• Articles
• admin

Partajarea este grijuliu!

această tocană de cârnați din Africa de Sud aka. wors tocană făcută cu o mână de ingrediente simple în mai puțin de 30 de minute, inclusiv timpul de pregătire este plin de arome. Are un gust minunat servit cu această pâine fără drojdie, pap, orez galben sau aceste prăjituri incredibile de grăsime.

acum câteva săptămâni v-am împărtășit rețeta de tocană wors cu cartofi și morcovi. Astăzi vă împărtășesc un alt mod simplu și rapid de a face tocană wors. Cârnații sunt tocați și apoi fierbeți într-un sos aromat de roșii.

wors stew este o tocană populară de cârnați din Africa de Sud, care este foarte populară în frumoasa mea țară, Namibia. În mod tradițional, se face cu boerewors (adică cârnați de fermier): un cârnat spiralat mare cu granulație grosieră, realizat cu combinație de carne de vită și carne de porc/ miel, împreună cu condimente precum coriandru, ienibahar, cuișoare și nucșoară.

pentru această rețetă, totuși, am folosit cârnați de la un măcelar local care au un gust aproape de boerewors. Din moment ce nu este atât de ușor pentru a obține boerewors în Germania, dacă nu le fac eu. Dar nu ezitați să folosiți orice cârnați la alegere, dacă nu aveți acces la boerewors.

de ce ai nevoie pentru a face wors stew

• 6 cârnați (400 g/ 0.88 lbs)
• 2 căței de usturoi
• 1 ceapă medie
• 5 linguri roșii piure/ 1 roșie medie tăiată cubulețe
• 2 linguri pastă de roșii
• 1 linguriță chutney
• 1 linguriță boia
• 1 linguriță cimbru uscat
• linguriță piper
• aproximativ 200 ml (ceașcă + 1 lingură) apă caldă
• linguriță fulgi de chili (opțional)
• 2 linguri ulei de măsline pentru ardere

* dacă nu aveți chutney, mergeți mai departe și utilizați aproximativ zahăr linguriță de zahăr, doar pentru a crea un ansamblu mai mult tocană echilibrată.

cum se face tocană boerewors

tăiați cârnații în bucăți. Apoi coaja și tocați usturoiul și ceapa. Într-o cratiță mare sau oală, încălziți 2 linguri ulei de măsline (sau orice preferați) la foc mediu și rumeniți cârnații. Nu supraaglomerați oala, altfel carnea nu se va rumeni. Scoateți carnea din tigaie și dați deoparte.

saut ceapa si usturoiul in drippings cârnați astfel încât acestea absorbi aroma suplimentar. Adăugați sare, piper, cimbru, boia de ardei și fulgi de chili și amestecați pasta de roșii, chutney și roșiile piure și amestecați bine.

apoi amestecați în apă fierbinte pentru a slăbi totul de pe fundul tăvii. Lăsați să gătească aproximativ 3 minute.

adăugați înapoi cârnații rumeniți și gătiți timp de aproximativ 15 minute, acoperiți. Gustați tocanul și condimentați din nou cu sare și piper, dacă este necesar.

se servește fierbinte cu pap, orez galben, prăjituri grase sau o felie de pâine. Bucurați-vă! Puteți face, de asemenea, această tocană boerewors cu o zi înainte, deoarece aroma se îmbunătățește cu cât stă mai mult.

ai făcut această rețetă de tocană wors? Mi-ar plăcea să aud de la tine! Pur și simplu scrieți o recenzie și adăugați o evaluare.

Partajarea este grija!