Cum de a găti cina friptură perfectă
o piesă centrală uimitoare, cartofi friptură noduros, legume superba si sos bogat – cina friptura este un lucru frumos. Indiferent ce prăjiți, de la carne de vită la dovlecei de butternut, acest ghid final vă va ajuta să faceți fiecare fel de mâncare de pe masă extra special.
evenimentul principal
mergeți pentru ceva sezonier și cumpărați cea mai bună calitate pe care o puteți permite – veți gusta diferența în ceea ce serviți. Pentru sfaturi despre temporizări și temperaturi, consultați ghidul nostru de prăjire a cărnii. În caz contrar, aceste centrepieces veggie sunt o alternativă delicioasă.
/ mai mult: Ce înseamnă ‘bunăstare superioară’?
povestea începe cu cartoful Maris Piper – aceste umile Spud-uri Britanice îți oferă o roastie pufoasă în interior; crocantă în exterior. Alegeți-vă grăsimea (uleiul de măsline și untul sunt o combinație clasică) și aruncați câteva ierburi sau condimente pentru un plus de aromă. Aici, Jamie vă arată cum să obțineți un cartof prăjit perfect de fiecare dată, precum și împărtășirea vârfului său de top pentru o crocantă finală.
VEG
oferindu-legume un pic de dragoste este un mod simplu de a lua duminică răspândit o crestătură. Un pic de chorizo cu varză de Bruxelles (sau un hit de sos Worcestershire) va converti chiar și cel mai întărit hater! O mână de migdale fulgi în brânza de conopidă, o stoarcere de suc de clementină pe morcovi sau o picătură de miere pe păstârnac sunt toate modalități super-ușoare de a vă face cina prăjită să cânte cu adevărat.
YORKIES
luați un castron și bateți un lot din aceste tratamente clasice Yorkshire. Marginile lor crocante și centrele masticabile le fac perfecte pentru colectarea sosului superb – un acompaniament minunat pentru orice cină prăjită (nu doar carne de vită!). Urmăriți videoclipul de mai sus și aflați sfaturile geniului lui Jamie pentru Yorkies perfecte.
sos
un sos bun are puterea de a transforma sau chiar de a salva o masă. Această rețetă poate fi făcută cu mult timp în avans și aduce mase de aromă – un mod rău de a vă ajuta să mergeți mai departe.
Cumpărați cartea de bucate de Crăciun a lui Jamie pentru a vă ajuta să duceți orice sărbătoare – Crăciunul și nu numai – la nivelul următor.