Prăjirea porcului 101: Cum să gătești un porc întreg
porc prăjire
gătit un porc întreg (în acest caz, un 75 – la 125-pounder, butterflied și cu părul îndepărtat) într-o groapă de curte pune cartier pe preaviz: luați partidul la un nou nivel cu porc prăjire. Veniți flămânzi și aduceți-vă prietenii. Acest D. I. Y. aragaz merge în sus, și se descompune, într-o oră cel mult. Verificați legile locale despre incendiile deschise în limitele orașului, dar multe orașe mai mari permit flăcări deschise atâta timp cât gătiți. Și, frate, vei găti!
ce veți avea nevoie
– 40 blocuri de zgură
– aprox. 5 platformă de grătar de 6 picioare din oțel ne-galvanizat * metal expandat * _metalul galvanizat va emite fumuri toxice_
pași de prăjire a porcului
1. Goliți o zonă de la nivelul solului de orice frunze sau bastoane combustibile. Așezați o bază cu două straturi de blocuri așa cum se arată. Construiți un foc în interiorul gropii. După ce cărbunii au ars, împărțiți-i în treimi: veți dori 4 centimetri de cărbuni la fiecare capăt și un centimetru sau doi în mijloc.
2. Așezați grătarul pe groapă. Dacă metalul nu poate susține porcul, adăugați trei bucăți de armătură pe lățime.
3. Așezați pielea porcului în sus pe grătar, apoi adăugați al treilea strat de blocuri. Acoperiți întregul grătar cu folie.
4. La jumătatea timpului de gătit, întoarceți porcul. Doi tipi ridică porcul cu lopeți, în timp ce alți doi trag mănuși și apucă copitele pentru a-l ghida pe porc pe spate.
efortul echipei
ungeti porcul din belsug cu sos BBQ prin intermediul a doua zi. Lopata în cărbuni ca nevoie prin eliminarea bloc (a) pe oricare dintre capete. Puteți regla căldura reglând fluxul de aer; acoperiți găurile de pe blocurile de cenușă întoarse lateral (B), după cum este necesar. Toți ajutoarele ajung să mănânce coastele, care sunt gata mai întâi. Porcul se face atunci când temperatura internă a jambonului atinge 180 de grade.