rețetă de pui cu ulei de susan (Ma te Ji XV)
partajarea este grijuliu!
puiul cu ulei de susan este un fel de mâncare tradițional taiwanez super aromat, preparat prin gătitul puiului cu ulei de susan, ghimbir feliat și vin de orez. Nu trebuie confundat cu popularul fel de mâncare de pui cu susan servit în restaurantele chinezești din America, acest fel de mâncare este sărat și nu dulce. Această rețetă este ușoară și delicioasă!
apropo, vorbesc atât engleza, cât și chineza – iar lingvistica lucrurilor mă interesează întotdeauna, așa că m-am gândit să împărtășesc acest lucru. Numele chinezesc al acestui vas de pui cu ulei de susan este Ma You Ji ():
- ulei de susan
deci, aceasta este o traducere directă a numelui său chinezesc și taiwanez!
cum se servește pui cu ulei de susan
există două moduri în care servim de obicei pui cu ulei de susan. Prima modalitate este să o serviți doar ca un antreu cu orez. Când este servit în acest mod, adăugăm câteva feluri de mâncare veggie pentru a merge cu ea – cum ar fi Bok Choy, varza Napa sau varza taiwaneză.
cealaltă modalitate este de a face supă de tăiței de pui cu ulei de susan, cunoscută și sub numele de colosal! Bulionul este super gustos în acest fel de mâncare, ceea ce face o supă de tăiței foarte delicioasă. În mod tradițional, supa de tăiței de pui cu ulei de susan folosește Vermicelli de făină, care este un tăiței subțire.
dacă mergeți cu tăiței, asigurați-vă că gătiți tăiței așa cum spune ambalajul, apoi scurgeți. Apoi adăugați-l într-un castron cu pui de ulei de susan, ciuperci și supă. Puteți adăuga, de asemenea, un ou fiert acolo!
ingrediente
- 1/4 cupa negru / întuneric ulei de susan – acest lucru este diferit de lumina / ulei de susan pur.
- ghimbir de 1 inch, feliat subțire
- 1 cană de ciuperci shiitake uscate – tehnic acest lucru este opțional, dar mi se pare atât de aromat dacă adăugați acest lucru! Puteți găsi acest lucru în supermarketul local asiatic sau pe amazon.
- 2 lbs copane de pui (aproximativ 8 copane) – dacă nu sunteți un fan de copane de pui, nu ezitați să utilizați orice alt tip de pui. Am văzut acest lucru făcut cu coapse de pui și un pui întreg chiar înainte.
- 3 căni michiu (vin de gătit orez)
- apă
- sare, după dorință
- date roșii și fructe de pădure goji, opțional
instrucțiuni
mai întâi vrem să ne îmbibăm ciupercile shiitake uscate în puțină apă. Într-un castron mic, adăugați ciuperci și umpleți cu apă. Lăsați-l să se înmoaie timp de 20 de minute. Nu aruncați apa cu suc de ciuperci!
într-o tigaie mare sau tigaie, încălziți uleiul de susan la foc mic. Odată ce susanul este cald, adăugați ghimbir feliat.
prăjiți ghimbirul până când este aromat, părțile laterale pot începe să se onduleze puțin. Durează doar un minut.
rotiți focul la înălțime medie și adăugați pui . Lăsați-l să gătească amestecând ocazional pentru a vă asigura că gătiți chiar și aproximativ 5 minute.
adăugați vinul de orez michiu în tigaie și continuați să amestecați puiul ocazional până se rumenesc, aproximativ încă 2-3 minute.
această parte este un fel de opțională, dar de obicei transfer totul într-o oală în acest moment. Cu toate acestea, îl puteți păstra și în aceeași tigaie. Motivul pentru care mă mut într-o oală este că cantitatea de supă este perfectă atunci când fac asta.
după transferul într-o oală, adăugați suficientă apă pentru a acoperi tot puiul. Dacă doriți să adăugați date roșii și / sau fructe de padure goji, acesta este și momentul să îl adăugați. Gatiti la foc mare pentru a aduce la fierbere.
adăugați ciupercile shiitake și sucul de ciuperci shiitake în oală.
apoi, coborâți focul și lăsați-l să fiarbă aproximativ 15 minute sau până când puiul este gătit bine.
se adaugă sare după dorință, apoi se scoate de pe foc și se servește!
cred că aroma delicioasă de pui cu ulei de susan i-a fost foame lui Simba! LOL
supă de tăiței de pui cu ulei de susan
după cum am menționat, puteți face acest lucru într-o supă de tăiței, dacă intenționați să faceți acest lucru, gătiți tăiței conform indicațiilor. În mod tradițional, se folosesc tăiței. Apoi adăugați bulionul și puiul de pui cu ulei de susan pentru a face supa de tăiței de pui cu ulei de susan.
miroase atât de bine – catelul meu Simba a vrut ceva! LOL
ingrediente
- 1/4 ceașcă ulei de susan închis
- 1 cană de ciuperci shiitake uscate
- 2 lbs copane de pui (aproximativ 8 copane)
- 3 căni michiu (vin de gătit orez)
- apă
- sare, după dorință
- date roșii și/sau fructe de pădure goji, opțional
instrucțiuni
- mai întâi vrem să ne îmbibăm ciupercile shiitake uscate în puțină apă. Într-un castron mic, adăugați ciuperci și umpleți cu apă. Lăsați-l să se înmoaie timp de 20 de minute. Nu aruncați apa cu suc de ciuperci!
- într-o tigaie mare sau tigaie, încălziți uleiul de susan la foc mic. Odată ce susanul este cald, adăugați ghimbir feliat.
- prăjiți ghimbirul până când este aromat, părțile laterale pot începe să se onduleze puțin. Durează doar un minut.
- rotiți focul la înălțime medie și adăugați pui . Lăsați-l să gătească amestecând ocazional pentru a vă asigura că gătiți chiar și aproximativ 5 minute.
- adăugați vinul de orez michiu în tigaie și continuați să amestecați puiul ocazional până se rumenesc, aproximativ încă 2-3 minute.
- această parte este un fel de opțională, dar de obicei transfer totul într-o oală în acest moment. Cu toate acestea, îl puteți păstra și în aceeași tigaie. Motivul pentru care mă mut într-o oală este că cantitatea de supă este perfectă atunci când fac asta.
- după transferul într-o oală, adăugați suficientă apă pentru a acoperi tot puiul. Dacă doriți să adăugați date roșii și / sau fructe de padure goji, acesta este și momentul să îl adăugați. Gatiti la foc mare pentru a aduce la fierbere.
- adăugați ciupercile shiitake și sucul de ciuperci shiitake în oală.
- apoi, coborâți focul și lăsați-l să fiarbă aproximativ 15 minute sau până când puiul este gătit bine.
- se adaugă sare după dorință, apoi se scoate de pe foc și se servește!
Note
supă de tăiței de pui cu ulei de susan
puteți face acest lucru într-o supă de tăiței de pui cu ulei de susan, dacă intenționați să faceți acest lucru, gătiți tăiței conform indicațiilor. În mod tradițional, se folosesc tăiței. Apoi adăugați bulionul și puiul de pui cu ulei de susan pentru a face supa de tăiței de pui cu ulei de susan.
date roșii
în mod tradițional, puiul cu ulei de susan nu include date roșii, dar este o aromă delicioasă suplimentară de adăugat în farfurie. Dacă alegeți să adăugați acest ingredient, vă recomand să folosiți curmale roșii uscate, înmuiați în apă timp de 15 minute înainte de a adăuga la supă/bulion.
produse recomandate
în calitate de asociat Amazon și membru al altor programe afiliate, câștig din achizițiile eligibile.
-
Dinastia ciuperci Shiitake întregi 1oz
informații nutriționale:
randament: 4serving Dimensiune:1
suma pe portie: calorii: 706total grăsime: 35ggrăsime saturate: 8gtrans grăsime: 0ggrăsime nesaturate: 24gcolesterol: 288mgsodium: 377mgcarbohidrați: 43gfiber: 7gzahăr: 1gprotein: 60g
informațiile nutriționale pentru această rețetă este un total aproximativ pe portie. Vă rugăm să verificați informațiile nutriționale pentru ingredientele și mărcile dvs. exacte pentru informații nutriționale mai precise.
ți-a plăcut această rețetă?
ți-a plăcut această rețetă? Distribuie pe Facebook, Instagram sau Pinterest și etichetează @ohsnapletseat!
sper că ți-a plăcut această rețetă de pui cu ulei de susan! Dacă ați făcut – o, poate doriți să verificați și celelalte rețete asiatice delicioase aici!
Pin pentru mai târziu!
Partajarea este îngrijirea!