• Articles
• admin

bucătăria filipineză este un amestec interesant și curios de multe influențe culturale. Una dintre cele mai evidente este influența poporului chinez și spaniol asupra vastei noastre oferte culinare. Acest lucru poate fi văzut în tehnicile de gătit fiind angajat până la ingredientele cel mai frecvent utilizate pentru a aroma feluri de mâncare.

dacă există un fel de mâncare notabil pe care îl putem urmări direct de la ei, du-te sau congee. Acest terci de orez inspirat din China este un mic dejun tipic pentru majoritatea dintre noi și este o ofertă standard pentru majoritatea restaurantelor de pe marginea drumului. Ingredientele care pot fi adăugate variază foarte mult în funcție de cine gătește rețeta.

deși pare simplu, există unii care găsesc gătit această rețetă un pic complicat. Există cazuri în care ieșirea finală iese ca fiind prea curgătoare sau prea groasă. Dar nu vă faceți griji pentru că ne-am luat te-a acoperit. Permiteți-ne să împărtășim lucrurile pe care trebuie să le cunoașteți în gătit cel mai bun Du-te că familia ta este sigur de a iubi.

ce este Goto

Goto este un tip de terci de orez sau de orez. Cele mai comune ingrediente pentru acest fel de mâncare delicioasă de orez sunt orezul cu bob lung și Tripa de vită, amestecate cu aromatice, sporind aroma sursei de proteine. Această ofertă încântătoare de mic dejun este atât de renumită încât o puteți găsi practic peste tot: de la restaurantele de pe marginea drumului până la restaurantele high-end.

judecând după cum se gătește de obicei Goto, s-ar putea să fie greu de determinat ce Cultură anume a exercitat influența asupra acestui fel de mâncare. Numele lui Goto este termenul scurtat pentru arroz con Goto, care înseamnă aproximativ orez (arroz) cu tripă (goto). Pe de altă parte, termenul goto provine din cuvântul Hokkien gu-to (boi). Destul de confuz, nu-i așa?

dacă trebuie să enumerăm unele dintre cele mai faimoase alimente de confort pe care le cunoaștem, Goto va ajunge pe listă. Aroma și aroma de casă vă vor aduce cu siguranță acel confort cu care sunteți obișnuiți când erați copil. Momente în care nu te simți bine și trebuie să fii în pat pentru a te odihni în timp ce mama ta este în bucătărie gătind această masă încântătoare: nimic nu este mai nostalgic decât asta.

moduri de a găti

fără îndoială că cel mai bun mod de a găti Goto este încă modul tradițional. Aroma carbonizată adusă de lemnul ars adaugă un strat de bunătate vasului, făcându-l și mai delicios și mai aromat. Deși acest tip de metodă este destul de obositoare și necesită mult timp, de aceea am încercat să găsim alte modalități prin care puteți găti Goto folosind echipamentul modern de gătit pe care îl puteți avea acasă. Și aici sunt unele dintre ele, astfel încât să puteți avea o idee.

Stovetop

stovetop aragaz este, probabil, una dintre piesele cele mai de încredere de bucătărie există. Majoritatea gospodăriilor filipineze le folosesc încă până în prezent. Acum avem tipul de bază alimentat cu GPL, iar cele mai moderne mașini de gătit cu plită electrică au început ca mașini de gătit cu lemne.

principiul de gătit al acestui tip de aragaz este simplu. Oala sau tigaia de gătit este încălzită de căldura directă provenită de la arzător pentru aragazul cu plită alimentat cu GPL; aceasta, la rândul său, distribuie căldura pe suprafața tigaiei de gătit. Vasele de gătit de tip electric transferă căldura într-o tavă conductivă de gătit prin intermediul plăcii conductoare.

deoarece acest tip de vase utilizează căldură directă, mâncarea este gătită mai repede din cauza căldurii mai mari. Atunci trebuie să fii atent la temperatura pe care o vei folosi pentru anumite feluri de mâncare. Pentru rețeta noastră prezentată, doriți să utilizați foc mic până la mediu pentru a vă asigura că aromele nu vor arde: dacă nu doriți să aveți un gust ars la Goto.

procesul de gătire este relativ simplu. Sote aromatice mai întâi până când dau acel parfum parfumat: acest lucru indică faptul că aromatice sunt acum desen arome lor. Apoi se adaugă orezul, permițându-i să absoarbă aromele aromelor. Apoi se adaugă bulionul pentru a înmuia orezul până când boabele se gătesc adecvat.

nu uitați să fiți atenți la setarea căldurii: odată ce ingredientele sunt bine încorporate împreună, este timpul să coborâți focul și să lăsați vasul să gătească încet. Acest lucru permite, de asemenea, ca aromele să se satureze uniform cu boabele de orez.

Instant Pot

Instant pot este o piesă versatil de echipamente de gătit. O simplă apăsare de buton vă permite să comutați funcția de vase pentru a simula un alt loc de muncă vase lui. Deci, este potrivit să spunem că Potul instant este un multi-aragaz, pentru că poate face treaba diferitelor echipamente de gătit: numai prin apăsarea butonului corespunzător.

judecând după modul în care funcționează oala instantanee, putem spune că este versiunea actualizată a aragazului sub presiune clasic. Ambele folosesc același principiu al presiunii de funcționare și al aburului pentru a găti rapid mâncarea. Acest lucru se întâmplă deoarece presiunea aragazului împinge apa să depășească punctul său standard de fierbere, creând astfel abur fierbinte, care tenderizează mâncarea decât de obicei.

vom folosi cele două funcții ale potului instant pentru rețeta noastră prezentată: sauteing și stew. Sote aromatice, apoi se amestecă în orez odată aromatice da pe care parfum parfumat. Apoi adăugați bulionul și puneți vasul instant într-o tocană pentru a găti bine vasul.

există, de asemenea, un cronometru dedicat pentru Potul instant, pe care îl puteți utiliza, astfel încât să puteți face alte lucruri acasă în timp ce așteptați ca Goto să gătească.

aragaz lent

aragazul lent sau oala de ciob este într-adevăr așa cum sugerează și numele său: fierbe mâncarea. Aragazul lent folosește căldură scăzută constantă pentru gătitul alimentelor. Placa de încălzire sau conductorul de căldură din partea inferioară a aragazului transferă căldura în tigaie, tigaia de gătit distribuie apoi căldura uniform pe suprafață.

există câteva beneficii bune de gătit alimente folosind crockpot sau aragaz lent. Primul este că scoate în evidență toate aromele alimentelor în mod natural. De asemenea, păstrează aromele intacte din cauza căldurii constante. Practic, vă puteți lăsa mâncarea în aragazul lent și nu vă faceți griji cu privire la gătirea excesivă a acestora. Așa funcționează acest echipament de gătit.

puteți utiliza aragazul lent pentru a sote aromatice: pur și simplu setați aragazul la setări scăzute mai întâi, apoi sote ingredientele. Odată ce toate componentele sunt gătite în mod adecvat, este timpul să adăugați în bulion. Schimbați setarea la înălțime și lăsați aragazul să-și facă magia timp de aproximativ patru ore: acest lucru va fi suficient pentru a găti bine componentele și pentru ca aromele să se amestece împreună.

alte variante delicioase și rețete de Goto

faima acestui terci de orez este larg răspândită în arhipelag, atât de multe variante regionale sunt disponibile. Fiecare provincie își asumă acest campion clasic de mic dejun; fiecare diferă în funcție de regiunea din care provin.

avem aici o listă cu alte variante delicioase de Goto pe care le puteți încerca acasă. Și cine știe, s-ar putea chiar să puteți veni cu propria dvs. variantă a acestui fel de mâncare.

Special Du-te

Citind sau auzind lumea specială atunci când vine vorba de produse alimentare într-un fel ne face entuziasmat, nu? Ne declanșează mintea și Palatul pentru a forma o imagine a supraîncărcării alimentelor cu ingrediente pe care le puteți imagina. Orice fel de mâncare care are cuvântul special pentru el este sigur că vă va face gura apă cu emoție.

tocmai asta este special Goto: o variantă care se revarsă cu ingrediente. Obișnuitul Goto pe care îl știm a fiert Tripa sau intestine sau orice alte interioare la care te poți gândi. Acesta este apoi fiert separat de terci. Măruntaiele sunt apoi feliate subțire și sunt de obicei așezate deasupra terciului alături de usturoi prăjit și scallions tocate.

procesul de gătit pentru această variantă este același cu rețeta originală. Ceea ce face acest lucru special este varietatea de carne de organe pe care urmează să o adăugați la fel de mâncare. Pur și simplu urmați pașii pentru gătirea terciului și păstrați lotul cald.

atunci depinde de tine să alegi ce fel de carne de organe vei adăuga la rețeta Goto. Puteți folosi intestinele, Tripa sau chiar creierul. Doar asigurați-vă că le curățați și fierbeți-le în apă amestecată cu sare pentru a clăti mirosul înțepător al cărnii de organe. Odată ce carnea de organe este fragedă, feliați-le subțire și asamblați-le deasupra terciului.

puteți adăuga ouă fierte feliate și burtă de porc prăjită pentru a face această variantă și mai specială. Nu uitați să completați acest lucru cu usturoi prăjit și scallions.

Southern Tagalog Style Goto

dacă există o caracteristică unică demnă de menționat în această variantă, nu există orez inclus în această rețetă. Da, ați citit acest drept: această variantă de Goto nu folosește orez. Varianta lui Goto nu are orez, contrar rețetei pe care o cunoaștem și o cunoaștem cel mai bine.

Southern Tagalog Style Goto este fabricat din maskara sau jowl de porc: această carne de porc este foarte grasă și fragedă, făcându-l proteina perfectă pentru un fel de mâncare din carne. Cunoscută ca un afrodisiac pentru persoanele care iubesc să mănânce această variantă unică Goto, această versiune este mai mult o supă decât un terci.

această variantă se face prin fierberea la foc mic a cărnii de porc în arome precum usturoi, ceapă, ghimbir și scallions până când este fragedă. Apoi trebuie să adăugați sare și piper Pentru gust. De asemenea, puteți adăuga ardei iute roșii tocați pentru acea lovitură suplimentară. Fierbeți Goto-ul până când carnea este fragedă și partea gelatinoasă a cărnii se amestecă cu supa.

Gotong Batangas

Gotong Batangas și-a luat numele de la Batangas, situat la aproximativ 90 de kilometri sud de Manila, capitala Națiunilor. Batangas este renumit pentru plajele sale pitorești și este considerat o provincie de primă clasă.

această variantă este diferită de Goto pe care o cunoaștem. Gotong Batangas nu are orez în el: în schimb, folosește un sortiment de carne de organe, cum ar fi Tripa, inima de vită, intestinele și tendoanele, pentru a numi câteva. Această versiune a Goto este o variantă foarte cărnoasă care atrage o mulțime de mese curioase.

gătitul Gotong Batangas este relativ simplu. Tot ce trebuie să faceți este să spălați toate măruntaiele pentru a îndepărta mirosul intens al cărnii de organe și să le fierbeți în apă sărată amestecată cu aromatice până când sunt fragede. Pur și simplu feliați-le când sunteți pe punctul de a le servi și scoateți în bulion. Puteți face această variantă cu un sos de scufundare din sos de soia, chili și calamansi.

Chicken Goto

Chicken Goto sau cel mai cunoscut sub numele de Arroz Caldo, este o altă variantă faimoasă a Goto. Aceasta este varianta mai ușoară a ingredientelor destul de cărnoase și grele ale Goto-ului obișnuit. Aromele se bazează foarte mult pe o mulțime de aromatice, deoarece puiul tinde să fie un pic bland.

cea mai bună parte de utilizat pentru această variantă este pieptul de pui, deoarece acesta are cantități mai semnificative de carne fragedă. De asemenea, puteți folosi bulionul pentru a fierbe pieptul de pui ca lichid pentru gătitul orezului.

pentru a continua cu rețeta, sote aromatice necesare și urmați cu orez odată aromatice sunt gătite în mod adecvat. Folosiți bulionul din care ați fiert puii ca lichid pentru terci. De asemenea, puteți adăuga bulion de pui ca ingredient suplimentar pentru aromatizarea bulionului.

tăiați pieptul de pui și adăugați-l în amestecul de orez și bulion până când orezul este fraged și umflat. Asigurați-vă că terminați această rețetă cu usturoi prăjit și scallions.

Trivia

orezul, ingredientul principal al rețetei noastre recomandate pentru acest articol, este o cultură cultivată peste tot în lume, cu excepția Antarcticii. Orezul este, de asemenea, unul dintre cele mai vechi alimente cunoscute care au fost utilizate pentru consumul uman. Și Asia, unde se află Filipine, produce aproximativ 90% din aprovizionarea cu orez din lume.

sfaturi

vă dorim să deveniți cel mai bun bucătar care puteți fi; de aceea am enumerat și câteva sfaturi pentru a vă ajuta să obțineți cele mai bune rezultate posibile pentru gătitul Goto.

depanarea

apar probleme de bucătărie și pot deveni frustrante. Dar nu vă faceți griji, deoarece am inclus și câteva sfaturi de depanare pe care le puteți utiliza pentru a încerca să remediați dilema bucătăriei.

• folosiți sos de pește în loc de sare dacă vasul nu are aromă. Acest lucru va adăuga, de asemenea, un strat de aromă Goto-ului tău.
• adăugați calamansi dacă amestecul tinde să fie sărat.

cel mai bine serviți cu

știm cu toții că Goto este alegerea potrivită pentru micul dejun pentru mulți dintre noi, deoarece este deja o masă pe cont propriu. Cu toate acestea, împerecherea acestei bunătăți de orez cu un alt fel de mâncare îl face și mai somptuos și mai delicios.

• Chicken Dynamite Lumpia

suntem cu toții obișnuiți să mâncăm goto cu alte feluri de mâncare, cum ar fi tofu prăjit. Contrastul texturilor le face un partener potrivit: crunch-ul lumpia merge bine cu Goto-ul delicat și aromat.

• Tortang Alamang

mâncărurile crocante merg bine cu rețeta noastră de orez. Terciul neted și aromat complimentează criza tortang alamang.

• Puto Pao

dacă există o pereche pe care o putem considera clasică, atunci nimic nu bate acest duo. Goto va merge întotdeauna bine cu Puto pao, un tort de orez care este Filipinez pe de rost, dar fuzionat cu o umplutură de carne.

concluzie

alimentele de confort sunt mâncărurile noastre obișnuite atunci când lumea ne stresează. De aceea, pregătirea lor ar trebui să fie la fel de ușoară ca una, două, trei. Și asta este ceea ce avem în minte, pentru a vă ajuta să gătească cel mai bun Du-te acolo este, dar mai puțin de hassle. Și până la sfârșitul acestui articol, credem că sunteți mai mult decât echipat pentru a găti acest lucru pentru dvs. și familia dvs. Un fel de mâncare care va fi cu siguranță un plus excelent pentru arsenalul dvs. culinar.

pentru o rețetă mai delicioasă, vă rugăm să vizitați mănâncă ca Pinoy!