Filipineză paella Recipe
Filipineză stil Paella reteta este un fel de mâncare de orez populare, care pot fi savurate pe cont propriu sau cu alte feluri de mâncare. Vine în diferite soiuri, cum ar fi paella vegetală, Paella de fructe de mare, Paella de Marisco sau doar o paella mixtă frumoasă. Orezul apare de culoare portocalie datorită ingredientelor adăugate la acesta, precum și din căldura de gătit. Textura orezului folosit poate fi ușor lipicioasă sau lipicioasă pentru a încorpora aromele și mai mult. În Filipine, Paella poate fi servită în timpul sărbătorilor, în special de Crăciun și Revelion. Poate părea un fel de mâncare foarte intimidant de gătit la început, dar este foarte simplu de scos.
vasul este de fapt gătit într-o tigaie numită Paella. Aceasta este o tigaie adâncă, cu două mânere, asemănătoare cu o tigaie. Carnea pentru felul de mâncare poate varia în funcție de preferințele dvs. Puteți încerca paella de fructe de mare cu midii, creveți și inele de calmar sau puteți merge pentru un amestec de tot, cum ar fi pui, crab și creveți. Posibilitățile sunt nelimitate pentru felul de mâncare, mai ales dacă tu ești cel care îl face.
imprimare
rețetă paella Filipineză
Filipineză stil Paella reteta este un fel de mâncare de orez populare, care pot fi savurate pe cont propriu sau cu alte feluri de mâncare. Vine în diferite soiuri, cum ar fi paella vegetală, Paella de fructe de mare, Paella de Marisco sau doar o paella mixtă frumoasă.
- autor: rețete Pilipinas
- timp de pregătire: 15 minute
- timp de gătit: 35 de minute
- Timp Total: 50 de minute
- randament: 7 1x
- Categorie: antreu
- bucătărie: Filipineză, Spaniolă
ingrediente
- 2 cupe orez
- 1 cană creveți
- 3 buc crabi Albastru, curățate
- 1/2 kg Manila scoici
- 2 file de pește
- 1/2 kg midii
- 1 ceapa medie, felii
- 2 catei de usturoi
- 1/2 ardei roșu
- 1 poate fasole verde
- 1 linguriță floare șofran
- 1 linguriță annatto pulbere
- 1 lingura pasta de tomate
- 1/2 cana conserve de tomate
- 1/2 cana stocurile de capete de creveți
- 2 cesti de apă
- ulei de gătit Canola
- sare și piper după gust
instrucțiuni
- încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc moderat, sotati usturoiul și ceapa.
- se amestecă annatto și se amestecă bine, apoi se aruncă în conserve de roșii și se gătește câteva minute.
- adăugați pasta de roșii și stocul de creveți și dați la fiert.
- se amestecă scoici, crabi, midii, creveți și pește, se condimentează cu sare și piper.
- acoperiți și lăsați să gătească încă 5 până la 7 minute sau până când fructele de mare sunt terminate
- când fructele de mare tocmai au fost gătite, îndepărtați fructele de mare și lăsați sosul pe tigaie.
- adăugați apă, orez și șofran în sos. Se amestecă, se acoperă și se gătește până când orezul este fraged, se adaugă mai mult stoc, dacă este necesar.
- se amestecă mazărea verde conservată și ardeiul roșu sau verde și se fierbe încă 3 până la 5 minute.
- puneți fructele de mare înapoi în tigaie sau serviți-le deasupra orezului.
- puneți paella într-un vas sau platou de servire și garnisiți cu măslinele și oul fiert tare, dacă doriți.
Note
acest videoclip arată un alt mod de pregătire a Paellei filipineze.
nutriție
- dimensiunea de servire: 300 g
- calorii: 460
- zahăr: 2 g
- sodiu: 900 mg
- grăsime: 24 g
- grăsimi saturate: 11 g
- grăsimi nesaturate: 13 G
- grăsimi trans: 0 g
- carbohidrați: 15 g
- fibre: 2 g
- proteine: 43 g
- colesterol: 230 mg
cuvinte cheie: făină de orez, bol de orez, autentic
pregătirea rețetei Paella & sfaturi
primul lucru de făcut atunci când gătiți Paella este să pregătiți fructele de mare sau carnea. Acestea trebuie să fie parțial gătite, astfel încât atunci când le adăugați la orez, care se gătește mai repede, nu vor fi gătite prea puțin. Următorul este să pregătiți o pastă făcută din usturoi, boia de ardei și ierburi precum pătrunjelul. Acest lucru contribuie la aroma, aroma și culoarea excelentă a orezului.
când faceți rețeta de Paella, modul în care vă gătiți orezul este important. Puteți folosi orez șofran, care poate costa mai mult, dar poate fi foarte plină de satisfacții în cele din urmă. În loc să folosiți apă ca pentru orezul normal, lichidul de utilizat este stocul de pește sau sucul de scoici pentru a obține aromele. Orezul trebuie gătit parțial pentru pasul următor. Fructele de mare sau carnea parțial gătite vor fi apoi aranjate deasupra și apoi fierte până când orezul este bine făcut. Orezul fiert trebuie să fie ferm și mestecat, așa cum puteți gusta fiecare bob. După ce ați perfecționat orezul, toate ingredientele vor fi în armonie perfectă.
