Serios Asiatic: rețetă de piele Tofu
aceasta este pielea tofu, numită și yuba, beancurd uscată sau piele de soia.
pielea Tofu este un nume impropriu; este de fapt pielea laptelui de soia, realizată prin ridicarea foii care se formează pe suprafața laptelui de soia încălzit. Foaia poate fi uscată în formă plată sau îndoită în mănunchiuri. În bucătăria chineză, piei sunt un pilon al dietei vegetariene, deși nu am cunoscut niciodată un mâncător de carne căruia să nu-i placă textura pe jumătate fragedă, pe jumătate mestecată a produsului.
„la fel ca tofu, pielea de caș de fasole este excelentă pentru absorbția aromelor dintr-o tocană sau tocană.”
la fel ca tofu, pielea de caș de fasole este excelentă pentru absorbția aromelor dintr-o tocană sau tocană.. Am crescut mâncând piele de tofu alături de carne de porc roșie. Pachetele au fost un plus excelent pentru oală, atât de mult încât am ales toate segmentele de piele tofu și am lăsat carnea de porc grasă pentru părinții mei.
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__recipes__images__20100416-seasian-cooked-30faaf027999443683ea184f849b468d.jpg)
mănâncă serios / Robyn Lee
în cele din urmă mama mea prins pe căile mele ocolite și tăiat în jos pe umăr de porc, roșu-braising mai mult și mai mult de pachete de piele în loc. Ea fierbe bețele în stoc, împreună cu sos de soia, zahăr și vin. S-au adăugat bastoane de scorțișoară, cuișoare și anason stelat pentru o bună măsură. Bastoanele erau delicioase suculente, aromate, plăcute.