Pui 65-picant și crocant
acest restaurant Stil De Pui 65 vă va aminti de dumneavoastră preferat Thela sau Andhra mizerie! Cuburi de pui prăjit crocant, ambalate cu arome robuste din sudul Indiei. Vedeți sfaturile mele despre cum să faceți marinada, cum să obțineți acel strat exterior extra crocant etc!
această rețetă de aperitiv de pui a fost pe lista mea obligatorie pentru sooo long. În cele din urmă am ajuns la ea pentru că am fost în starea de spirit pentru experimentarea și a fost pofta de pui prăjit. KFC nu este un plasture în comparație cu acest fel de mâncare – Chicken 65 este puiul prăjit OG pe care trebuie să-l încercați cât mai repede!
de ce se numește pui 65?
o căutare rapidă pe internet vă va oferi multe explicații bizare despre motivul pentru care acest fel de mâncare se numește pui 65. Iată unul care cred că este logic – aparent, acest fel de mâncare a fost făcut pentru prima dată într-un restaurant din Chennai numit Hotel Buhari în 1965. A câștigat rapid popularitate ca o gustare rapidă sau munchies și a devenit un favorit al petrecerii în toată țara! Ai vreo teorie de ce se numește Chicken 65? Spune-mi despre asta!
Cum Ar Trebui Să Gust De Pui 65?
categoric picant, dar și plin de arome puternice. Puiul este crocant la exterior și suculent la interior. Marinada se asigură că fiecare mușcătură de pui este o petrecere în gură! Frunzele de Curry adaugă acel parfum proaspăt herby pe care îl iubesc. Nu te poți zgârci la alea!
Ce Tăietură De Pui Ar Trebui Să Folosesc?
vă recomandăm să folosiți pulpe de pui dezosate, fără piele. Vor rămâne suculente și pot rezista la prăjirea adâncă fără a se usca sau cauciucat. Bucățile de pui trebuie să fie mușcate, deci tăiați bucăți mici,de aproximativ un centimetru în dimensiune. Bucățile mici se vor prăji și mai repede.
marinată pentru pui
marinada pentru Pui 65 este una ușoară făcută cu ingrediente de bază din cămară din bucătăria indiană. Și este puternic aromat și plin de curaj. Aceasta este ceea ce ține te întorci pentru mai multe! Aceasta este o marinată simplă pe bază de iaurt făcută cu pastă de usturoi de ghimbir, pulbere de ardei iute roșu, pulbere de chimen și pulbere de coriandru. Am adăugat, de asemenea, unele turmeric pentru culoare, și crengute de frunze de curry pentru prospețime.
notă: cu cât puiul este marinat mai mult, cu atât aromele sunt mai bune. În mod ideal, ar trebui să stea în frigider peste noapte sau timp de 24 de ore. Dacă vă grăbiți, marinați cel puțin 2 ore.
pui prăjit care este extra crocant
acest strat exterior extra crocant este motivul pentru care puiul prăjit este un bestseller pe majoritatea meniurilor. Este atât de captivant și de aceea este important să o faceți corect. Am folosit un amestec de făină de orez și făină de porumb pentru a acoperi bucățile de pui marinate. Bucățile de pui trebuie acoperite bine. Cu toate acestea, dacă acest strat este prea gros, se va înmuia după prăjirea adâncă. Urmăriți videoclipul pentru a vedea cum se face!
este întotdeauna bine să folosiți un Kadai cu fund greu pentru a prăji bucățile de pui, astfel încât să nu se ardă. Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni mai sănătoase, puteți chiar să vă folosiți friteuza de aer (nu am încercat încă acest lucru, dar ar trebui să funcționeze).
temperarea-atingerea finală
Pui 65 vine cu adevărat împreună în acest ultim pas-temperarea. Este aproape ca un fel de prăjit, unde puiul prăjit este aruncat cu ingrediente proaspete precum ghimbir, usturoi, ardei iute verde și frunze de curry. Toate aromele sotate în ulei adaugă acel strat final de aromă puiului care face ca acest fel de mâncare să fie următorul nivel. În acest pas, puteți adăuga mai multă pudră de ardei iute-faceți-o la fel de picantă pe cât doriți!
sfaturi de Top pentru a face Pui 65 super YUMMY
- deoarece bucățile de pui sunt mici, gătesc repede. Așadar, asigurați-vă că nu le prăjiți prea mult
- masați ușor marinata pe bucățile de pui
- acoperirea cu făină și făină de porumb trebuie făcută chiar înainte de prăjire pentru a obține acel strat crocant
- majoritatea restaurantelor adaugă culoarea roșie a alimentelor pentru a obține acel pui roșu aprins. Dar, ca întotdeauna, ne place să-l păstrăm natural, așa că am folosit pudră de ardei roșu Kashmir
- nu vă zgârciți la frunzele de curry! Este ceea ce face puiul atât de delicios!
serviți puiul 65 fierbinte cu pene de lămâie, ceapă crudă și chutney verde! Acest fel de mâncare este un aperitiv minunat atât pentru cinele de familie, cât și pentru zilele de joc!
mai multe aperitive de pui
- Lollipop de pui
- aripi de pui BBQ
- Pui Chilli Chinezesc
- pui popcorn coreean
- pui Popcorn stil KFC
- chiftele de pui Firecracker
urmăriți videoclipul
Pui 65-crocant și picant
imprimare Pin
Ingrediente
Pui Marinata
- ▢ 500 Grame Pulpe de Pui dezosate, fara piele, se taie în cca ½ inch cuburi mici
- ▢ ¼ Ceașcă de Caș
- ▢ 1 Lingura Pasta de Ghimbir cu Usturoi
- ▢ ¼ Lingurita Pudra de Turmeric
- ▢ 1 Lingurita Kashmiri Praf de ardei Iute Roșu se referă la Nota 1
- ▢ 1 Lingurita Coriandru Pulbere
- ▢ ½ lingurita Pulbere Jeera
- ▢ 1 Lingurita de Zahar
- ▢ ¾ Linguriță de Sare
- ▢ 2 Crengute de Frunze de Curry tocat
- 2 linguri de făină de orez, consultați nota 2
- 3 linguri de făină de porumb, consultați nota 2
- ulei pentru prăjit, consultați nota 3
Pui 65 Fry
- ▢ 1 lingura ulei
- 1 lingura usturoi tocat marunt
- 1 lingura ghimbir tocat marunt
- 5 ardei iute verde la jumatate
- 1 lingurita praf de ardei iute rosu
- 2 crengute frunze de Curry
instrucțiuni
marinată de pui
-
combinați toate ingredientele pentru marinada de pui, cu excepția făinii de orez și a făinii de porumb. Acoperiți și marinati cel puțin o oră sau peste noapte, dacă este posibil.
-
într-un vas cu fund greu sau kadai, încălziți suficient ulei pe o flacără medie pentru prăjirea adâncă.
-
scoateți puiul din frigider cu 10 minute înainte de prăjire și adăugați făină de orez și făină de porumb. Se amestecă bine pentru a combina.
-
puneți cu grijă bucățile de pui unul câte unul în uleiul fierbinte. Se prăjește adânc timp de 2 – 3 minute sau până când este roșu aprins și crocant. Scoateți din ulei și așezați pe o placă căptușită cu hârtie absorbantă.
Pui 65 Fry
-
încălziți uleiul într-o cratiță și lăsați-l să se încălzească. Odată fierbinte, adăugați usturoi, ghimbir și ardei iute verde și prăjiți ușor peste flacără medie. Odată parfumat, curry frunze și sote pentru un minut.
-
adăugați pudră de ardei iute roșu și sotati. Adăugați puiul prăjit și amestecați prăjitul la flacără mare timp de 1 minut. Scoateți din tigaie și serviți fierbinte.
Video
Note
- folosiți pudră de ardei roșu Kashmir pentru a obține culoarea roșie aprinsă pe pui. Dacă este necesar, puteți adăuga și 1-2 picături de culoare roșie naturală a alimentelor.
- făina de porumb și făina de orez fac puiul prăjit crocant. Dacă este necesar, fie pot fi înlocuite cu toate scop făină.
- uleiul trebuie să fie la temperatura de 170C – 180C pentru prăjire.