• Articles
• admin

oto ciekawe pytanie!

ale zanim zanurzymy się w naszej lekcji gotowania francuskiego, pozwól, że dam ci wspaniałą ucztę. Jeśli lubisz Francję i chcesz odwiedzić słynne miejsca & muzea, sprawdź ten bezpłatny przewodnik. To tylko dla Ciebie! Miłego pobytu we Francji…

confit de canard lub kaczka confit to bardzo tradycyjne francuskie danie z południowo-zachodniej Francji. Duck confit to noga kaczki powoli gotowana w tłuszczu kaczki.

ale nie martw się! Czy wiesz, że tłuszcz z kaczki to bardzo dobry tłuszcz dla Twojego zdrowia? Tak jest! Jest to dobry tłuszcz dla serca i cholesterolu, więc dlaczego powinniśmy go unikać?

Duck confit jest często już gotowany i konserwowany, więc jest bardzo łatwy w przygotowaniu… i cieszyć się!

zasadniczo masz dwie opcje, aby podgrzać konfiturę kaczki:

1. w piekarniku. Otwórz puszkę, usuń tłuszcz wokół nóg kaczki (ale zatrzymaj go!). Kaczka confit umieść w naczyniu żaroodpornym. Skóra na wierzchu. Piec około 20mn w temperaturze 180°C, aż skóra będzie chrupiąca i złocista.

2. W rondlu. Usuń tłuszcz wokół wykopanych nóg, umieść kaczkę confit w rondlu ze skórą na dnie. Grilluj przez kilka minut, aż skóra będzie chrupiąca i złocista.

to jest to! Łatwe i smaczne…

co możesz zrobić z pozostałym tłuszczem Twojej kaczki confit?

Cóż… tradycyjnie jemy kaczkę confit z pieczonymi ziemniakami „patates sautées” lub „pommes de terre sautées” i zieloną sałatką.

tak… możesz upiec ziemniaki w tym tłuszczu z kaczki, nada im piękny smak i będzie tak dobrze pasować do Twoich konfitur z kaczki!

prawdziwy smak Francji.