Grow & Behold Kitchen
- 1 la 4 piept de pui dezosat, fără piele,de dimensiuni similare
- sare
- piper negru proaspăt măcinat
- 1 lingură ulei de măsline
aplatizați pieptul de pui.
puneți pieptul de pui la o grosime uniformă cu fundul unui borcan sau pahar larg. Puteți utiliza, de asemenea, partea de jos a unei mici tigaie. Condimentează pieptul de pui. Condimentați ușor puiul cu sare și piper.
încălziți tigaia.
încălziți o tigaie suficient de mare pentru a potrivi puiul într-un singur strat la foc mediu-mare. Când este destul de fierbinte, adăugați uleiul de măsline. Rotiți tigaia astfel încât să fie ușor acoperită cu uleiul de măsline.
gătiti pieptul de pui la foc mediu timp de 1 minut fără să vă mișcați.
reduceți căldura la mediu. Adăugați pieptul de pui. Gatiti netulburate pentru doar aproximativ 1 minut pentru a le ajuta să obțineți un pic de aur pe de o parte (nu sunt de fapt mistuitoare sau rumenirea ei).
întoarceți pieptul de pui.
întoarceți fiecare piept de pui.
reduceți căldura la minim.
reduceți căldura la minim.
acoperiți tigaia și gătiți la foc mic timp de 10 minute.
acoperiți tava cu un capac bine fixat. Setați un cronometru pentru 10 minute, și de mers pe jos. Nu ridicați capacul; nu aruncați o privire.
opriți focul și lăsați să stea încă 10 minute.
după ce au trecut 10 minute, opriți căldura. (Dacă aveți o sobă electrică, scoateți tigaia de pe foc.) Resetați cronometrul timp de 10 minute și lăsați pieptul de pui în tigaie. Din nou, nu ridicați capacul; nu aruncați o privire.
scoateți capacul și luați temperatura.
după 10 minute sunt în sus, descoperi și pui se face. Asigurați-vă că nu există roz în mijlocul pieptului de pui. Dacă doriți să fiți absolut siguri că este gătit, puteți folosi un termometru citit instantaneu pentru a verifica-puiul ar trebui să aibă cel puțin 165 de kilograme F.
feliați și mâncați.
note de rețetă
dragă în făină condimentată: de asemenea, puteți draga pieptul de pui în făină înainte de a găti. Condimentați făina cu condimente sau ierburi proaspete și asigurați-vă că puiul este auriu pe o parte înainte de a-l răsturna. Acest lucru vă va oferi puiului o crustă foarte subtilă.
depozitare: resturile pot fi refrigerate într-un recipient etanș până la 4 zile sau congelate până la 2 luni.