hot & Sticky cotlete coaste de rezervă
este transformat într-una din acele zile.
o zi liberă care sperați că va deveni însorită. Începe cețos și rece, dar te convingi că ‘soarele ar putea arde doar prin’ și veți fi capabil de a ieși în grădină și ceva de plante, sau plimbare câine, sau doar te ridici de pe canapea și se spală vasele.
nu se va întâmpla. Ziua va continua să tachineze cu o strălucire de soare, apoi râzând în timp ce aruncă un vânt rece și un duș frizzing. Aș putea la fel de bine să renunț și să accept că este o zi interioară.
Ed este deja ascuns în atelier, cafea în mână, radio pe, cu unele lambriuri de lemn pentru a face. Am găsit viermele de lemn pe care îl vezi. Micile puncte negre de pe panourile de lemn pictate din jurul ferestrei noastre nu erau găuri de vierme de lemn. Deci, într-o frenezie de activitate într-o duminică după-amiază Ed rupt tot blimmin lot afară.
Deci, acum avem un zid de cărămidă goale și Ed are un nou proiect: Clădire panou. Îi ia mai mult decât de obicei, deoarece a decis să meargă retro și să-și taie toate mortisurile și tenoanele cu mâna, în loc să folosească multitudinea de mașini pe care le-a colectat de-a lungul anilor. El a decis că este mai împlinită și îmbogățește viața.
cu toate acestea, eu sunt un fund leneș. Am decis că scrierea acestui lucru este o modalitate bună de a încerca noile mele ochelari de citit. De asemenea, am decis că în seara asta vom avea carne de porc chinezească lipicioasă. Acest lucru înseamnă că pot justifica bashing ceva cu un ciocan mai târziu, atunci trebuie să bimble în jurul casei în timp ce se gătește și nu trebuie să fac nici o tocare. Nu simt nevoia să-mi îmbogățesc viața cu ceva tăiat manual.
nu astăzi oricum.
Things{we}make Hot& Sticky cotlet de coaste de rezervă
acesta este genul de lucru pe care îl fac când știu că voi fi acasă după-amiaza, dar nu vreau nimic prea implicat. Folosește o bucată de carne ieftină, dezosată și doar câteva ingrediente pe care gătitul lent îl transformă în ceva cald și gustos.
este fotografiat în noua gamă ‘China’ de la Denby.
- 3 cotlete de coaste de rezervă dezosate – 1 de persoană
- aproximativ 2 linguri cinci condimente (folosesc Schwartz pe măsură ce găsesc alții prea grei pe cuișoare)
- suc de clementină sau jumătate de portocală
- 1 lingură ulei de măsline
- 2 linguri sos de soia
- 1 lingură miere
- 4 linguri dulce sos de ardei iute
nu fiți tentați să faceți acest lucru cu coapsa sau cu o altă tăietură ‘mai bună’ de carne, va fi prea slabă și uscată. Cotletele de coaste de rezervă sunt o friptură de porc dezosată ieftină, care are grăsime care trece prin ea-acest stil de gătit topește grăsimea. Nu o vezi întotdeauna în supermarketuri, dar măcelarii ar trebui să o vândă. Morrison le spune fripturi de umăr De Porc și le vinde pentru aproape nimic.
- Preîncălziți cuptorul la 170 ct (aproximativ 340 CTF) Timp total de gătire – 3 ore.
- pe o placă de tocat ciocăniți bine cotletele, în special orice grăsime, cu capătul ascuțit al unui ciocan de carne până când sunt de două ori mai mari și jumătate mai groase.
- presărați cotletele din belșug cu 5 pudră de condimente (suficient pentru a le face să arate ca niște picioare de nisip de pe plajă)
- puneți cotletele într-o farfurie cu capac. Folosesc unul Pyrex ca să pot fi cu ochii pe el.
- se toarnă peste uleiul de măsline, sosul de soia și se strecoară peste sucul de portocale.
- dă-i un pic de agitație.
- puneți capacul și gătiți timp de 2 ore – încerc să întorc cotletele pe jumătate prin
- după 2 ore adăugați 1 lingură de miere și 4 linguri de sos dulce de ardei iute.
- gatiti inca o ora cu capacul deschis.
- scoateți capacul și gătiți timp de încă 20 de minute – o oră pentru a se rumeni. (fii cu ochii pe el, deoarece zaharurile pot arde rapid în această ultimă etapă. Un pic de negru pe margini este destul de gustos, deși)
probabil că ați putea obține aromele acestui lucru folosind un aragaz lent, dar îmi place maro crozzled pe care îl obțineți de la cuptor la sfârșit. Este o bună utilizare a timpului cuptorului pentru a coace și altceva, cum ar fi o budincă de orez. *se stinge pentru a verifica pentru budinca de orez *
se serveste cu orez fiert, unele ceapa de primăvară tocat și ardei iute, plus sos de ardei iute extra dulce.