• Articles
• admin

conservarea fructelor de mare este o modalitate excelentă de a păstra ingredientele delicioase la îndemână pentru mesele viitoare. În acest extras util din Ghidul complet al Departamentului Agriculturii din Statele Unite pentru Conservarea la domiciliu, veți afla procesul de conservare a peștelui afumat în siguranță. Utilizați acest lucru și celelalte resurse de conservare pentru a vă menține cămara aprovizionată cu alimente proaspete pe tot parcursul anului.

Următorul este un extras din Ghidul complet USDA pentru Conservarea la domiciliu care acoperă conservele de pește afumat.

somon, pește-rocă și pește plat (limbă-de-mare, Cod, cambulă) și alți pești

atenție: timpii de prelucrare siguri pentru alte fructe de mare afumate nu au fost stabiliți. Aceste produse ar trebui înghețate. Fumatul peștilor trebuie făcut prin metode testate. Peștele ușor afumat este recomandat pentru conservare, deoarece aroma afumată va deveni mai puternică și carnea mai uscată după prelucrare. Cu toate acestea, deoarece nu a fost încă gătit, nu gustați pește ușor afumat înainte de conservare.

urmați cu atenție aceste instrucțiuni de conservare recomandate. Utilizați un canner de presiune de 16 până la 22 de litri pentru această procedură; nu utilizați Cratițe cu presiune mai mică. Timpii de procesare siguri nu au fost determinați. Nu folosiți borcane mai mari de o halbă. Half-halbe ar putea fi prelucrate în siguranță pentru aceeași perioadă de timp ca halbe, dar calitatea produsului poate fi mai puțin acceptabilă.

procedură: dacă peștele afumat a fost înghețat, dezghețați în frigider până când nu rămân cristale de gheață înainte de conservare. Dacă nu se face înainte de fumat, tăiați peștele în bucăți care se vor potrivi vertical în borcane de conserve de halbă, lăsând spațiul de cap de 1 inch. Împachetați peștele afumat vertical în borcane fierbinți, lăsând spațiul de 1 inch între bucăți și marginea superioară a borcanului. Peștele poate fi ambalat fie slab, fie strâns. Nu adăugați lichid în borcane. Curățați jantele de borcan cu un prosop de hârtie curat și umed. Reglați capacele și procesul.

schimbarea procesării pentru peștele afumat: instrucțiunile pentru umplerea canner-ului sub presiune pentru prelucrarea peștelui afumat sunt diferite de cele pentru alte conserve sub presiune, așa că vă rugăm să citiți cu atenție următoarele. Este esențial pentru siguranța produsului că direcțiile de prelucrare sunt urmate exact. Când sunteți gata să vă procesați borcanele de pește afumat, măsurați 4 litri (16 căni) de apă rece de la robinet și turnați în recipientul de presiune. (Notă: nivelul apei, probabil, va ajunge la benzile de șurub de borcane halbă.) Nu reduceți cantitatea de apă și nu încălziți apa înainte de începerea procesării. Așezați borcane pregătite și închise pe suportul din partea inferioară a conservei și continuați ca în cazul instrucțiunilor obișnuite de conservare sub presiune.

• publicat în Iulie 7, 2014

  efectele schimbărilor climatice asupra fluturilor și Pădurilor monarh, poluarea în cartierele din orașele americane și praful de rocă pentru agricultura cu carbon.

  

  Homemade Homestead idei de cadouri de Crăciun

  Oferirea de cadouri de Crăciun care vin chiar din inima ta și homestead va adăuga sens dăruirii de cadouri.

  

  rețete pentru iubitorii de muștar

  dacă sunteți un iubitor de muștar, această rețetă este pentru dvs. Rapid, simplu și foarte versatil, nu puteți greși cu propriul muștar de casă.