cum se face ulei de nucă de cocos
vrei să știi cum se face ulei de nucă de cocos? Vino pentru plimbare, nu este un proces rapid.
acest post începe cu un disclaimer – Această rețetă a venit cu o mulțime de încercări și erori. Deci, în funcție de locul în care vă aflați, cum sunt nucile de cocos (ha ha) și ce instrumente aveți, va fi nevoie și de unele încercări și erori pentru a produce un ulei de calitate superioară. Un avertisment-a face ulei de nucă de cocos de mână ia o mulțime de muncă… o mulțime
1. Primul pas. Obțineți o mulțime de nuci de cocos mature ( Cele maro) cele care au căzut deja din copac. Un producător de ulei de nucă de cocos mi-a spus odată că ai nevoie de cel puțin 7 pentru a începe să obții ulei. Făceam aproximativ 15-20 uneori mai mult pe lot.
2. Crack Da nucă de cocos! Această parte a fost minunată în funcție de zi. Trebuie să scoți o mică emoție reprimată? Nimic nu se compară cu o macetă și o nucă de cocos pentru a face asta.
3. Prinde apa de nucă de cocos, astfel încât, de îndată ce veți obține un pic de scurgere fisura bunătatea afară. Apoi i-ai făcut praf și i-ai făcut praf și în cele din urmă s-au împărțit în două.
4. Scoateți carnea din nucă de cocos. Pentru a face acest lucru am folosit o lamă de cuțit curbată și am desenat cu atenție linii în carnea de nucă de cocos cu cuțitul și apoi am scos carnea (acesta a fost cel mai consumator de timp).
5. Apoi am amestecat nuca de cocos ( într-un robot de bucătărie/blender) cu o parte din apă pentru a ajunge la o consistență umedă rasă.
6. În Costa Rica au aceste șosete de cafea din bumbac, așa că le-am folosit pentru a scurge substanța lăptoasă de nucă de cocos din carnea rasă. Acest lucru ar putea fi apoi folosit ca lapte de nucă de cocos ( dacă doriți să renunțați în acest moment, atunci faceți doar un curry foarte frumos și uitați de restul!) * * Pânza de brânză face trucul dacă nu aveți o șosetă de cafea**
7. Apoi am pus laptele în recipiente (ulcioare) și le-am lăsat să înceapă procesul de separare. Cu o zi și jumătate la temperaturi tropicale, laptele de nucă de cocos ar începe să se separe mai întâi în două straturi, apoi în cele din urmă o treime. Ați ajuns cu apă pe fund, ulei în mijloc și proteine pe partea de sus ( o consistență albă cremoasă).
8. Apoi luați aceste ulcioare și puneți-le în frigider. Uleiul se întărește sub 23 de grade C. Odată întărit, trageți o gaură mică și scurgeți apa. Aș lua apoi uleiul și proteinele și aș tăia uleiul cu un cuțit – cu scopul de a obține uleiul cât mai curat posibil de proteine.
9. Acum aveți ulei, dar va avea în mod inevitabil o anumită contaminare, astfel încât procesul de tensionare să înceapă. Folosind o cârpă de brânză aș strecura uleiul de mai multe ori până când am obținut un ulei cu adevărat curat, clar și frumos. În această etapă vărsați o mulțime de exces de ulei și devine peste tot. Recomandarea mea – nu purtați prea multe haine (de preferință bikini sau borduri) ștergeți uleiul cu mâinile și frecați-l pe tot corpul!
10. Ta Da! Uimitor ulei de nucă de cocos organic, presat la rece. 25 de nuci de cocos au făcut cam un litru, da sau ia, în funcție de cât de mult l-am strecurat și cât am vărsat!
proces mare, dar mi-a plăcut rezultatul. Am gătit cu ea, m-am acoperit în ea, am făcut oamenilor masaje cu ea. Au fost luni de fericire de nucă de cocos.
oh, cum mi-e dor… dar nu-mi lipsesc orele de muncă grea. Data viitoare când plătiți 30 USD pentru un litru de ulei de nucă de cocos organic presat la rece (care este singurul tip pe care ar trebui să îl cumpărați!) veți ști de ce.
aș vrea am luat mai multe poze de procesul de luare de ulei de nucă de cocos… dar a fost fie surf, hamac sau locul de muncă!