supa Edika Ikong (supa de legume Nigerian)
Edikang Ikong soup este o supă tradițională nigeriană, care este foarte hrănitoare și plină de proteine. Această delicatesă care linge degetele este, de asemenea, cunoscută sub numele de supă de legume Nigeriene.
supa Edikang Ikong se face cu o cantitate generoasă de legume cu frunze proaspete, carne de capră, creveți, ulei de palmier, și alte ingrediente de mare valoare nutritivă. Această supă delicioasă are un gust atât de bun și are o mulțime de beneficii pentru sănătate.
Salt la:
- ce este Edikang Ikong?
- din ce este făcută supa Edika Ikong?
- ingrediente utilizate
- cum se face această rețetă
- depozitare și reîncălzire
- ce să mănânci cu supa Edikang Ikong
- sfaturi și variații
- rețetă
ce este Edikang Ikong?
Edikang Ikong este o supă originară din poporul Efik din râul Cross și din Statele Akwa Ibom din Nigeria.
din cauza cărnii asortate și a varietății de proteine folosite pentru a face această supă, a fost cunoscută sub numele de „mâncarea omului bogat”.”Cu toate acestea, acum se bucură în toată țara.
din ce este făcută supa Edika Ikong?
Edikang Ikong este fabricat în principal din frunze de apă (spanac Malabar) și frunze Ugwu (frunze de dovleac canelate).
Waterleaf este originar din America și Caraibe, dar este acum cultivat pe scară largă în întreaga lume. Frunzele Ugwu (cunoscute și sub numele de frunze Ugu) sunt o altă legumă populară cu frunze originară din Africa de vest.
aceste frunze sunt hrănitoare și sunt o sursă fantastică de vitamina A, folat și calciu. Unele alte beneficii pentru sănătate ale acestor frunze sunt:
- ajuta la reducerea riscului unor tipuri de cancer.
- scăderea tensiunii arteriale.
- stimulează în mod natural sistemul imunitar.
- îmbunătățește producția de sânge.
- ajută la pierderea în greutate.
acestea sunt doar câteva dintre numeroasele și incredibilele beneficii pentru sănătate ale acestei ciorbe sărate; ce nu trebuie să iubești la asta?
ingrediente utilizate
- legume: frunze de apă (spanac Malabar), frunze ugwu (frunze de dovleac canelate). Acestea sunt verdele cu frunze tradiționale folosite pentru această rețetă.
- condimente: Ardei Cayenne (sau piper măcinat), cuburi de bulion sau Maggi, raci măcinați, sare.
- proteine: carne de capră, pește afumat sau uscat și creveți.
- alte ingrediente: ulei de palmier, ceapă, apă și stoc.
cum se face această rețetă
Edikang Ikong necesită destul de multă pregătire. De exemplu, pentru a face supa, va trebui să spălați legumele, să gătiți carnea de capră separat și apoi să folosiți stocul pentru supa Edikang Ikong.
vă sugerez să gătiți și să pregătiți carnea și legumele de capră cu o zi înainte pentru a reduce timpul de pregătire și a face lucrurile mai ușoare.
există o mulțime de variații pentru a face această supă, dar mai jos este una dintre cele mai comune metode utilizate în prepararea ciorbei Nigeriene Edikaikong.
pregătiți carnea de capră
- mai întâi, spălați și tăiați carnea de capră în bucăți mici sau dimensiunea preferată (dacă nu este deja tăiată).
- puneți-l într-o oală și turnați suficientă apă pentru a-l acoperi.
- adăugați ceapa tocată, bouillon sau cuburi Maggi, sare și piper.
- se fierbe până se înmoaie (aproximativ 40-45 de minute ar trebui să fie suficiente).
- scoateți carnea și lăsați stocul în oală pentru supă.
pregătiți frunzele
- în timp ce carnea de capră gătește, spălați și scurgeți frunzele.
- lăsați într-o strecurătoare pentru a scăpa de excesul de apă în timp ce pregătiți supa.
pregătiți supa
- Edikang Ikong nu este o supă apoasă, așa că adăugați doar puțină apă în stocul din oală.
- adăugați creveți, somn afumat, carne de vită & condimente. Se fierbe timp de 15-20 de minute la foc mediu.
- adăugați frunzele de apă și ugu. Se amestecă și se gustă sarea.
- se toarnă uleiul de palmier. Se fierbe timp de 10 minute la foc mic.
depozitare și reîncălzire
puteți păstra Edikang Ikong la frigider până la cinci zile și două săptămâni la congelator înainte de a începe să-și piardă gustul. Pentru a reîncălzi:
- puneți-l la foc mic timp de 5 până la 10 minute dacă este din frigider.
- adăugați câteva picături de apă, astfel încât să nu ardă.
dacă este scos din congelator, lăsați-l să se dezghețe complet înainte de a se încălzi pe aragaz timp de câteva minute.
ce să mănânci cu supa Edikang Ikong
de la paste la orez până la Fufu Nigerian, se poate savura supa Edikang Ikong cu diverse alimente. Cu toate acestea, vă puteți bucura de această supă delicioasă fie cu keto fufu, fie cu orez de conopidă pentru o opțiune cu conținut scăzut de carbohidrați.
sfaturi și variații
- pentru cele mai bune rezultate, utilizați verdele cu frunze recomandate pentru a obține gustul complet nutritiv și delicios din supă, dar spanacul și varza ar înlocui frumos.
- dacă vă place în special mâncarea picantă, o puteți face mult mai picantă adăugând piper Scotch bonnet sau mai mult piper cayenne.
- folosesc carne de capră, dar orice proteină animală va funcționa pentru această rețetă.
- dacă supa se dovedește prea apoasă, adăugați mai multe legume și fierbeți la foc mic timp de 5 până la 10 minute.
dacă vă plac supele de legume, verificați cu siguranță aceste supe africane!
Efo Riro (tocană de spanac Nigerian)
supa Ewedu
Molokhia (Mulukhia egiptean)
supa Egusi
supa Bitterleaf
mai multe feluri de mâncare ceto africane!
tocană de pui Nigerian
supa Banga
inimile de pui reteta
somn întreg coapte
reteta
Edikang Ikong Supa (Supa de legume Nigerian)
Print Pin Share pe Facebook
ingrediente
pentru carnea de capră
- ▢ 2 lbs carne de capră
- 1 linguriță pudră de bouillon sau 2 cuburi maggi
- 1 linguriță piper negru
- 1 linguriță sare sau după gust
- 1/2 ceapă
- apă suficientă pentru a acoperi carnea.
Pentru supa
- ▢ 2 cupe waterleaf (malabar spanac)
- ▢ 4 cesti ugwu frunze (caneluri dovleac frunze)
- ▢ 3/4 cana de ulei de palmier
- ▢ 2 cani stoc
- ▢ 2 cesti de apa
- ▢ 6 oz afumate/uscate de pește
- ▢ 8 oz creveți
- ▢ 2 lingurite sol raci
- ▢ 1 lingurita piper cayenne
- ▢ 1 lingurita praf bulion sau maggi cuburi
- ▢ 1 lingurita sare sau dupa gust
Instrucțiuni
Pregăti capra carne
-
spălați și tăiați carnea de capră (dacă nu este deja tăiată).
-
adăugați într-o oală și turnați suficientă apă pentru a o acoperi.
-
adăugați ceapa tocată, bouillon/maggi, sare și piper.
-
se fierbe până se înmoaie (aproximativ 40-45 de minute).
-
scoateți carnea și lăsați stocul în oală pentru supă.
pregătiți frunzele
-
în timp ce carnea de capră se gătește, spălați și scurgeți frunzele.
-
lăsați într-o strecurătoare în timp ce pregătiți supa.
pregătiți supa
-
adăugați puțină apă în stocul din oală.
-
adăugați creveți, somn afumat, carne de vită & condimente.
-
se fierbe timp de 15-20 de minute.
-
adăugați frunzele de apă și ugu.
-
se amestecă și se gustă sarea.
-
se toarnă uleiul de palmier.
-
se fierbe timp de 10 minute la foc mic.
Note
- pentru cele mai bune rezultate, utilizați verdele cu frunze recomandate pentru a obține gustul complet nutritiv și delicios din supă, dar spanacul și varza ar înlocui frumos.
- dacă vă place în mod deosebit mâncarea picantă, o puteți face mult mai picantă adăugând piper Scotch bonnet sau piper cayenne.
- folosesc carne de capră, dar orice proteină animală va funcționa pentru această rețetă.
- dacă supa se dovedește prea apoasă, adăugați mai multe legume și fierbeți la foc mic timp de 5 până la 10 minute.