• Articles
• admin

scris de GreekBoston.com în rețetele alimentare grecești autentice, rețetele de carne în stil grecesc

în Grecia, Capra tânără sau copilul este o carne destul de comună. Marinada este aromată și aromată și este o alegere tradițională pentru capră care este preparată în Munții Greciei. Puteți prăji fie o capră tânără întreagă dacă o puteți găsi, fie doar un picior complet de 6-7 kilograme. Această rețetă folosește piciorul. Puteți înlocui cu ușurință un picior de miel dacă nu puteți pune mâna pe nicio capră. Dacă utilizați întregul animal, înmulțiți rețeta pentru marinadă cu 3.

stil grecesc prăjită capră tânără pe un scuipat (Kitsiki tis Souvla) ingrediente reteta:

• 1, 6-7 Lira picior de capră, curățate și pregătite pentru prăjire
• sare, dupa gust
• piper, dupa gust
• 2 cepe medii, tăiate în felii
• vin rosu sec
• 2 catei de usturoi, necojite, dar păstrate întregi
• 2 crengute cimbru proaspăt
• 2 Springs rozmarin proaspăt
• 2 linguri tocate, oregano grecesc proaspăt
• 6 frunze de dafin
• 1 lingură coajă de portocală
• 8 boabe de ienupăr

cum se face Capra tânără prăjită în stil grecesc pe un scuipat:

presărați piciorul de capră pe toate părțile cu sare și piper. Așezați într-o tigaie care să se potrivească perfect cu piciorul. Aranjați feliile de ceapă peste carne.

turnați suficient vin în tigaie, astfel încât să acopere carnea. Cantitatea pe care trebuie să o utilizați depinde de dimensiunea tigaiei.

se adaugă usturoiul, cimbrul, rozmarinul oregano, frunzele de dafin, coaja de portocală, fructele de ienupăr. Acoperiți tigaia și lăsați-o să se marineze peste noapte.

scoateți piciorul din tigaie și aranjați-l pe scuipat. Pregătiți cărbunii sau focul. Puneți scuipatul peste foc. Asigurați-vă că piciorul de capră este la aproximativ un picior de pământ.

puneți marinata într-o cratiță. Puneți focul la mediu și lăsați marinada să gătească până se reduce la jumătate. Se strecoară toate condimentele și se lasă deoparte.

rotiți capra în mod constant pe scuipat până când este gătită până la capăt. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 2 – 2 1/2 ore. Periați marinata constant peste carne în timp ce rotiți. Asigurați-vă că salvați unele, astfel încât să le puteți peria în ultimele 15 minute de gătit.

scoateți carnea din scuipat și serviți.

clasificate în: rețete alimentare grecești autentice, rețete de carne stil grecesc

acest post a fost scris de GreekBoston.com