Thai caju Nut Chicken
Thai caju Nut Chicken este o combinație captivantă de pui picant și dulce cu nuci de caju prăjite. Acest fel de mâncare ușor de 30 de minute împachetează un pumn cu lămâie, ghimbir, usturoi, ardei iute roșu și ceapă.
ușor diferit de puiul chinezesc de caju, versiunea thailandeză este aprinsă și mai puțin sos-y. bucăți de pui prăjit în tigaie și nuci de caju prăjite sunt aruncate într-un sos aromat. Atât de delicios și ușor!
căldura de la ardei iute, dulceața zahărului brun și citricele de lămâie echilibrează frumos acest fel de mâncare.
puteți tonifica complet sau omite ardeii iute și acest fel de mâncare va purta în continuare multă aromă, dar acel condiment este ceea ce face ca acest fel de mâncare să fie preferatul meu.
dacă sunteți în căutarea pentru ceva ușoară, dar încă Thai verifica meu Thai Curry de pui roșu. Puteți împerechea puiul de caju cu orez prăjit cu unt de usturoi sau chiar orez alb aburit.
ingrediente
- pui – am folosit piept de pui dezosat și fără piele tăiat în cuburi de 3 cm. De asemenea, puteți folosi coapsele. Și creveții s-ar înlocui destul de bine și în această rețetă.
- nuci de caju – asigurați-vă că utilizați nesărat. Ele pot fi prăjite și, dacă nu, le puteți prăji într-o tigaie.
- ghimbir și usturoi – ghimbirul proaspăt și usturoiul oferă un gust minunat acestui fel de mâncare.
- Chili – adaug 4-5 ardei iute rosu uscat si un chili rosu proaspat. Dacă te descurci cu condimentele, folosește Chili proaspăt de pasăre Thailandeză, altfel folosește un ardei Cayenne sau Serrano mare.
- ceapa – atât ceapa de primăvară, cât și ceapa galbenă sunt folosite în acest fel de mâncare.
- Lemongrass – conferă o aromă încântătoare de mentă și citrice. Înlocuiți cu coajă de lămâie dacă lemongrass nu este disponibil în regiunea dvs.
- sos – acest sos este o combinație de stoc de pui, sos de pește, sos de soia închis, sos de stridii, oțet alb și zahăr brun.
- Ulei-orice ulei neutru va face.
Velveting pui
catifelarea este o tehnică în gătitul chinezesc în care carnea este prăjită la temperaturi ridicate pentru a-și păstra umezeala și pentru a o menține fragedă. După marinarea puiului cu sos de soia și făină de porumb (amidon de porumb), se arde la foc mare în wok sau într-o tigaie.
această tehnică nu numai că îmbunătățește aroma și menține puiul suculent, dar îi conferă și un finisaj crud, fără prăjire adâncă.
cum se face
- marinați puiul. Se amestecă sosul de soia, sarea și făina de porumb (amidon de porumb) în pui.
- Pregătiți ingredientele. În prăjirea agitată este foarte important ca totul să fie pregătit în avans, deoarece totul se întâmplă foarte repede. Tăiați legumele, bateți sosul și aveți totul lângă voi.
- prăjiți puiul. La foc mare, prăjiți puiul și îndepărtați-l când este gătit și auriu.
- gatiti aromatice. În aceeași tigaie, adăugați aromaticele și sote până când își eliberează aroma
- combinați totul. Adăugați puiul prăjit și sosul în tigaie. Lăsați sosul să buleze la foc mic și apoi opriți focul.
- Garnitură. Aruncați ceapa de primăvară și nucile de caju. Garnisiți cu chili roșu feliat și serviți.
Întrebări frecvente
pot face acest vegetarian?
puteți înlocui puiul cu tofu și puteți folosi un sos de pește vegan/vegetarian și sos de stridii.
pot să o fac în avans?
este un fel de mâncare rapidă, ușor de gătit în aceeași zi. Cu toate acestea, puteți bate sosul și marinați puiul în avans.
cât vor dura resturile?
puteți păstra orice pui de caju Thailandez rămas într-un recipient etanș timp de până la 3 zile la frigider.
sugestii de servire
serviți pui de nuci de caju Thailandez cu orice fel de orez alb ușor aromat sau simplu. Îmi place să am această prăjitură cu orez prăjit cu unt de usturoi.
adăugați supă fierbinte și acră sau aripi de pui asiatice lipicioase în meniu și aveți o cină fantastică pe masă.
pentru a vă amplifica masa, carnea de vită mongolă picantă va merge foarte bine în acest cadru Asiatic.
Video
mai multe retete asiatice
- ușor Thai Curry de pui roșu
- creveți dinamită
- chineză Kung Pao pui
să rămână conectat! Urmați-mă pe Instagram, Facebook și Pinterest pentru cele mai recente actualizări. Și abonați-vă la canalul meu YouTube pentru rețete video.
pui de nuci de caju Thailandez
imprimare Pin
ingrediente
- 500 g carne de pui dezosată tăiată în cuburi de 3 cm
- linguriță de sare
- 1 lingură sos de soia obișnuit
- 3 lingură făină de porumb (amidon de porumb)
- 3 căței de usturoi tocați
- 1 lingură ghimbir feliat
- 1 tulpină lemongrass partea albă tocată *Vezi notele
- 1 chili roșu proaspăt feliat *Vezi notele
- 4-5 ardei iute roșu uscat
- 2 ceapă de primăvară partea albă feliată și partea verde tăiată în 1 cm lungimi
- 1 ceapă galbenă tăiată în felii groase
- 3 linguri de ulei vegetal
- ceașcă de nuci de caju prăjite de la o sută de metri
sos
- 3 lingură de zahăr brun
- 1 sos de stridii de lingură de la oktob
- 2 linguriță de sos de soia închis
- 1 lingură de sos de pește
- 1 lingură de oțet alb
- 1 cană de pui *Vezi notele
- 1 lingură de făină de porumb (amidon de porumb)
instrucțiuni
-
se amestecă toate ingredientele sosului împreună și se lasă deoparte.
-
adăugați sarea, sosul de soia și făina de porumb (amidon de porumb) la pui. Se amestecă și se lasă să stea 10-15 minute.
-
încălziți uleiul într-o tigaie și la foc mare prăjiți puiul până când este gătit și auriu. Scoateți pe o farfurie și păstrați deoparte.
-
în uleiul rămas la foc mediu, se sotează ghimbirul și usturoiul timp de 1 minut.
-
apoi aruncați chili roșu uscat, chili roșu proaspăt tăiat, lemongrass, felii de ceapă și o parte albă de ceapă de primăvară. Se amestecă prăjirea timp de 3-4 minute.
-
se amestecă puiul prăjit și se toarnă sosul. La foc mic, lăsați sosul să se îngroașe și să buleze.
-
opriți focul și aruncați nucile de caju și partea verde a cepei de primăvară.
-
garnisiți cu niște chili roșii felii suplimentare și serviți cu orez.
Note
-
puteți înlocui lemongrass cu o linguriță de linguriță de lămâie.
- dacă te descurci cu condimente, folosește Chili proaspăt de pasăre Thailandeză, altfel folosește un ardei Cayenne sau Serrano.
-
se amestecă 1 cub de stoc de pui în 1 cană de apă caldă dacă stocul de pui gata nu este disponibil.
-
măriți cantitatea de bulion de pui la 1 hectar sau 2 căni dacă preferați mai mult sos.
nutriție
acest post conține link-uri afiliate. Ca asociat Amazon câștig din achiziții calificate. Pentru mai multe informații citiți Politica de Confidențialitate.