flatware care
instrucțiuni de îngrijire a tacâmurilor
recomandat de depozitul firmei de catering
tacâmuri inoxidabile
18/0 – acest oțel inoxidabil conține 18% INOX și 0% nichel. Acest tip de inoxidabil este de obicei utilizat pentru locuri de mărfuri de volum mare. Instrucțiunile de îngrijire pentru acest produs sunt cele mai importante, deoarece zonele selectate ale țării din cauza condițiilor meteorologice, a soarelui, a temperaturii și a aerului sărat pot crea probleme și posibile coroziuni. Este întotdeauna recomandat ca un sistem de spălat vase la temperaturi ridicate să fie utilizat pe acest tip de tacâmuri în aplicația de mărfuri. Mașinile de spălat vase cu temperatură scăzută care utilizează o salubritate de tip clor afectează oțelul și finisajul și nu sunt recomandate. Acest produs 18/0 se va întuneca cu orele suplimentare de vârstă datorită faptului că nu există nichel în structura de oțel.18/8 sau 18/10 – acest oțel inoxidabil conține 18% inoxidabil, iar al doilea număr (8 sau 10) este egal cu procentul de nichel din structura din oțel inoxidabil. Acest tip de material este de obicei utilizat în tacâmuri de calitate medie sau superioară. Poate fi Finisaj luminos sau perie, în funcție de specificațiile produsului. Acest tip de inoxidabil poate fi utilizat cu orice tip de sistem de spălare, atâta timp cât o soluție presoak de la o companie de renume (ex. Ecolab) este utilizat conform specificațiilor de instrucțiuni. Sunt recomandate mașini de spălat vase la temperaturi ridicate. Produsele de curățare sau soluțiile care conțin acizi de lămâie sau citric trebuie evitate cu orice preț. Mașinile de lustruit pot fi utilizate periodic pentru a păstra finisajul luminos pe acest tip de tacâmuri. Se recomandă nu mai mult de o dată sau de două ori într-o perioadă de șase săptămâni. Vă rugăm să urmați instrucțiunile producătorului mașinii de lustruit în detaliu și să uscați complet tacâmurile.
tacâmuri placate cu argint
tacâmuri placate cu argint este recomandat să fie placate pe numai 18/8 sau 18/10 inoxidabil. Motivul este că materialul de bază va conține o cantitate mare de nichel pentru a preveni orice coroziune, rugină sau colorare din materialul de bază subiacent. Tacâmurile placate cu argint trebuie spălate numai singure-nu cu tacâmuri din oțel inoxidabil datorită moliciunii placării. Vă rugăm să rețineți că compușii de cauciuc, cum ar fi mănuși, rafturi pentru vase, canalizare pentru chiuvetă… creați colorarea chimică a așchiei și nu ar trebui să fie niciodată în contact pentru perioade lungi de timp, inclusiv benzi de cauciuc. Nu folosiți niciodată detergenți cu aciditate ridicată a clorului sau a bazei de lămâie și utilizați numai presoaks de curățare recomandate de producătorii majori la standardele industriei (ex. Ecolab). Mașinile de spălat vase cu temperatură ridicată sunt recomandate numai. Mașinile de spălat vase cu temperatură scăzută nu sunt acceptabile. Acestea vor crea un aspect de aluminiu pe tacâmuri, care se va înrăutăți cu fiecare aplicație de spălare. Burnishers pentru surcea platware placat poate fi folosit cu producătorii corespunzătoare burnishing compus ca regia de câteva ori pe lună. Periodic mână de lustruire ar putea fi necesare pentru a maximiza aspectul dumneavoastră platware surcea placate și aduceți-l înapoi la finisaj lusterful.
tacâmuri placate cu aur
tacâmuri placate cu aur este recomandat să fie placate pe numai 18/8 sau 18/10 inoxidabil. Motivul este că materialul de bază va conține o cantitate mare de nichel pentru a preveni orice coroziune, rugină sau colorare din materialul de bază subiacent. Tacâmurile placate cu aur necesită o întreținere corespunzătoare. Deoarece este un metal prețios, grosimea placării poate varia de la producător la producător. Aplicație comercială tacâmuri placate cu aur este întotdeauna recomanda. Tacâmurile placate cu aur cu amănuntul sunt de obicei pulverizate cu o grosime minimă de aur, care se va descompune foarte repede în aplicațiile comerciale. Tacâmurile de aur cu amănuntul nu sunt recomandate pentru utilizarea aplicațiilor comerciale. Platware placat cu aur este necesită o atenție deosebită. Nu folosiți detergenți duri sau materiale abrazive pe orice tacâmuri de aur. Tot aurul trebuie uscat manual după ce iese din ciclul de spălare. Deoarece aurul este un metal moale, cele mai multe daune apar atunci când tacâmurile sunt supuse apei calde în ciclul de spălare, care înmoaie aurul până se răcește. Se recomandă ca tacâmurile să fie așezate cu atenție în coșul de tacâmuri pentru a preveni zgârierea, frecarea, lovirea și deteriorarea finisajului. Mașinile de lustruit nu trebuie utilizate cu tacâmuri placate cu aur. Se usucă manual la temperatura camerei când se răcește complet. Se recomandă lustruirea manuală a tacâmurilor din aur, dacă este necesar. Tacâmuri placate cu aur nu va păta.
îngrijirea cuțitelor și a cuțitelor de friptură
de asemenea, se recomandă ca cuțitele din oțel inoxidabil, placă de argint sau placă de aur să utilizeze același material de bază numit 420 inoxidabil. Acest tip de oțel este extrem de dur și utilizat în aplicare pentru a preveni îndoirea, precum și pentru a ține o margine ascuțită. Acest oțel nu are nichel și are tendința de a rugini, groapă sau pată, astfel încât curățarea și uscarea corespunzătoare sunt necesare pentru a susține longevitatea. Cuțitele în general vor necesita mai multe înlocuiri decât alte piese din colecția dvs. de tacâmuri. Instrucțiunile de curățare recomandate se spală imediat după utilizare și se usucă manual simultan pentru a asigura o viață mai lungă, clătiți toate alimentele simultan. Pentru cele mai bune rezultate, uscați manual toate cuțitele la sfârșitul ciclului de spălare cât mai curând posibil. Acesta este motivul pentru care nici o garanție nu poate fi aplicată cuțitelor sau cuțitelor de friptură de la producătorii noștri.
depozitare
dacă este necesară depozitarea pentru tacâmuri, este foarte important ca toate tacâmurile să fie complet uscate și să nu aibă umiditate sau umezeală. Dacă depozitarea se face în pungi de plastic sau sigilate și învelite etanș, orice umiditate va crea ruginirea și corodarea, ceea ce va deteriora tacâmurile, creând o durată de valabilitate limitată. Asigurați-vă că totul este uscat, întotdeauna.De asemenea, este important să se rotească tacâmuri ca perioade lungi de timp pot crea pătarea și colorarea pe argint și aur placat cu tacâmuri. Se recomandă efectuarea continuă a unei inspecții periodice asupra acestui produs. Dacă utilizați în mod continuu o mașină de lustruit, este important să schimbați compusul de lustruit și mărgelele de lustruit pentru a preveni zgârierea și alte deteriorări. Arzătoarele vibratorii sunt recomandate pentru tacâmuri.