Safergrass
studiul meu original privind înmuierea fânului realizat în 2003 a fost repetat cu rezultate bune, în cea mai mare parte. Unele excepții și preocupări au circulat, așa că poate este timpul să aruncăm o privire asupra noii literaturi și o discuție mai detaliată despre cum să înmuiați fânul pentru a elimina cele mai multe zaharuri.
a fost îmbucurător să văd studiul meu repetat de alte grupuri. În general, studiile mai noi confirmă constatările mele; înmuierea fânului elimină cantități semnificative de WSC, chiar dacă unele hays care sunt extrem de ridicate în WSC nu pot fi salvate. Înmuierea fânului reduce WSC (1) și s-a dovedit a fi utilă în scăderea răspunsului la insulină la caii normali metabolic (3) și la poneii cu dereglare a insulinei (2).
unele studii efectuate în Marea Britanie au ridicat îngrijorări cu privire la creșterea mucegaiului și a bacteriilor după înmuiere timp de 9-16 ore. (5) Acest lucru nu este surprinzător. Hays făcute în climatele umede au mai multe mucegai și bacterii pentru a începe cu în comparație cu fân făcute în climatele uscate. Am fost șocat să văd fânul maro și prăfuit pe care oamenii îl hrănesc cu cai în unele locuri. Ei spun că fânul verde nu este disponibil în zona lor. Oricine din jumătatea de vest a SUA ar considera nepotrivit să hrănească cai. În climatele cu veri ploioase și umede, uneori se hrănesc cu siloz sau fân cailor, deoarece a face fân bun este prea dificil de încercat. Studiile care se concentrează pe proprietățile neigienice ale fânului înmuiat peste noapte sunt adesea citate de companiile care comercializează vapoare de fân sau furaje ambalate. În timp ce fânul aburitor reduce mucegaiul, drojdia și bacteriile din fânul care are probleme de igienă, nu reduce semnificativ WSC. (5) creșterea microbilor nu se datorează înmuierii în sine; se datorează înmuiere fân inerent ridicat în microbi pentru a începe cu și înmuiere pentru prea mult timp.
tratamentele de studiu s-au concentrat pe durata de timp în care fânul este înmuiat, dar nu cred că acesta este cel mai important factor. Când se analizează metodele utilizate în diferite studii, cantități mai mari de WSC au fost îndepărtate cu cantități mai mari de apă. Un studiu a arătat rezultate mai mici decât altele, dar la interogarea cercetătorului într-o sesiune Q & A la o conferință, s-a dezvăluit că a urmat o practică obișnuită de a acoperi abia fânul cu apă, așa cum fac oamenii pentru a preveni inhalarea sporilor de mucegai. (4) studiul meu original, realizat la Dairy One Forage lab de către personalul lor, a înmuiat 50 de grame de fân în 4 litri de apă. Aceasta este o mulțime de apă pentru o mână de fân, dar o cantitate semnificativă de zahăr a fost levigată în doar 30 de minute.
în loc să se concentreze asupra timpului, o strategie mai utilă ar fi crearea unui gradient de difuzie mai abrupt. Din Wikipedia: „un gradient de difuzie este un gradient în ratele de difuzie a mai multor grupuri de molecule printr-un mediu sau substrat. „Când înmuiem fânul, încercăm să scoatem cel mai mult zahăr din fân prin mediu, care este apa. Este o disipare pasivă a zahărului prin porii din pereții celulelor vegetale până când cantitatea de zahăr din fân este egală cu cantitatea de zahăr din apă. Apoi gradientul este egalizat, iar difuzia se oprește. Când raportul dintre apă și fân este mai mare, rata (viteza) și cantitatea de difuzie sunt mai mari. Obțineți mai mult zahăr atunci când volumul de apă este mai mare în raport cu volumul de fân. Dacă aveți fân ridicat de zahăr sau vă grăbiți, este posibil să aveți nevoie de o găleată întreagă de apă pentru un fulg (biscuiți, armful, 3-4 lbs.) de fân sau folosiți apă caldă atunci când este disponibilă. Sau, l-ați putea înmuia de două ori cu apă proaspătă, făcând un nou gradient de difuzie mai abrupt pentru a scoate mai mult zahăr a doua oară. Un studiu preliminar a scos cantități semnificative de zahăr atunci când fânul a fost tocat înainte de înmuiere.(3) Acest lucru are sens, deoarece tulpinile pot acționa ca un organ de stocare a zaharurilor, iar tăierea lor deschisă ar trebui să faciliteze o dispersie mai rapidă.