• Articles
• admin

este întotdeauna plăcut să ai mâncare reconfortantă după o zi lungă și obositoare. Care este tipul tău de mâncare confortabilă? Supa mee suah este un fel de mâncare de confort pentru mine, mai ales în zilele de iarnă în care nimic nu bate un castron fierbinte de supă de tăiței pentru a-mi menține corpul cald.

mee suah (XV), așa cum o va numi Hokkien, provine din provincia Fujian din China și sunt fabricate din amidon de grâu. Este cunoscut în mod obișnuit de comunitățile Hokkien/ chineze ca fiind unul dintre tăiței de longevitate. Între timp, cantonezii îl asociază de obicei cu tăiței de ou sau mai bine cunoscuți sub numele de tăiței Yee foo ca tăiței lor de longevitate.

Mee suah este de obicei servit în timpul sărbătorilor de ziua de naștere, fie în restaurante, fie acasă. În unele gospodării Chineze din Malaezia/ Singapore, părinții (în special mama), vor găti cu siguranță supă mee suah pentru copiii lor în timpul zilei de naștere și vor servi împreună cu ouă vopsite în roșu. Și din moment ce acest taitei este de a semnifica longevitate a. k.o viață lungă, este întotdeauna a fost sfătuit să nu taie taitei și doar slurp fidea întregi în timp ce mănâncă-l din zilele de demult.

supa mee suah este, de asemenea, uneori servită cuiva care nu se simte bine. Deoarece tăiței sunt făcuți din amidon de grâu, tăiței devin moi după gătit, ceea ce face mai ușor să mestece și să digere pentru o persoană bolnavă. Prin urmare, aproape toată lumea va fi încercat și gustat supa mee suah la un moment dat al vieții lor.

în opinia mea, cel mai bun stoc de supă care se potrivește perfect cu aroma mee suah este stocul de hamsii uscate. Cu toate acestea, știu că unii oameni nu pot dori stocurile de hamsii uscate din motive de aromă/ sănătate. Prin urmare, nu ezitați să îl schimbați în stocul preferat.

o notă importantă pentru această rețetă este că fidea va deveni umedă și moale dacă este gătită mult timp. Prin urmare, este întotdeauna recomandabil să gătiți numai atunci când sunteți gata să mâncați și să-l serviți imediat după gătit. Cu excepția cazului în care nu vă deranjează texturile umede și siropoase, îl puteți găti înainte de ora mesei. În cele din urmă, nu există reguli dure și rapide cu privire la ceea ce puteți/ nu puteți adăuga în această supă de tăiței. Deci, nu ezitați să adăugați orice doriți în castronul dvs. de supă mee suah.

toate fotografiile, videoclipurile și rețetele de pe CoasterKitchen sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu utilizați fotografii, clipuri video și rețete fără permisiunea scrisă prealabilă. Dacă doriți să republicați această rețetă, vă rugăm să rescrieți rețeta în propriile cuvinte (în loc să copiați și să lipiți) și să vă conectați la blogul meu. Vă mulțumesc foarte mult!

ingrediente
(servește 2)

50g hamsii uscate
1.5 litri de apă
1 linguriță Tian Jin conservat varza (colosc)
sare, dupa gust
piper, dupa gust

100g carne de porc carne tocată/ felii
1 linguriță ulei de susan
1 linguriță sos de soia lumina
1 linguriță amidon de porumb
1 linguriță Chineză Shao Xing orez vin
1/2 linguriță sare
dash de piper

2 pachete mee Suah/ tăiței de longevitate
2 ouă fierte tari
bok choy (Irak) / choy sum (Irak)
larduri de porc crocante
șalotă crocantă

1. Marinați carnea de porc cu ulei de susan, sos ușor de soia, amidon de porumb, vin shao xing, sare și piper. Puneți deoparte la marinat cel puțin 10 minute.

2. Pentru a face baza de supă, clătiți prin hamsii cu apă.

3. Apoi adăugați apă și hamsii într-o oală. Aduceți apa să fiarbă la foc mare timp de 5 minute. Apoi coborâți focul și continuați să fierbeți timp de 1 oră.

*dacă doriți să faceți o bază rapidă de supă, puteți folosi și cuburi de hamsii.

4. Scoateți hamsiile din ciorba de supă. Apoi adăugați varza conservată Tian Jin în supă și aduceți-o la fiert încă 5 minute.

5. Condimentează supa cu sare și piper după gust.

6. Adăugați în carnea de porc tocată marinată puțin la un moment dat. Continuați să gătiți până când toată carnea de porc este complet gătită.

7. Adăugați legumele verzi și mee suah în oală. Folosiți bețișoare pentru a slăbi tăiței.

*dacă doriți să adăugați alte ingrediente suplimentare, cum ar fi bilele de pește, adăugați-le și în această etapă.

*sau altfel, puteți să albiți separat legumele și să le completați chiar înainte de servire.

8. Continuați să fierbeți supa încă 2-3 minute. Apoi serviți imediat.

9. Încingeți vasul de tăiței cu puțin piper, ou fiert tare, larduri crocante de porc și șalote crocante.