cum se poate cubulete Tomatoes
Canning cubulete tomatoes este un mod simplu, de bază pentru a păstra roșii de vară la vârf lor de tastiness să se bucure de restul anului! Iată cum puteți face roșii în zece pași ușor de urmat, cu o foaie de referință imprimabilă gratuită pentru a vă parcurge procesul.
linkurile de mai jos pot fi link-uri afiliate, ceea ce înseamnă că câștig o mică compensație fără costuri suplimentare pentru dvs. Vezi politica mea completă de dezvăluire aici.
cu ani înainte de a fi copleșit de roșii din propria mea grădină, cumpăram cutii cu „secunde” la piața fermierului– roșii care erau pătate, puțin învinețite sau altfel nu tocmai perfecte și totuși perfecte pentru conserve.
Canning roșii cubulete este entry-level conserve. Oricine o poate face doar cu o mână de provizii de bază. Este pe partea dezordonată, dar nu este complicată, iar recompensa este o cămară plină de fructe aromate care nu pot fi potrivite în lunile de iarnă.
roșiile oferă, în esența lor, o oportunitate de a aprecia momentul. Pe tot parcursul anului, există roșii imitate fără gust la supermarket. În mijlocul verii, mâncăm primele roșii ale sezonului presărate cu sare și piper, împinse în gură cu suc care ne curge pe brațe. Ele sunt prețioase, și fiecare fruct este devorat. Până la sfârșitul verii, roșiile sunt atât de abundente, este greu de imaginat un timp fără ele. Dacă toate aceste roșii ar putea fi salvate– gândiți-vă cât de delicioase vor fi în ianuarie! Așa că mă străduiesc să le păstrez, dar în cele din urmă, prima înghețare devine ultima dintre ele și este timpul să îmbrățișăm căderea.
Alana Chernila, Cămara de casă
cum se pot tăia roșiile cubulețe
când selectez roșiile pentru conserve, consider că roșiile mai mici și mai dense sunt cele mai bune, deoarece tind să reziste cel mai bine după fierbere și să nu se descompună complet.
din nou, piața fermierilor este un loc minunat pentru a găsi cutii de roșii pentru conserve. Discutați cu fermierii și întrebați despre obținerea unei cutii rezervate conservelor. De obicei sunt mai puțin costisitoare decât roșiile prevăzute pentru vânzare.
cinci fapte rapide despre conserve:
- aveți nevoie de borcane în stare bună. Nu trebuie să fie noi, dar nu pot avea crăpături sau chipsuri.
- capacele nu pot fi refolosite*. Trebuie să cumpărați capace noi de fiecare dată când puteți, dar puteți reutiliza benzile. Uneori este mai ușor să găsești cutii noi de borcane, decât să găsești cutii noi de capace chiar acum. (*există capace reutilizabile dacă doriți să le verificați)
- este important să păstrați curățenia și sterilizarea a ceea ce lucrați în timpul conservării. Spălați borcanele și păstrați-le fierbinți până când sunteți gata să le umpleți. Nu atingeți jantele sau interiorul borcanelor în timp ce umpleți. Folosiți numai unelte curate atunci când pregătiți umplutura.
- conservarea nu este o oportunitate de experimentare. Urmați instrucțiunile și respectați rețete fiabile pentru a asigura siguranța alimentelor. Dacă faceți aceste lucruri, vă puteți relaxa și bucura de proces.
- în general, dacă sunteți la 1.000 până la 3.000 de picioare deasupra nivelului mării, trebuie să adăugați 5 minute la timpul de procesare; 3.001 până la 6.000 de picioare deasupra nivelului mării, adăugați 10 minute; și dacă sunteți la 6.001 până la 8.000 de picioare deasupra nivelului mării, adăugați 15 minute.
primele câteva ori puteți Orice, se va simți, desigur, nou și va dura mai mult pe măsură ce vă dați seama ce faceți. Dar, ca în orice, devine mai ușor și devii mai rapid.
roșiile tind să fie dezordonate, mai ales după ce sunt decojite, așa că asigurați-vă că puneți un prosop sau o foaie de copt sub placa de tăiere pentru a colecta sucurile de scurgere. De asemenea, utilizați un castron doar pentru colectarea „gunoiului”– miezuri, coji etc. Cu cât puteți avea mai mult ceea ce aveți nevoie gata să mergeți la îndemână, cu atât procesul va fi mai ușor.
o baie de apă canner și conserve instrumente nu sunt scumpe, și odată ce ați învăța procesul de bază, va fi capabil să poate cubulete sau fructe întregi, gemuri, muraturi, savura, și mai mult!
Consumabile recomandate ::
- Canner pentru baie de apă
- Canning Essentials Kit
- Cuțite Victorinox Paring
- ball mason jars
- cămară de casă carte de bucate
- ghid modern pentru începători pentru conservarea băii de apă pentru mai multe informații
foaie de referință imprimabilă ::
- imprimați foaia de referință How To Can cubulete Tomatoes.
imprimați foaia de referință când este timpul să puteți. Telefonul dvs. va fi scutit de mizerie și îl puteți arunca după ce ați terminat.
am filmat, de asemenea, o prezentare rapidă de 30 de secunde a procesului pe Instagram dacă doriți să o verificați aici!
mai multe posturi de tomate și conservare ::
- cum procesez o recompensă de roșii de grădină, Plus un inventar gratuit de congelator
- punerea unei recolte de grădină: Sfaturi, rețete, & resurse (Parte 1)
- 50+ Rețete proaspete de legume de vară & resurse
imprimare
descriere
conserve rosii cubulete este un mod simplu, de bază pentru a păstra roșii de vară la vârf lor de tastiness să se bucure de restul anului! Iată cum puteți face roșii în zece pași ușor de urmat.
ingrediente
- 7 lbs roșii mici-medii, ferme
- 1/2 cană suc de lămâie
- 4 borcane qt sau 8 borcane pt
- capace noi de conserve
- echipamente de conserve
instrucțiuni
1. Scoateți capacele și benzile din borcane. Setați-le într-un loc din drum. Spală-ți borcanele. Așezați pe o tavă și păstrați-o într-un cuptor de 250 de grade până când este gata de umplere.
2. Pregătiți apele:
> încălziți apa în recipientul pentru baie de apă.
> încălziți apa într-un ceainic sau oală pentru a completa borcanele.
> încălziți apa la fierbere ușoară într-un vas de dimensiuni medii pentru a îndepărta piei de roșii
.
3. Folosind un cuțit mic, faceți un „x” mic pe fundul roșiei, apoi folosiți cuțitul pentru a îndepărta tulpina și miezul roșiei.
4. Aruncați ușor 3-4 roșii preparate în vasul cu apă clocotită timp de aproximativ 30 de secunde. Îndepărtați cu o lingură sau o pereche de clești pe o placă de tăiere curată. Odată ce Roșia s-a răcit ușor, îndepărtați pielea (se vor dezlipi cu ușurință). Păstrați roșiile întregi, decojite într-un bol până când terminați de pregătit toate roșiile.
5. Scoateți tava de borcane fierbinți și curate din cuptor. Adăugați 1 lingură de suc de lămâie pentru borcane de halbă sau 2 linguri pentru borcane de litru. Tăiați roșiile decojite și
puneți-le în borcanele fierbinți, lăsând o jumătate de centimetru de spațiu în partea de sus
a fiecărui borcan.
6. Turnați apa fierbinte din ceainicul de ceai în borcanele de roșii, doar până când apa acoperă roșiile, păstrând o jumătate de centimetru din spațiul capului. Glisați un cuțit de plastic curat pe partea laterală a borcanelor pentru a elibera bulele de aer prinse în partea de jos.
7. Ștergeți jantele borcanelor cu un prosop de hârtie sau un vas curat umed.
puneți un capac nou pe fiecare borcan, apoi înșurubați benzile, cu vârful degetelor strâns.
8. Folosiți un dispozitiv de ridicare a borcanelor pentru a coborî borcanele în vasul de conserve. Asigurați-vă că apa este la un centimetru peste borcane (adăugați mai multe după cum este necesar). Acoperiți vasul și aduceți apa la fiert. Procesați borcanele timp de 45 de minute (setați cronometrul când apa fierbe).
9. Când cronometrul este gata, utilizați dispozitivul de ridicare a borcanului scoateți din nou borcanele
din apa clocotită. Puneți borcanele pe un covor sau pe un vas pliatprosop pe tejghea. Ascultați pentru popping de borcane ca acestea sigiliu!
10. Lăsați borcanele să se răcească complet, apoi îndepărtați benzile și curățați părțile laterale ale borcanelor înainte de depozitare.