easy Skillet Steak Fajitas
acest post poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.
Fajitas friptură tigaie ușor!!! Fajita miercuri cineva???
e prea cald pentru viață acum. Telefonul meu doar bâzâit spunând * * * avertizare de căldură până sâmbătă * * * pentru întreaga mea zonă. Până Sâmbătă?!?! Grrrrooooossss!!!! Am fost destul de mult ascunde în camera mea de zi (o cameră cu aer condiționat avem, ????) urmărind toate netflix. Pentru a fi mai specific; lucruri mai ciudate. Oh și Twin Peaks. Aaaandd Cronicile Shannara….Se pare că am nevoie de ceva timp legume afară.
practic, nu există nici un fel aș porni cuptorul în această căldură. Nu. Nu se întâmplă. Și este chiar prea fierbinte pentru grătar…trebuie să ieși afară pentru a face asta, așa că nu. Soluție? Suntem lovit până tigaie în această săptămână.
cu ceva timp în urmă, un prieten de-al meu mi-a adus această tigaie fajita din fontă super snazzy, completată cu o placă de odihnă din Lemn roșu aprins, ca dintr-un restaurant! Deci, evident, trebuia să împărtășesc rețeta mea ușoară de friptură Fajita. Friptură de fustă marinată suculentă, ardei gras crocant și ceapă, învelită într-o tortilă de făină caldă și acoperită cu cilantro, brânză cotija și câteva felii de avocado? Vara la cel mai bun ????.
Ok baieti. Nici măcar nu pot. Bucătărie mexicană delicioasă într-o zi toridă la umbră, cu un pahar răcoritor de vin pe veranda din spate? Scuză-mă în timp ce eu încerc să se bucure de peeps din afara. Ne vedem pe partea cealaltă! (aka după valul de căldură????????????).
ingrediente
pentru marinată
- suc de 2 limes mici
- ceașcă de ulei de măsline
- 4 căței de usturoi
- ceașcă de frunze și tulpini de cilantro, tocate
- 1 linguriță chimen măcinat
- 1 linguriță negru măcinat piper
- 1 linguriță praf de chili roșu
- linguriță de ardei roșu zdrobit fulgi de ardei roșu
- linguriță de ardei cayenne
- 2 lingurițe sare grosieră
pentru Fajitas
- 2 lbs fusta steak (flanc steak funcționează bine ca o alternativă)
- 1 ardei gras rosu, felii subtiri
- 1 ardei gras verde, felii subțiri
- ceapa galbena, felii subtiri
- 8 tortilla făină de 6 inch, încălzit
- felii subtiri avocado, frunze proaspete de coriandru, și Cotija brânză se sfărâmă pentru a garnisi
instrucțiuni
- combinați friptura de fustă și toate ingredientele pentru marinată într-o pungă Ziploc de dimensiuni de galon. Se agită puternic pentru a acoperi carnea. Se răcește cel puțin 1 oră și până la 4 ore (Faceți friptura de flanc la marinat cel puțin 2 ore, deoarece este o carne mai dură decât friptura de fustă).
- încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați friptura marinată și gătiți timp de 4 minute pe fiecare parte pentru o rară medie sau până la coacerea dorită (dacă folosiți friptura de flanc, gătiți un minut suplimentar sau 2 pe fiecare parte, deoarece este de obicei mai groasă decât friptura de fustă). Dacă friptura arde, reduceți căldura la mediu.
- odihniți-vă timp de 10 minute sub un cort din folie.
- în timp ce friptura se odihnește, răzuiți și îndepărtați bucățile arse de pe fundul tăvii. Adăugați o altă lingură de ulei de măsline dacă este necesar și gătiți ardeii grași și ceapa la foc mediu timp de 6-8 minute, până când se înmoaie oarecum. Se ia de pe foc și se lasă deoparte într-un loc cald.
- când friptura se odihnește, tăiați-o subțire împotriva bobului pentru o sensibilitate optimă.
- asamblați fajitele: adăugați câteva felii de friptură, ardei grași și ceapă la tortilele încălzite. Se acoperă cu cilantro, avocado, brânză Cotija se sfărâmă și sosul tău fierbinte preferat!