easy Ipoh Shredded Chicken Hor Fun (Kai si Hor Fun)
tăiței de orez plat neted și subțire este servit în supă groasă pe bază de sos de soia și bucăți fragede de carne de pui mărunțită este unul dintre numeroasele feluri de mâncare pentru care este cunoscut orașul Ipoh din Malaezia.
easy Ipoh Shredded Chicken Hor Fun (Kai si Hor Fun)
IPOH este renumit pentru cea mai bună distracție hor
tatăl meu târziu a fost un călător pasionat. El nu a avut o șansă de a călători în Europa și America de Nord (din păcate!), dar călătorise în multe țări asiatice. L-am auzit adesea împărtășindu-și povestea despre cât de bună era mâncarea în orașul Ipoh din Malaezia. Mâncarea are o puternică influență cantoneză și Hakka. Hor fun (fidea de orez plat) este una dintre specialitățile Ipoh lui.
ce atât de SPECIAL despre IPOH Hor FUN
Ipoh este cunoscut pentru apa de înaltă calitate. Ipoh Hor fun se face cu apă de izvor nefiltrată, care se presupune că stimulează într-adevăr calitatea texturii ultra netedă și mătăsoasă a Hor fun. Este aproape ca și cum ai mânca chee cheong fun.
diferite varietăți de IPOR Kai și Hor FUN
am văzut Ipoh Kai și Hor fun cu un bulion ușor și servit cu pui mărunțit și creveți. Există, de asemenea, versiunea servită cu bulion ușor, pui mărunțit și găluște de creveți. Aceasta este, de asemenea, o versiune servită doar cu pui mărunțit, ca cea pe care o împărtășesc aici. Cu toate acestea, sosul este pe bază de sos de soia și puțin mai gros.
ingrediente
nu există nici un fel pot găsi astfel de Ipoh Hor distracție de înaltă calitate aici, nu în Minnesota, cel puțin. Trebuie să recurg la utilizarea distracției hor uscate, care nu este absolut favorita mea, deoarece de obicei prefer distracția hor proaspăt făcută. Trebuie să învețe cum să facă propria mea distracție hor o zi (este pe lista mea lungă). Dar, trebuie să spun că este încă acceptabil. Principalele ingrediente pentru această rețetă distractivă kai și hor sunt: tăiței subțiri Hor fun (dacă sunt uscați-Alegeți dimensiunea L sau proaspătă), ciuperci shiitake uscate, legume precum gai lan (broccoli chinezesc) sau puteți folosi choy sum, carne de piept de pui (pe care o presez gătită astfel încât carnea să fie foarte fragedă și să nu fie prea gătită)
să începem cu gătitul, bine?
CUM SA FACI IPOH KAI SI HOR FUN
1. Înmuiați ciuperca în apă fierbinte timp de 30 de minute în timp ce pregătiți alte lucruri și apoi feliați (sau le puteți lăsa întregi). Salvați lichidul de înmuiere
2. Blanch veggie
aduceți o oală mare de apă la fierbere și blanch legumele timp de 1 minut și apoi reîmprospătați cu apă rece
3. Gatiti puiul
oala sub presiune: pun pieptul de pui cu 1 cana de stoc de pui in oala interioara a vasului Instant. Închideți capacul și rotiți supapa de eliberare a aburului pentru a sigila. Apăsați oala sub presiune și asigurați-vă că este la presiune ridicată. Setați timpul la 10 minute și eliberați presiunea imediat după. Așteptați 5 minute înainte de a tăia sau toca carnea
pe aragaz: aduceți bulionul de pui la fiert și apoi puneți pieptul de pui și fierbeți timp de 15 minute. Opriți focul și lăsați căldura reziduală pentru a continua să gătiți puiul. Îndepărtați și odihniți timp de 5 minute înainte de felierea sau mărunțirea cărnii
4. Faceți supa
strecurați lichidul din gătitul puiului într-o oală mare. Adăugați lichidul din înmuierea ciupercilor. Completați cu stoc de pui pentru a face până la aproximativ 4 căni de lichid total. Aduceți la fierbere și apoi adăugați ciupercile și condimentele și reduceți focul pentru a lăsa ciupercile să gătească aproximativ 15 minute. Vă sugerez îngroșarea supa numai atunci când gata pentru a servi distracție kai si hor
5. Gatiti Hor fun
aduce o oală mare de apă la fierbere. Dacă utilizați distracție proaspătă, gătiți tăiței scurt, de obicei mai puțin de 1 minut. Este practic doar pentru a încălzi fidea. Dacă utilizați distracție Hor uscat ca mine, gatiti pana cand fidea sunt al dente. Nu clătiți fidea cu apă. Îți sugerez să gătești tăiței doar atunci când ești mai aproape de servirea distracției kai si hor
6. Servire
când este gata pentru a servi, porțiunea Hor distracție în castron individuale sau platou însoțite de câteva tulpini de veggie, carne de pui mărunțită. Aduceți supa înapoi la fierbere. Dați soluției de amidon de porumb o agitare și turnați în supă în timp ce cealaltă mână se amestecă. Continuați să amestecați până când supa este îngroșată. Puneți Generos această supă îngroșată peste tăiței împreună cu câteva felii de ciuperci. Serviți imediat
nu e atât de complicat, nu-i așa?
acest post pe blog conține link-uri afiliate. Câștig un mic comision atunci când ați făcut achiziția fără costuri suplimentare pentru dvs. Aflați mai multe.
ușor Ipoh tocat pui Hor distractiv (Kai si Hor distractiv)
ingrediente
- 500 gr dezosate piept de pui fara piele 18 oz
- 400 gr distracție Hor subțire (băț de orez proaspăt sau uscat) 14 oz
- 8 ciuperci shiitake uscate
- 8 tulpini choy sum
- 1 litru stoc de pui 1 litru
condimente:
- 2 linguri sos de stridii
- 1 lingură sos de soia
- 1 lingură sos de soia închis
- 1 linguriță zahăr
- Olt linguriță piper alb măcinat
- sare după gust după cum este necesar
agent de îngroșare:
- 3 linguri de amidon de porumb + 3 linguri de apă
instrucțiuni
înmuiați ciupercile:
-
înmuiați ciuperca în 2 căni de apă fierbinte timp de cel puțin 30 de minute (1 oră dacă aveți timp) în timp ce pregătiți alte lucruri și apoi feliați (sau le puteți lăsa întregi). Salvați lichidul de înmuiere
Blanch veggie:
-
aduceți o oală mare cu apă la fiert și albiți legumele timp de 1 minut și apoi reîmprospătați cu apă rece
dacă alegeți să gătiți sub presiune puiul:
-
așezați pieptul de pui cu 1 cană de bulion de pui în oala interioară a vasului Instant. Închideți capacul și rotiți supapa de eliberare a aburului pentru a sigila. Apăsați oala sub presiune și asigurați-vă că este la presiune ridicată. Setați timpul la 10 minute și eliberați presiunea imediat după. Așteptați 5 minute înainte de a tăia sau toca carnea
dacă gătiți puiul pe aragaz:
-
aduceți bulionul de pui la fiert și apoi puneți pieptul de pui și fierbeți timp de 15 minute. Opriți focul și lăsați căldura reziduală pentru a continua să gătiți puiul. Îndepărtați și odihniți timp de 5 minute înainte de felierea sau mărunțirea cărnii
faceți supa:
-
se strecoară lichidul din gătitul puiului într-o oală mare. Adăugați lichidul din înmuierea ciupercilor. Adăugați 1 litru de bulion de pui. Aduceți la fierbere și apoi adăugați ciupercile și condimentele și reduceți focul pentru a lăsa ciupercile să gătească aproximativ 15 minute. Vă sugerez îngroșarea supa numai atunci când gata pentru a servi distracție kai si hor
gatiti hor distractiv:
-
aduceți o oală mare de apă la fierbere. Dacă utilizați distracție proaspătă, gătiți tăiței scurt, de obicei mai puțin de 1 minut. Este practic doar pentru a încălzi fidea. Dacă utilizați distracție Hor uscat ca mine, gatiti pana cand fidea sunt al dente. Nu clătiți fidea cu apă. Îți sugerez să gătești tăiței doar atunci când ești mai aproape de servirea distracției kai si hor
când este gata să servească:
-
când este gata pentru a servi, porțiunea de distracție hor în castron individuale sau platou însoțit de câteva tulpini de veggie, carne de pui mărunțită. Aduceți supa înapoi la fierbere. Dați soluției de amidon de porumb o agitare și turnați în supă în timp ce cealaltă mână se amestecă. Continuați să amestecați până când supa este îngroșată. Puneți Generos această supă îngroșată peste tăiței împreună cu câteva felii de ciuperci. Serve immediately