• Articles
• admin

Aquaponics în multe privințe nu este o tehnologie nouă, dar interesul pentru creșterea peștilor și plantelor într-un sistem integrat, interior, a crescut rapid în ultimii ani. În 2012, au existat 21 de state care au raportat cel puțin o fermă acvaponică (USDA-NASS 2013), cu un total de 71 de ferme acvaponice raportate în SUA fermele acvaponice au reprezentat 2% din toate fermele de acvacultură. Dintre acestea, 75% au avut vânzări mai mici de 25.000 USD, comparativ cu 48% din operațiunile bazate pe iaz care au avut vânzări mai mici de 25.000 USD. Alți 14 la sută au avut vânzări de 25.000 până la 49.000 USD; iar 11 la sută au avut vânzări de 50.000 USD sau mai mult. Prin comparație, 60% din operațiunile bazate pe iaz au avut vânzări de 50.000 USD sau mai mult. Astfel, în timp ce există un interes tot mai mare pentru acvaponică, majoritatea acestor operațiuni sunt destul de mici. În 2012, Florida avea cele mai multe ferme de acvaponie (20%), urmată de Wisconsin (10%), Arizona (8%), New York (8%) și Hawaii (7%). Dimensiunea medie a unei ferme aquaponics a fost cea mai mare din Hawaii (4.741 galoane), urmată de Arizona (3.208 galoane), apoi Wisconsin (2.004 galoane). Fermele aquaponics din Florida erau mult mai mici, cu o dimensiune medie de 537 galoane.

dimensiunea foarte mică a fermelor AquaPonice pare să indice că majoritatea sunt operate ca un tip de alegere a stilului de viață sau hobby, returnând probabil unele venituri suplimentare, mai degrabă decât ca întreprinderi de acvacultură cu normă întreagă. Această distincție este importantă într-o discuție despre economia acvaponicii. Persoanele care se angajează în aquaponics ca un tip de activitate de grădinărit acasă nu va trebui să acorde o atenție la fel de aproape de costurile și veniturile ca cei care intenționează să sprijine familiile lor din aquaponics.

Aquaponics include o mare varietate de sisteme, plante și pești care sunt combinate într-o varietate de moduri. Fiecare sistem are diferite tipuri și niveluri de costuri și returnări. În ciuda variabilității, există trei tipuri generale de sisteme: sisteme de cultură a plutei sau a apei adânci, sisteme de film nutritiv și sisteme bazate pe paturi umplute cu medii. Cultura plutei este de obicei preferată pentru operațiunile comerciale, în timp ce tehnica filmului nutritiv (NFT) utilizată pentru hidroponie este limitată la anumite tipuri de plante (cum ar fi legumele verzi cu frunze) care nu au sisteme radiculare mari și grele. Atât sistemele de plută, cât și cele NFT necesită îndepărtarea solidelor. Paturile umplute cu suporturi sunt mai frecvent utilizate pentru grădinăritul aquaponic de acasă și necesită rate de stocare mai mici decât cele utilizate în sistemele de plute.

considerații economice cheie

considerații economice cheie pentru orice tip de afacere includ: 1) investiția totală necesară pentru a construi instalații și pentru a achiziționa echipamentele necesare; 2) costurile anuale pentru operarea sistemului; și 3) estimări realiste ale prețurilor pieței, gradul de concurență pe piețele care urmează să fie vizate și estimări realiste ale veniturilor care urmează să fie primite. Estimarea valorii investiției necesare este probabil cel mai simplu pas atunci când începeți o unitate aquaponics. Estimările costurilor pentru o seră și diferitele tipuri de rezervoare, PVC, Pompe și filtre sunt ușor disponibile. Gândire atentă trebuie să meargă în planificarea pentru toate componentele necesare de afaceri.

costurile anuale pentru operarea sistemului devin un pic mai dificil de estimat, având în vedere că multe dintre aceste sisteme sunt destul de noi, cu puține analize cuprinzătoare ale costurilor și randamentelor lor în timp. Trebuie utilizate estimări foarte conservatoare, în special pentru kilogramele de pește care pot fi ridicate, volumul de legume care pot fi produse și riscurile implicate. Întreruperile de energie în timpul iernii pot duce la pierderea totală a unei culturi de tilapia, de exemplu. Infestările cu boli sau paraziți pot fi dificile, deoarece numai controalele biologice pot fi utilizate în unitățile acvaponice, deoarece substanțele chimice pot ucide celelalte culturi integrate în sistem. Este important să subestimăm oarecum creșterea și randamentul peștilor și plantelor și să supraestimăm ușor costurile. O astfel de abordare conservatoare este mai probabil să ducă la un plan de afaceri de succes.

cel mai provocator aspect al gestionării unei operațiuni AquaPonice este dezvoltarea unui plan de marketing realist, precis și funcțional. Creșterea peștilor în interior este de două până la trei ori mai scumpă decât creșterea peștilor în iazuri deschise. Astfel, o operațiune profitabilă aquaponics va trebui să caute și să dezvolte o piață care va plăti o mai maredecât – prețul mediu pentru Cultură. O înțelegere aprofundată a nivelului și tipului de concurență pe piață este esențială. De exemplu, o persoană care crește salată în acvaponică va trebui să concureze cu salata vândută în Wal-Mart, în alte magazine alimentare și pe piețele fermierilor. De ce ar cumpăra o persoană salată cultivată aquaponically, mai ales dacă este mai scumpă decât alte tipuri? Vânzătorul trebuie să aibă un răspuns clar la această întrebare pentru a fi competitiv.

o a doua considerație de marketing este că tipul de piață high-end care va plăti un preț premium va implica, de asemenea, costuri de marketing mai mari. De exemplu, dacă prospețimea produsului este un motiv principal pentru ca un bucătar de top să plătească un preț premium pentru ierburile crescute acvaponic, acel bucătar ar putea dori livrări frecvente pentru a asigura prospețimea. Livrările frecvente vor necesita personal suplimentar, vehicule și cheltuieli asociate kilometrajului.

cerințele de muncă trebuie, de asemenea, luate în considerare. Un sistem aquaponic necesită o atenție frecventă. Chiar și la scară mică, sistemele AquaPonice sunt complexe datorită componentelor și cerințelor lor multiple. Prevenirea bolilor, controlul nivelului apei și prevenirea rozătoarelor și a altor probleme necesită inspecția și îngrijirea sistemului pe tot parcursul zilei, șapte zile pe săptămână. Recoltarea și ambalarea legumelor sunt, de asemenea, destul de laborioase. Tokunaga și colab. (2015) a estimat că costurile forței de muncă au reprezentat 46% din costurile totale de operare și 40% din costurile totale anuale. Acest lucru este destul de mare în comparație cu alte forme de acvacultură și viitorii manageri de acvaponie trebuie să fie siguri că au o ofertă adecvată de forță de muncă pentru a acoperi aceste nevoi.

estimări ale costurilor de producție

literatura despre economia acvaponicii este rară, o mare parte din literatura timpurie bazată în primul rând pe situații ipotetice. Fără date agricole realiste, astfel de proiecții sunt adesea prea optimiste, deoarece nu au detalii despre cheltuieli dincolo de cheltuielile evidente ale puietului, hranei pentru animale și utilităților. Cu toate acestea, cheltuielile neașteptate sunt suportate zilnic, de la ecrane care se înfundă, Pompe care eșuează sau furtuni care provoacă daune.

planul pentru o afacere aquaponics trebuie să ia în considerare, de asemenea, procentul de produse care urmează să fie vândute. Planificați produsele irosite, indiferent dacă acest lucru se datorează insectelor sau altor daune sau perioadelor de vânzări inadecvate. Astfel de costuri sunt adesea omise din analizele ipotetice ale costurilor.

Tabelul 1 enumeră estimările costurilor de producție raportate din literatura de specialitate care a început să apară cu privire la producția acvaponică. Unele dintre acestea fac pasul important de a estima contribuția relativă la profitabilitatea fiecărei culturi și de a le compara cu prețurile predominante ale pieței.

costurile raportate în tabelul 1 pentru salata verde, roșiile și busuiocul cultivate acvaponic susțin anecdotele frecvent auzite că producția de legume în acvaponică poate fi profitabilă. După cum se arată în tabelul 1, costurile de producție ale acestor trei culturi au fost cu 30% până la 83% mai mici decât prețurile de pe piață raportate. Busuiocul a fost o cultură deosebit de profitabilă, având în vedere prețurile ridicate care tind să fie percepute pentru ierburile proaspete. Cu toate acestea, porțiunea de pește a sistemului aquaponic nu a fost profitabilă, costurile de producție ale tilapiei fiind mai mici decât prețul pieței într-un singur studiu și fie mai mari, fie în esență aceleași în celelalte. Acest lucru este, de asemenea, în concordanță cu rapoartele anecdotice conform cărora porțiunea de pește a sistemelor acvaponice tinde să fie o pierdere netă, cu profituri în principal din porțiunea vegetală.

Tabelul 1. Costurile estimate de producție a plantelor și peștilor crescute în acvaponică în comparație cu prețurile relevante ale pieței (diverse surse).

aA caz de salata verde conține de obicei 24 capete de salata verde.

costurile fixe ca procent din costurile totale în acvaponică au fost mult mai mici decât pentru multe alte tipuri de acvacultură, variind de la 8% la 13% în studiile citate în tabelul 1. Procentul relativ scăzut al costurilor fixe indică faptul că economiile de scară ar putea să nu fie la fel de puternice ca în alte forme de acvacultură, deoarece există costuri fixe relativ mai puține care trebuie repartizate în volume mai mari de producție.

înainte de a extinde o afacere aquaponics, dimensiunea pieței trebuie să fie luate în considerare cu atenție. Extinderea poate necesita investiții în instalații specializate de ambalare și răcire care ar crește proporțional costurile fixe. Cu toate acestea, piețele cu valoare ridicată necesare pentru prețurile premium tind să fie mai mici în volum. Trebuie să aveți grijă să nu extindeți producția dincolo de cantitatea care poate fi vândută la prețuri premium.

fezabilitatea economică a Acvaponicii în S. U. A.

având în vedere raritatea generală a datelor economice și inconsecvența măsurătorilor de fezabilitate economică utilizate în literatura existentă, nu se pot ajunge încă la concluzii clare cu privire la fezabilitatea economică generală a acvaponicii în S. U. A. Tabelul 2 rezumă ceea ce a fost raportat în ceea ce privește investiția totală necesară, randamentele nete anuale (profitul anual) și rata internă de rentabilitate (IRR)/rata internă de rentabilitate modificată (MIRR) (rentabilitatea pe termen lung a investiției). Costurile totale de investiții au variat de la 58.760 USD la 1.020.536 USD, în funcție de amploarea operațiunii. Randamentele nete anuale (o măsură a profitului anual estimat) au variat de la pierderi anuale de peste 11.000 USD la un profit de 278.038 USD (pentru un sistem ipotetic la scară largă). Sistemele la scară mai mică au avut randamente nete anuale care au variat de la 4.222 dolari la 30.761 dolari. Ratele de rentabilitate a investiției (IRR și MIRR) au variat de la 0 la sută la 27 la sută. Dintre studiile raportate, Tokunaga și colab. (2015) este singurul bazat în întregime pe o analiză detaliată a costurilor operațiunilor comerciale. Analiza lor a arătat o MIRR de 7,36%, comparativ cu un cost al capitalului de 6%, demonstrând fezabilitatea economică. Tokunaga și colab. (2015) profiturile sunt mai mici decât cele ale unui număr de alte studii, dar nu este neobișnuit ca analizele cu date din fermele comerciale să arate niveluri mai scăzute de rentabilitate decât analizele bazate pe date ipotetice sau experimentale.

Tabelul 2. Costurile de investiții estimate, rentabilitatea și randamentul investițiilor aquaponics (diverse surse).

mai multe studii (Bailey și colab. 1997; Holliman și colab. 2008) arată că porțiunea de pește a unui sistem acvaponic nu a fost profitabilă, dar culturile precum salata verde și busuiocul cultivate în acvaponică pot fi foarte profitabile. Astfel, este important să evaluați cu atenție obiectivele proprietarului cu un sistem aquaponic. Având în vedere doar rentabilitatea, producția hidroponică de legume și alte plante poate fi mai profitabilă decât producția acvaponică de pește. Cu toate acestea, dacă proprietarul are alte motive pentru a investi în acvaponică, costurile relative și randamentele atât din partea peștelui, cât și din partea vegetală a sistemului ar trebui luate în considerare la planificare.

studiile care arată o rentabilitate mai mare a sistemelor AquaPonice tind să fie cele situate în zone precum Insulele Virgine și Hawaii, unde produsele proaspete sunt foarte scumpe. Pentru ca o fermă acvaponică să fie profitabilă, este imperativ să se găsească o piață dispusă să plătească un preț premium. Afacerea aquaponics va trebui să concureze cu alte produse cultivate local și organice deja furnizate pe aceleași piețe și trebuie dezvoltată o strategie de marketing eficientă pentru a concura cu succes cu acele produse existente. Dragoste și colab. (2015), într-un sondaj internațional al cultivatorilor de acvaponie, a constatat o relație semnificativă între vânzările de produse nealimentare din fermele AquaPonice și rentabilitatea fermelor. Start – up aquaponics cultivatorii ar putea dori să exploreze surse de venituri, altele decât legumele și peștele produse din aquaponics pentru a spori fezabilitatea economică.

dragostea și colab. (2015) sondajul a arătat, de asemenea, că locațiile AquaPonice din zonele USDA 7-13 din SUA au fost mai profitabile. Se consideră că acest lucru este legat de riscul redus de pierderi asociate cu vremea rece, întreruperile de curent și costurile utilităților.

Savidov (2004) a identificat mai multe surse de risc de producție în sistemele AquaPonice, în special în primul an de funcționare. Cultivatorii potențiali ar trebui să planifice o curbă de învățare abruptă pe măsură ce învață să gestioneze complexitatea mai multor sisteme de culturi care sunt legate între ele și care se afectează reciproc. Printre sursele raportate de pierdere în primul an de funcționare s-au numărat mortalitatea ridicată a peștilor, deficiențele de nutrienți în timpul pornirii, selecția soiurilor care nu sunt potrivite condițiilor acvaponice, putrezirea rădăcinilor și inundarea instalației din cauza problemelor de control al nivelului apei.

Savidov (2004) a discutat, de asemenea, preocupările privind siguranța alimentară exprimate de consumatori cu privire la produsele acvaponice. În sondajul respectiv, respondenții și-au exprimat îngrijorarea cu privire la numărul de bacterii din apă, dacă a existat o testare și o monitorizare adecvată a numărului de bacterii și dacă bacteriile din unitatea de producție a peștilor ar intra în legume. Producătorii de acvaponici trebuie să fie conștienți de aceste preocupări și să se asigure că legumele și peștele furnizate nu conțin substanțe nocive. Aceste preocupări sunt mai frecvente în rândul tipurilor de consumatori high-end care vor fi mai dispuși să plătească prețurile premium necesare. Astfel de consumatori tind să fie mai conștienți de problemele de sănătate legate de produsele pe care le cumpără.

rezumat și concluzii

popularitatea crescândă a acvaponicii a determinat unele analize ale economiei acestor sisteme. Puținele studii dezvoltate până în prezent arată un potențial bun pentru ca legumele produse acvaponic să fie profitabile, porțiunea de pește putând să se rupă sau să suporte o pierdere netă. Prețurile Premium pe piețele high-end vor fi necesare pentru ca legumele și peștele produse aquaponic să fie profitabile. Costurile și riscurile suplimentare asociate acestor sisteme complexe trebuie analizate cu atenție înainte de a investi în acvaponică.

lecturi sugerate
Bailey, D. S., J. E. Rakocy, W. M. Cole și K. A. Shultz. 1997. Analiza economică a unui sistem acvaponic la scară comercială pentru producția de tilapia și salată. În: Tilapia acvacultură: lucrările celui de-al patrulea Simpozion Internațional despre Tilapia în acvacultură, Orlando, Florida, PP.603-612.

Baker, A. 2010. Dezvoltarea preliminară și evaluarea unui sistem acvaponic pentru Pacificul Insular American. Teza de Master. Universitatea din Hawaii la Manoa, Honolulu, Hawaii, Statele Unite ale Americii.

Chaves, P. A., R. M. Sutherland și L. M. Larid. 1999. O evaluare economică și tehnică a integrării hidroponice într-un sistem de producție de pește de recirculare. Economie Acvacultură & Management 3 (1): 83-91.

Holliman, J. B., J. Adrian și J. A. Chappell. 2008. Integrarea roșiilor hidroponice și a sistemelor de producție acvaculturală recirculantă interioară: o analiză economică. 6, Stația De Experimente Agricole Din Alabama, Auburn, Alabama.

dragoste, D. C., J. P. Fry, X. Li, E. S. Hill, L. Genello, K. Semmens, și R. E. Thompson. 2015. Producția și rentabilitatea acvaponicii comerciale: rezultatele unui sondaj internațional. Acvacultură 435 (2015): 67-74.

Rupasinghe, J. W. și J. O. Kennedy. 2010. Beneficiile economice ale integrării unui sistem de salată hidroponică într-un sistem de producție de pește barramundi. Economia Acvaculturii & Management 14: 81-96.

Savidov, N. 2004. Evaluarea și dezvoltarea capacităților de producție și de piață de produse aquaponics în Alberta. Inițiative Fondul Raportul Final, Proiect # 679056201, Diversificarea Culturilor Centrul De Sud, Brooks, Alberta.

Tokunaga, K., C. Tamaru, H. Ako și P. S. Leung. 2015. Economia acvaponicii comerciale la scară mică în Hawaii. Jurnalul Societății Mondiale de acvacultură 46 (1): 20-32.

USDA-NASS. 2013. Recensământul acvaculturii din 2012. Serviciul Național de Statistică Agricolă, Departamentul Agriculturii al Statelor Unite, Washington, D. C.

Carole R. Engle
Centrul de acvacultură/pescuit, Universitatea din Arkansas la Pine Bluff

Marley Beem

specialist în acvacultură extensivă