• Articles
• admin

• salvează

v-ați gândit vreodată la conservarea tonului fără aragaz sub presiune? Da! conservarea se poate face și fără a utiliza o oală sub presiune, ci o caneră sub presiune. Pentru aceia dintre noi care nu sunt conștienți, „conservarea” este metoda simplă de conservare a produselor alimentare preferate pentru perioade mai lungi.

în acest articol, veți afla dacă conservarea tonului fără aragaz sub presiune este chiar posibilă sau nu. Procesul de conservare a tonului este ușor. Deci, să ne scufundăm în detalii.

conserve de ton fără aragaz sub presiune acasă

conservarea se poate face prin diferite metode, dintre care una are nevoie de echipamente specifice numite „canner sub presiune”. Este scump și nu toată lumea îl poate folosi eficient.

în timp ce cealaltă metodă este metoda de îmbăiere a apei. Este o metodă simplă accesibilă.

avertisment: Conservarea sub presiune este mai eficientă pentru a ucide potențialul de botulism. Tonul de conserve din baie de apă nu este o metodă aprobată științific. Încercați pe propriul risc!

nu aveți o oală sub presiune și un canner sub presiune? Nici o problemă, ai auzit vreodată de cuptor conserve de ton?

avertisment: conservarea sub presiune este mai eficientă pentru a ucide potențialul de botulism. Tonul conservat la cuptor nu este o metodă aprobată științific. Încercați pe propriul risc!

pentru conservarea tonului fără aragaz sub presiune, ar trebui să știți despre faptul că tonul este un aliment cu conținut scăzut de acid. Aceasta înseamnă că trebuie să oferiți o temperatură foarte ridicată pentru a o face fără germeni. Acest nivel ridicat de temperatură poate fi atins numai cu ajutorul unui Caner sub presiune sau a unui aragaz sub presiune.

pressure canning Tuna videos

pentru conservele de ton fără o oală sub presiune, într-un canner sub presiune, aveți nevoie de niște borcane de sticlă din material de sticlă bun, împreună cu capacele și inelele de strângere a sigiliului.

Pasul 1: Curățați borcanele de conserve

alegeți 6 borcane de sticlă de dimensiuni medii. Asigurați-vă că sticla trebuie să fie suficient de dură pentru a rezista în interiorul apei fierbinți. Ar trebui să mergeți pentru cele care sunt utilizate de obicei în cuptoarele cu microunde. Obțineți-le super curate și fără tot felul de germeni și bacterii, igienizându-le. Este foarte important pentru conservarea tonului fără aragaz sub presiune, într-o cutie de presiune. Acest lucru se face prin fierberea borcanelor într-o oală umplută cu apă. Temperatura apei de fierbere este de aproape 100 de kilograme și majoritatea microorganismelor dăunătoare sunt ucise la această temperatură.

Pasul 2: Pregătiți tonul pentru conserve

în primul rând, spălați și curățați bine tonul. Apoi, tăiați și îndepărtați toate bucățile de țesut conjunctiv și aruncați-le în coșul de gunoi. Aceste piese nu trebuie păstrate, deoarece strică cu ușurință și restul pieselor. În ceea ce privește pasul următor, tăiați tonul în bucăți. Ar trebui să păstrați dimensiunea bucată scurt, dar nu prea scurt, deoarece s-ar putea obține foarte lipicios.

Pasul 3: Umpleți tonul în borcane de sticlă de conserve

umpleți borcanele de sticlă cu bucăți de ton. De asemenea, umpleți spațiile rămase cu resturi de ton. Acum, presărați sare kosher peste ton și adăugați ulei de măsline în borcan. Acest lucru ajută la acoperirea tonului și conservarea acestuia pentru o perioadă mai lungă de timp. Nu uitați să lăsați câțiva centimetri de spațiu gol la marginea borcanului. Acum închideți borcanele folosind capace și inele.

Pasul 4: pregătirea vasului

în continuare, trebuie să luați o cutie de presiune și să o umpleți cu apă. Nu-l umpleți complet, ci umpleți doar puțin mai mult de jumătate. Așezați un suport în interiorul vasului sau puteți utiliza și un suport pentru trivet. Puneți toate borcanele peste el.

Pasul 5: sigilați borcanele de sticlă pentru conserve.

procesați tonul într-un Caner de presiune cu manometru cu cadran la 11 kilograme de presiune sau într-un Caner cu manometru ponderat la 10 kilograme de presiune. Atât borcanele cu jumătate de halbă, cât și cele cu halbă sunt procesate timp de 100 de minute. În acest fel, tonul dvs. este conservat acasă sub presiune ridicată într-o cutie de presiune.

cu aceasta, conservarea tonului fără aragaz sub presiune într-un canner sub presiune este ușoară.