästra delen av Frankrike. En anka confit är en anka ben långsamt kokta i anka fett.

men oroa dig inte! Vet du att ankafett är ett mycket bra fett för din hälsa? Ja det är det! Det är ett bra fett för hjärtat och kolesterolet, så varför ska vi undvika det?

Duck confit är ofta redan kokt och konserverad, så det är väldigt lätt att förbereda… och njut!

i grund och botten har du två alternativ för att värma upp din anka confit:

1. i ugnen. Öppna burken, ta bort fettet runt ankbenen (men behåll det!). Lägg ankkonfiten i en ugnsfast skål. Hud på toppen. Grädda i cirka 20 mn vid 180 kcal C, tills huden är krispig och gyllene.

2. I en kastrull. Ta bort fettet runt de grävda benen, lägg din anka confit i en kastrull med huden längst ner. Grilla i några minuter tills huden är krispig och gyllene.

det är det! Lätt och välsmakande…

nu, vad kan du göra med det återstående fettet av din anka confit?

bra… traditionellt äter vi anka confit med bakade potatis” patates saut auctories ”eller” pommes de terre saut auctories ” och en grön sallad.

så… du kan baka din potatis i denna anka fett, kommer det att ge dem en härlig smak och det kommer att gå så bra med din anka confits!

en riktig smak av Frankrike.