• Articles
• admin

metoda gheții uscate este cel mai simplu mod absolut de a face băuturi carbogazoase super acidulate. Cea mai grea parte a acestei metode este de fapt obtinerea mâinile pe niște gheață uscată (nu literalmente! Gheața uscată arde pielea!). Nu vând gheață uscată la supermarketul dvs. mediu sau la magazinul de hobby-uri, deci de unde puteți cumpăra ceva?

există câțiva comercianți comerciali care vând gheață carbonică: Walmart, Safeway și Costco. Asigurați-vă că mergeți să vă cumpărați gheața uscată cât mai curând până la momentul în care o veți folosi cât puteți. Nu veți putea cumpăra gheață uscată, lăsați-o să stea peste noapte, apoi faceți sifonul a doua zi. Gheata carbonica este de peste -100 grade F si se va topi foarte repede. Prin ‘topire’ vreau să spun că gheața carbonică nu se transformă într-un lichid. Merge direct de la un solid la un gaz (dioxid de carbon). Aceasta este ceea ce face ca gheața uscată să fie o mașină de ceață atât de bună, ieftină, precum și un instrument bun de fabricare a sifonului.

înainte de a merge mai departe, luați un minut pentru a citi aceste măsuri de siguranță. Gheața uscată poate fi periculoasă.

• nu atingeți niciodată gheața uscată cu pielea goală. Deoarece gheața este atât de rece, vă va arde de fapt pielea. Asigurați-vă că utilizați mănuși, mănuși de cuptor și/sau clești de bucătărie.
• nu lăsați niciodată copiii nesupravegheați cu gheață carbonică. Din același motiv, așa cum sa menționat mai sus, un adult ar trebui să fie întotdeauna prezent atunci când există copii și gheață uscată în aceeași cameră. Nu vrei ca unul dintre ei să creadă că un cub de gheață uscată este un cub de gheață normal și să-l arunce în gură. Asta ar duce la o excursie la camera de urgență.
• folosiți întotdeauna gheață carbonică într-o încăpere ventilată. Gheața uscată se evaporă rapid în dioxid de carbon, care este o substanță chimică dăunătoare pentru a respira în cantități mari. Asigurați-vă că ferestrele sunt deschise și/sau că ventilatorul cuptorului funcționează ori de câte ori faceți un proiect folosind gheață uscată.

acum, că știți ce măsuri de siguranță trebuie luate atunci când experimentați cu gheață uscată, să vorbim despre cum să faceți sifon de casă cu metoda gheții uscate.

cum se face un suc de fructe sănătos, colorat, cu gheață uscată

prima rețetă pe care o voi explica este una dintre preferatele mele. Sucurile zaharoase, artificiale au un gust minunat, nu există nicio îndoială în acest sens. Dar uneori mă trezesc că vreau să beau ceva cu bule, dar fără toată dulceața asta. Dacă vă simțiți vreodată la fel, știind cum să facă un simplu suc de fructe poate fi modul perfect de a lua marginea de pe care pofta.

veți avea nevoie de…

• gheață uscată
• un fruct la alegere (nu aș recomanda bananele)
• un suc subțire de fructe la alegere (cumpărat din magazin sau de casă). Ceva precum limonada sau sucul de pepene verde ar funcționa cel mai bine cu asta. Atâta timp cât conținutul de apă este ridicat, ar trebui să funcționeze. Sucurile groase nu vor funcționa bine.
• un recipient cu capac
• zahăr (opțional)

Pasul 1-Asigurați-vă sirop de zahăr. Dacă alegeți să utilizați un suc cumpărat din magazin, probabil că nu veți simți nevoia să adăugați mai mult zahăr. Dacă acesta este cazul, nu ezitați să treceți la Pasul 3. Dacă vă faceți propriul suc de fructe, puteți adăuga un sirop de zahăr pentru a-i oferi o aromă dulce asemănătoare sifonului. Pentru a face acest sirop de zahăr, tot ce trebuie să faceți este să turnați niște zahăr alb simplu într-o oală/tigaie și lăsați-l să stea peste o flacără mică pentru a se topi.

cantitatea de zahăr pe care o topiți depinde de cantitatea de sodă pe care o veți face. Dacă încercați să faceți 1 porție de sodă, vă recomand să folosiți doar câteva lingurițe de zahăr. Dacă faceți sifonul pentru o petrecere, ar trebui să fie suficient să folosiți aproximativ 1-1 cești de zahăr de la un sfert.

în timp ce zahărul se topește peste flacără, asigurați-vă că îl amestecați continuu. Dacă nu, se va lipi de fundul vasului/tigaiei și se va arde. Odată ce zahărul este un lichid gros, scoateți-l de pe foc.

Pasul 2 – Combinați ingredientele. Puneți fructele tocate într-un recipient cu capac. Apoi, toarnă-ți sucul. Dacă doriți să îndulciți aroma, acum este momentul să adăugați siropul de zahăr. Asigurați-vă că gustați băutura după fiecare ingredient suplimentar pe care îl puneți! Puteți adăuga dulceață cu ușurință, dar îndepărtarea dulceții este foarte grea, dacă nu chiar imposibilă.

puteți adăuga, de asemenea, câteva picături de ulei esențial sau o aromă artificială, dacă doriți. Cu toate acestea, dacă adăugați deja fructe și suc de fructe, nu cred că acest lucru este necesar. Depinde de tine.

Pasul 3 – Puneți-vă gheața uscată. Puteți fi judecătorul de cât de mult gheață uscată pentru a pune în suc. Pentru o singură porție, câteva bucăți mici ar trebui să fie bune. De obicei, aproximativ un kilogram de gheață uscată poate carbonata 1-2 galoane de lichid.

aruncați gheața carbonică în recipient și puneți capacul. Păstrarea capacului închis va ajuta la menținerea în carbonatare. Puteți utiliza un răcitor gatorade sau ceva similar. Va trebui să țineți ochii pe recipient, astfel încât să nu explodeze. Odată ce gheața uscată începe să se evapore, recipientul va începe să se extindă. Dacă se extinde suficient, se va sparge și va face o mare mizerie. Pentru a împiedica acest lucru, deschideți partea superioară a recipientului pentru a elibera o parte din carbonatare de fiecare dată când recipientul se simte tensionat. De asemenea, puteți păstra capacul la jumătate sau parțial.

Pasul 4 – lăsați gheața uscată să se evapore complet. În timp ce gheața uscată se evaporă, amestecați-o la fiecare câteva minute, astfel încât să nu se lipească de recipient și să înghețe anumite secțiuni ale lichidului.

odată ce fiecare bucată de gheață carbonică a dispărut complet, soda ta este gata!

Pasul 5 – Puree fructele. Într-un blender sau robot de bucătărie (sau manual, dacă nu aveți niciunul), tocați fructele în bucăți mici. Nu transformi acest fruct în suc, așa că nu-l amesteca prea mult. Acestea ar trebui să fie suficient de mici încât să le puteți bea fără niciun pericol pentru sănătate, dar suficient de mari pentru a le putea mușca în timp ce vă beți sifonul. Acest lucru va oferi cu adevărat sifonului dvs. o textură și o aromă naturală, sănătoasă.

Pasul 6 – Combinați. Puneți fructele tocate în cupele în care veți servi sifonul. Umpleți-le cu oricât de multe fructe doriți. Apoi, turnați băutura carbogazoasă peste fructe.

Pasul 7-Bucurați-Vă! Vă puteți bucura imediat de acest sifon și nu trebuie să vă deranjați mai întâi să îl răciți în frigider, deoarece gheața uscată va fi făcut deja asta pentru dvs.

și așa faci un suc delicios, Fructat. Dacă un suc de fructe nu este într-adevăr pe alee și ați prefera ceva mai asemănător cu o cola sau o bere obișnuită cumpărată din magazin, înlocuiți ingredientele fructelor cu ingrediente la alegere.

cum se face bere de rădăcină de casă cu gheață uscată

dacă vă place mai mult berea rădăcină decât sucurile de fructe, iată o rețetă simplă pentru prepararea berii rădăcină de casă folosind metoda gheții uscate. Acest sifon poate fi puțin mai dificil decât soda de fructe, deoarece veți folosi extract de bere rădăcină, mai degrabă decât fructe obișnuite, familiare. Dar, dacă nu ești precaut să te simți mai mult ca un om de știință decât un bucătar, aceasta este rețeta pentru tine.

veți avea nevoie de…

• zahăr alb
• extract de bere rădăcină (numit și concentrat de bere rădăcină)
• apă
• colorant alimentar maro/negru (opțional)
• gheață uscată
• un recipient cu capac

Pasul 1 – Umpleți recipientul cu apă. Pentru această rețetă, vă recomand să folosiți un recipient mare ca un răcitor gatorade și să faceți un lot mare de bere rădăcină — o face astfel încât măsurătorile să poată fi mai libere.

Pasul 2 – turnați zahărul. Poți să judeci cât de dulce vrei să fie berea ta. Unul dintre cele mai bune lucruri despre a-ți face propriul sifon este că poți controla câtă dulceață și aromă adaugi.

Simțiți-vă liber să gustați amestecul în timp ce adăugați și dizolvați zahărul până când are un gust potrivit. În medie, un pic mai puțin de 1 lb de zahăr merge cu fiecare 1-1 galon de apă.

Pasul 3 – adăugați extractul de bere rădăcină. Nu vă fie teamă să adăugați extractul dvs. în mod Liberal. Gust ca te duci, dar cel mai probabil va dori să adăugați în aproximativ 4 oz.

Pasul 4 – Introduceți colorantul alimentar (opțional). Fără colorarea alimentelor, berea rădăcină va fi clară. Dacă sunteți cineva care ar prefera să aibă o bere rădăcină cu aspect tradițional, puneți câteva picături de colorare pentru a-i oferi acel aspect cumpărat din magazin.

Pasul 4 – puneți gheața uscată. Pentru un lot atât de mare, veți avea nevoie de câteva kilograme de gheață uscată pentru a carbonata totul. Începeți cu aproximativ 4 lbs de gheață uscată, apoi gustați după ce bucățile s-au dizolvat complet. Dacă doriți mai fizzy, adăugați într-un alt lb sau cam asa ceva.

asigurați-vă că atunci când gheața se dizolvă, țineți capacul recipientului doar parțial! În acest fel, lăsați puțin spațiu pentru ca excesul de CO2 să scape din recipient, astfel încât recipientul să nu explodeze.

Pasul 5-Bucurați-Vă!

și așa se face sifon cu gheață uscată. Sper că una dintre aceste rețete funcționează pentru dvs. și, dacă nu, prepararea de sodă cu gheață uscată lasă mult spațiu pentru a deveni creativ și pentru a vă explora opțiunile. Poate că în loc să creați un sifon cu extract de bere rădăcină puteți folosi extract de vanilie, extract de banane, extract de cireșe, extract de mentă etc. sau chiar amestecați câteva împreună și vedeți ce arome puteți face.

fii creativ cu prepararea sifonului, dar nu uita să fii atent atunci când folosești gheață uscată.