Chen family Heirloom Kway Teow Soup by bibikgourmand | rețetă rapidă și ușoară | Feedfeed
servește 1
ingrediente
200g Kway Teow, albite în apă clocotită timp de 1 minut și drenate (tăiței de orez plat)
4 creveți de dimensiuni medii, decorticate și deveined
1 calmar mic, feliat în benzi circulare de 3 cm
2 ciuperci uscate, înmuiate în apă timp de 30 de minute și feliate
5g carne de porc tocată, marinată în făină de porumb, sare, vin, zahăr timp de 30 de minute
1 linguriță ceapă de primăvară, tocată
1 linguriță usturoi, tocată
1 linguriță ceapă, tocată
2 linguri ulei de arahide
450ml apa
o mana de Chye sim, taiata in fasii de 3-4 cm
directii
intr-un vas mic, se adauga ulei de arahide si se soteaza usturoiul si ceapa pana se parfumeaza. Adăugați carnea de porc tocată și amestecați timp de 3-4 minute. Adăugați creveți, calmar și ciuperci și amestecați până la parfum. Aveți grijă să nu gătiți prea mult calmarul și creveții. Adăugați apă și când fierbe, adăugați Chye sim. Când supa fierbe, adăugați kway teow și gătiți timp de cel mult 1 minut.
opțional:
dacă preferați să folosiți stoc în loc de apă, fierbeți apa cu aproximativ 50g de hamsii uscate spălate timp de aproximativ 15 minute. Lăsați hamsiile uscate să se absoarbă în stoc încă 15 minute înainte de a se scurge. Aruncați hamsiile uscate.