• Articles
• admin

Crock Pot Barbacoa Tacos este unul dintre lucrurile mele preferate pentru a servi la petreceri! Această rețetă ușoară, prietenoasă, face un lot imens de barbacoa, care este perfect pentru hrănirea unei mulțimi sau înghețarea pentru mai multe mese.

această postare este sponsorizată de Ohio Beef. Ca întotdeauna, toate opiniile sunt ale mele.

Tacos Barbacoa aragaz lent pentru o mulțime

cu nopți școlare ocupate la orizont, rețetele rapide și ușoare de cină sunt la o primă. Acum câțiva ani, am împărtășit cum obținem trei mese dintr-un lot uriaș de carne de vită trasă de aragaz lent. Această postare este încă una dintre cele mai populare, ceea ce nu ar trebui să fie o surpriză. Cui nu-i place să obțină trei mese dintr-o singură rețetă?

astăzi, vin la tine cu o nouă completare la această strategie de gătit cu lot mare: carne de vită Barbacoa Crock Pot.

probabil ați auzit de barbacoa înainte (mulțumesc Chipotle!), și ar putea fi chiar comanda dvs. de taco la restaurantul dvs. preferat Mexican. Acum, cu ajutorul aragazului dvs. lent, puteți aduce toată carnea de vită picantă, fragedă și aprinsă la propria masă din sufragerie.

câteva lucruri de reținut înainte de a ne arunca cu capul în:

• acest lucru nu este destul de o copie pisica Chipotle Barbacoa reteta. Aromele nu sunt exacte, dar de fapt îmi place mai mult această rețetă. Este un pic mai picant și are o aromă mai complexă.
• aceasta este o rețetă lot mare, care face o mulțime de barbacoa. Este o alegere excelentă pentru petreceri, tailgating, și potlucks, sau puteți face pentru o familie de patru și de a lua 3 mese din ea. Mai multe despre asta (precum și sfaturi pentru îngheț!) mai jos!
• pentru că este o rețetă lot mare, veți avea nevoie de o oală mare ciob pentru a face. Vă recomandăm acest 6 Quart aragaz lent, dar orice 6 quart sau mașină mai mare va face.

astăzi, vom face un lot mare de Tacos Barbacoa, dar veți avea, de asemenea, o mulțime de resturi de încercat în tocană mexicană de vită, Nachos de tigaie sau Enchiladas de vită mărunțită!

ce este barbacoa?

Barbacoa este un tip de carne (de obicei miel, vită sau capră) care este preparată în mod tradițional într-un cuptor subteran și gătită până când carnea este foarte suculentă și fragedă.

nu există o singură rețetă „autentică” de barbacoa. Variante ale acestui fel de mâncare pot fi găsite în Mexic și Caraibe, fiecare folosind propriul amestec unic de legume, ardei iute, ierburi și condimente pentru a crea o carne bogată și aromată pentru a servi în tacos, burritos, flautas sau supe.

nu eram destul de pregătit să-mi dezgrop curtea pentru a găti barbacoa în sensul tradițional, dar căldura scăzută și lentă a unui vas de ciob este următorul lucru mare.

ingrediente cheie

marinada pentru barbacoa este un amestec complex de căldură fumurie, citrice picante și condimente calde. Iată ce veți avea nevoie pentru a face:

• conserve de ardei chipotle în adobo-multe rețete barbacoa folosesc ardei iute uscați, dar îmi place ușurința și căldura fumurie a ardeilor chipotle în adobo. Rețeta mea necesită o cutie completă, dar dacă doriți să o faceți mai ușoară, folosiți doar o jumătate de cutie.
• oțet de cidru de mere-aceasta adaugă tang care păstrează lucrurile interesante.
• suc de lămâie-vom folosi sucul a patru lămâi întregi pentru a adăuga note de citrice proaspete, puckery.
• usturoi– un cap întreg.
• chimen, cuișoare și oregano-chimenul este un condiment de împământare, adăugând adâncime și rotunjime, în timp ce cuișorul adaugă o căldură neașteptată.
• Cilantro– cu atât de multe arome bogate și calde, cilantro adaugă o strălucire binevenită amestecului.
• frunze de dafin– un clasic pentru tocane și supe, frunzele de dafin adaugă o amărăciune subtilă.
• bulion de vită– folosesc aproape exclusiv mai bine decât concentratul de bulion de vită Boullion. Are un gust minunat și ocupă un spațiu minim în frigider, așa că îl am mereu la îndemână.

ce tip de carne de vită este cel mai bun pentru barbacoa?

după cum am menționat mai devreme, barbacoa tradițională poate fi făcută cu multe tipuri diferite de carne, dar prefer să folosesc carne de vită. Este mai ușor disponibil și mai accesibil decât alte tipuri de carne, plus că are un gust delicios! Carnea de vită este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine și vitamine B, ambele îmbunătățind concentrarea și oferind energie susținută copiilor ocupați (și adulților!)

puteți folosi fie piept sau chuck friptură pentru a face barbacoa, dar eu folosesc de obicei friptură. Această rețetă necesită 5-7 kilograme de carne, deci veți avea nevoie de două 2-3 lb. fripturi pentru a face această rețetă.

cum se face Barbacoa în aragazul lent

faceți sosul:

amestecați. Într-un blender sau robot de bucătărie, combinați ardeii chipotle, cilantro, ceapa roșie, usturoiul, sucul de lămâie, oțetul, cuișoarele, chimenul, sarea și piperul. Amestecați până când amestecul este neted.

• 

  

• 

  

strat. Se toarnă sosul pe fundul vasului și se pune friptura deasupra. Adăugați frunze de dafin și turnați bulion de vită peste fripturi pentru a acoperi.

bucătar. Gatiti amestecul la foc mare timp de 5-6 ore sau la foc mic timp de 8-10. Cu cât îl puteți găti mai mult, cu atât mai bine. Carnea ar trebui să fie foarte fragedă și să se sfărâme ușor când este gata.

bucăți. Scoateți carnea din oală și așezați-o pe o tăietură. Tăiați cu două furci, apoi întoarceți carnea înapoi la aragazul lent. Păstrați aragazul lent la cald până când este gata de servit.

• 

  

• 

  

ușor Barbacoa Tacos

odată ce barbacoa este făcută, posibilitățile de a mânca sunt nelimitate.

în prima noapte, de obicei păstrăm lucrurile simple și facem tacos barbacoa.

prefer să fac tacos în stil de stradă, care sunt făcute cu tortilla caldă de porumb și acoperite pur și simplu cu ceapă, cilantro, queso fresco și o stoarcere de var.

sfat: modul meu preferat de a încălzi tortilele de porumb este să folosesc clești pentru a le ține direct peste o flacără de gaz până când sunt carbonizate pe margini. De asemenea, le puteți așeza într-o tigaie din fontă foarte fierbinte și uscată până se rumenesc.

alte opțiuni excelente de topping pentru tacos includ:

• jalapeno proaspete sau murate
• ridichi feliate
• salată mărunțită
• roșii tăiate cubulețe
• Salsa

mai multe rețete de Barbacoa rămase

obosit de tacos? Folosiți resturile de barbacoa pentru a face boluri de Burrito!

puteți, de asemenea, sub barbacoa pentru carnea din această salată de Taco de vită măcinată sau Quesadillas de vită măcinată.

încercați să-l aruncați într-un Burrito Mexican pentru micul dejun sau folosiți-l pentru a face glisoare incredibile de carne de vită.

aveți nevoie de mai multe rețete de carne de vită? Vizitați OhioBeef.org pentru a obține o mulțime de rețete gustoase și informații nutriționale pentru dvs. și familia dvs.

Economisiți timp cu Make Ahead și sfaturi pentru congelator

Make Ahead instrucțiuni:

pregătiți marinada cu până la 2 zile în avans, apoi adăugați-o pur și simplu în vasul de crock cu carnea de vită și bulionul când sunteți gata să gătiți.

barbacoa gătită poate fi refrigerată, apoi reîncălzită în cuptorul cu microunde, aragaz sau aragaz lent. Îmi place să fac asta pentru petreceri! Este ușor să aruncați totul în aragazul lent în dimineața unei petreceri de tailgating, să-l setați la un nivel scăzut și apoi să-l păstrați cald până când oamenii sunt gata să mănânce.

cum se păstrează și se congelează Barbacoa

• pentru a se păstra: Resturile de barbacoa trebuie depozitate într-un recipient sigilat în frigider cu unele sucuri. Se va păstra timp de 4-5 zile.
• pentru supă: dacă faceți o supă, turnați sucurile rămase într-un recipient mare și refrigerați peste noapte. Îndepărtați grăsimea de pe partea superioară a lichidului înainte de a o folosi ca bază pentru o tocană bogată de vită mexicană.
• pentru a îngheța: puneți barbacoa gătită și răcită într-un recipient sigilat sau baggie. Congelați până la 4 luni. Decongelați peste noapte la frigider, apoi reîncălziți normal.