prăjită Acorn Squash
toamna este peste noi, ceea ce înseamnă că este cel mai bun moment al anului să se bucure de squashes de iarnă de toate tipurile. Spaghetti squash, dovleac, butternut squash, buttercup squash, … nu am folosit pentru a le mânca mult, așa cum am găsit-le destul de intimidant. De atunci am aflat că nu este nimic de speriat, deoarece squash-urile necesită foarte puțin în ceea ce privește ingredientele suplimentare pentru a le face să aibă un gust absolut delicios. Cele mai multe dintre ele oferă o carne cu un gust subtil, dar plăcut, care merge bine cu multe tipuri de preparate din carne sau pește.
m-am gândit că ar fi o idee bună să vă împărtășesc o rețetă foarte simplă de dovlecei. Acest lucru este potrivit în special pentru aceia dintre voi care împărtășesc sentimentele inițiale pe care le-am făcut cu squashes. Acestea fiind spuse, ca orice altceva, probabil că te vei găsi mai creativ cu rețetele de dovlecei cu cât gătești mai mult cu ele. Condimentele folosite aici (usturoi, coriandru și nucșoară) completează bine accentele de toamnă ale acestei garnituri și sunt folosite pentru a mări, dar nu pentru a învinge, gustul subtil al cărnii de dovleac de ghindă.
dovlecelul de ghindă, cunoscut și sub numele de dovlecel de piper (datorită gustului său piperat) este o sursă bună de vitamina C, potasiu și mangan. Este în mare parte amidon, ceea ce îl face o sursă sănătoasă de carbohidrați cu conținut scăzut de fructoză. De obicei este fiert sau copt și poate fi preparat cu multe condimente diferite și servit alături de o multitudine de feluri de mâncare.
această rețetă Paleo face o farfurie excelentă de Ziua Recunoștinței și merge deosebit de bine cu mâncăruri cu carne cu gust puternic, precum cele din carne roșie. De asemenea, este o alternativă bună la piureul de cartofi, pentru cei care preferă să nu mănânce cartofi obișnuiți sau pentru cei care ar dori să încerce ceva diferit.
rețetă prăjită de dovlecei de ghindă
Servește 4
proteine: 3g / %
carbohidrati: 36g / %
grăsime: 10g / %
valorile sunt pe porțiune. Acestea sunt doar pentru informații & nu sunt menite să fie calcule exacte.
ingrediente
- 2 suc de fructe ghindă;
- 3 linguri unt clarificat, seu sau ulei de nucă de cocos;
- 2 cepe, felii subțiri;
- 3 catei de usturoi, tocată;
- 1 linguriță semințe de coriandru măcinat;
- tsp nucșoară;
- sare de mare și piper negru proaspăt măcinat după gust;
pregătirea
- Preîncălziți cuptorul la 375 F.
- tăiați fiecare dovlecel în jumătate, dar lăsați semințele înăuntru. Așezați capătul tăiat pe o foaie de copt și prăjiți-le timp de aproximativ 50 de minute până la o oră, suficient de lung, astfel încât carnea să fie fragedă de furculiță. Îndepărtați o dată gătită și lăsați să se răcească câteva minute.
- între timp, într-o tigaie medie la foc mediu, sotează ceapa în grăsimea de gătit. Gatiti aproape 10 minute, pana cand ceapa este translucida si incepe sa se rumeneasca.
- adăugați usturoiul în tigaie, urmat de coriandru, nucșoară, sare și piper. Continuați să gătiți timp de aproximativ 2 minute.
- scoateți semințele din dovlecei și aruncați-le. Scoateți carnea delicată și aruncați pielea. Zdrobiți aproximativ dovlecelul și adăugați-l în tigaie. Se amestecă bine. Lăsați doar pe căldură suficient de mult pentru a amesteca aromele.