păstârnac
când pot mânca bebelușii păstârnac?
păstârnacul poate fi introdus de îndată ce copilul este gata să înceapă solide, care este, în general, în jurul vârstei de 6 luni.
fundalul și originile păstârnacului
păstârnacul sunt legume rădăcinoase albe care sunt adesea confundate cu morcovii—dar sunt destul de diferite. Amidon și dulce, cu o textură mai fibroasă, păstârnacul este un prim aliment excelent de introdus bebelușilor, deoarece sunt super versatili. De fapt, păstârnacul are o istorie lungă ca aliment de bază pentru multe culturi, inclusiv grecii antici și romanii care au favorizat leguma pentru numeroasele sale utilizări culinare.1 pot fi aburite și piure, pliate în vase de cereale și chiar amestecate în produse de patiserie, cum ar fi pâinea și brioșele.
păstârnacul este sănătos pentru bebeluși?
Da. Păstârnacul este o sursă excelentă de cupru, fibre, folat și vitamina C, pe lângă o gamă largă de alți nutrienți și o mulțime de carbohidrați sănătoși pentru a alimenta corpul copilului cu energie. Sunt o legumă minunată pe care să o incluzi în rotația regulată în dieta bebelușului tău, deoarece ajută la susținerea sistemului imunitar, a sănătății ochilor, a funcției inimii, a absorbției fierului, a unui intestin sănătos și a mișcărilor intestinale și a creșterii generale.
sunt păstârnacul un pericol comun de sufocare pentru bebeluși?
dacă sunt crude, da—păstârnacul poate fi un pericol de sufocare. Pentru a minimiza riscul, gătiți păstârnacul până la moale înainte de a-l servi bebelușului și evitați tăierea păstârnacului crud sau gătit în bucăți în formă de monedă. (Chibriturile lungi ar fi cele mai bune.)
pentru mai multe informații, vizitați secțiunea noastră despre sufocare și sufocare și familiarizați-vă cu pericolele comune de sufocare.
sunt păstârnacul un alergen comun?
nu. Acestea fiind spuse, în teorie, un individ poate fi alergic la orice aliment. Ca și în cazul introducerii oricărui aliment nou, începeți prin a servi o cantitate mică pe cont propriu pentru primele două ori și, dacă nu există reacții adverse, creșteți treptat cantitatea față de porțiile viitoare.
cum pregătiți păstârnacul pentru bebelușii cu înțărcare condusă de bebeluși?
fiecare copil se dezvoltă pe propria linie temporală. Sugestiile de pregătire de mai jos sunt doar în scop informativ și nu înlocuiesc sfaturile profesionale, individuale ale medicului pediatru sau ale medicului, nutriționistului sau dieteticianului sau expertului în hrănirea și alimentația pediatrică. Nu ignorați niciodată sfatul medicului profesionist sau întârzierea în căutarea acestuia din cauza a ceva ce ați citit sau văzut aici.
între 6 și 12 luni: oferiți bucăți mari și lungi de păstârnac gătit tăiate longitudinal. La această vârstă, bebelușii adoră să țină bucăți mari de mâncare pentru a mânca ușor și este de fapt mai sigur să le oferiți bebelușilor mici bucăți mari de mâncare, deoarece bucățile mai mici ar putea fi înghițite accidental întregi. Un alt mod de a introduce păstârnacul: zdrobiți păstârnacul gătit și amestecați cu puțin unt nesărat, ulei de măsline sau grăsime la alegere.
între 12 și 24 de luni: Folosiți păstârnac în locul oricărei legume rădăcinoase dintr-o rețetă. S-ar putea să continuați să oferiți păstârnac gătit tăiat în bețe de chibrit ca mâncare pentru degete, bucăți mici pentru a încuraja practica furcii, piure de păstârnac sau păstârnac pliat în salate și mâncăruri cu cereale.
pentru mai multe informații despre cum să tăiați alimentele pentru bebeluși, vizitați pagina noastră despre formele de dimensiuni alimentare &.
păstârnacul are o aromă pământească și o textură consistentă care fac din rădăcină un substitut excelent pentru carne. Încercați să schimbați păstârnacul în plăcinte savuroase, Caserole, tacos sau orice fel de mâncare care necesită carne măcinată.
rețetă: Păstârnac Frittata
ingrediente
- păstârnac
- ouă
- ierburi proaspete
- unt
Direcții
- Preîncălziți cuptorul la 375.
- Peel, destem, și zaruri două păstârnac mediu. Se adaugă într-o oală cu apă și se aduce la fierbere, apoi se stinge focul. Blanch până când un cuțit poate fi introdus cu ușurință în mijlocul unei bucăți de păstârnac, între 10 minute. Scurgere.
- bateți trei ouă. Tăiați fin o mână de ierburi la alegere și adăugați la amestecul de ouă. Busuiocul, arpagicul, pătrunjelul și tarhonul sunt minunate!
- topiți un tampon generos de unt într-o tigaie mică care poate intra în cuptor la foc mediu. Se adaugă păstârnacul și se sotează până începe să se rumenească, aproximativ 5 minute.
- se toarnă amestecul de ouă în tigaie și se amestecă pentru a acoperi păstârnacul. Lăsați ouăle și păstârnacul să stea netulburate în tigaie timp de aproximativ 5 minute. Introduceți tigaia în cuptor și coaceți până când frittata este complet gătită, între 10 și 20 de minute. Frittata se face atunci când un cuțit introdus în partea cea mai groasă iese curat.
- scoateți frittata din cuptor și lăsați-o să se răcească. Odată ce frittata este la temperatura camerei, feliați în bucăți prietenoase pentru copii și serviți ca mâncare pentru degete.
perechi de arome
aroma dulce și pământească a păstârnacului se potrivește bine cu carnea sărată, cum ar fi slănina, carnea de vită și carnea de porc; brânzeturi precum brânza de capră și parmezanul; și condimente calde precum anasonul, nucșoara și boia. Folosiți păstârnac în locul sau alături de morcovi, cartofi, napi și alte legume rădăcinoase.
- McGee, H. (1984). Despre mâncare și gătit: știința și tradiția bucătăriei. New York, NY: Scribner.