• Articles
• admin

firma untos blackened cobia este un fel de mâncare sănătos uimitor, care chiar și un începător poate găti. Această rețetă cobia va fi gata în mai puțin de 10 minute și poate fi servită cu orez, cartofi, legume sau așa cum este.

întotdeauna am încântat să încerc noi tipuri de pește și acest file de cobia nu a dezamăgit. Peștele este atât de delicios încât nu m-am putut opri să-l mănânc. Umplut cu Omega 3, seleniu și proteine cobia este o alegere excelentă pentru cină sau prânz sănătos pentru toată lumea. Și copiilor mei le-a plăcut.

gust de pește Cobia

dacă nu ați încercat niciodată pește cobia înainte, va fi util să aflați mai întâi cum are gust. Peștele are o aromă foarte untă, dar nu este foarte gras. Nu are gust de pește și carnea este foarte fermă. Puteți să-l tăiați și să-l tăiați fără riscul de a se destrăma.

de fapt cobia poate fi gătit atât de multe moduri diferite! Poate fi înnegrit ca în această rețetă, fript, copt, prăjit, aburit, la grătar sau vă puteți bucura de crud ca sashimi sau în ceviche. Cel mai popular mod de a găti cobia este probabil să se soteze cu legume.

mai multe despre cobia puteți citi aici.

de unde să cumpărați

dacă locuiți pe coasta de Vest ca mine, singura modalitate de a cumpăra cobia va fi probabil înghețată. Cobia trăiește într-o apă caldă și se găsește de obicei între Golful Mexic și Carolina de Nord. În timpul iernii migrează în apele din Florida.

în Coasta de Est puteți găsi cu ușurință cobia proaspătă, tăiată în fileuri ( aproximativ 6 oz). De asemenea, am experiență de cumpărare cobia proaspete de la magazin online din New York.

ce înseamnă atunci când peștele este înnegrit

aceasta este doar o altă metodă de pan mistuitoare pește. În mod tradițional, tigaia din fontă este utilizată pentru această sarcină, dar orice altă tigaie va funcționa. Doar asigurați-vă că este foarte cald.

peștele va trebui gătit în unt și acoperit în amestec de condimente. Condimente pe care le-am folosit în această rețetă cobia înnegrită:

• paprika
• piper negru
• chimen (doar o atingere)
• cimbru sau oregano
• praf de usturoi
• sare

tigaia va fuma și este total normală. Nu mișcați peștele timp de 3 minute pentru a vă asigura că se formează crusta corespunzătoare. Apoi răsturnați și gătiți pe cealaltă parte.

cum se face rețeta cobia înnegrită

începeți cu dezghețarea peștelui peste noapte în frigider. Dacă peștele este proaspăt săriți acest pas. Clătiți-l sub apă curgătoare rece și uscați-l cu prosoape de hârtie.

• 

se amestecă toate condimentele într-un castron mic. Acoperiți fileurile într-un amestec de condimente pe fiecare parte.

încălziți untul în tigaie. Asigurați-vă că tigaia este foarte fierbinte înainte de a adăuga pește. În acest fel nu se va lipi de ea. Adăugați cobia și gătiți 3 minute pe fiecare parte. Nu mișcați peștele în timpul gătitului, răsturnați o singură dată.

bucătăria dvs. se va umple cel mai probabil cu fum, așa că deschideți ferestrele și porniți ventilatorul. Acest lucru este normal, deoarece vom găti la temperaturi ridicate.

odată ce peștele este terminat, transferați-l pe placa de tăiere dacă preferați să-l feliați sau pur și simplu pe farfurie. Strângeți lămâia deasupra și acoperiți cu cilantro sau pătrunjel tocat.

ceapa verde tocată va fi un topping uimitor. Sunt crocante și delicioase.

temperatura internă a peștelui alb

pentru a vă asigura că peștele este complet gătit, utilizați termometru instant pentru carne. Orice pește alb, inclusiv cobia, are aceeași temperatură internă de 145 de grade Fahrenheit atunci când este complet gătit.

resturi

păstrați resturile în recipientul etanș la aer din frigider timp de până la 4 zile. Uneori acoper doar placa cu folie și o păstrez astfel în frigider. Utilizare cuptor cu microunde pentru a reîncălzi peștele. Nu uitați să scoateți folia.

de asemenea, puteți îngheța cobia gătită. Utilizați punga ziplock sigură pentru congelator și păstrați-o în congelator timp de 3-4 luni. De fapt, puteți păstra peștele mult mai mult timp, asigurați-vă că utilizați un recipient sigur pentru congelator foarte bun pentru a împiedica peștele să ardă congelatorul.

garnituri

am servit cobia înnegrită ca aperitiv și singura adăugare la pește a fost cilantro și lămâie. Pentru cină sau masa de prânz veți avea nevoie de o farfurie. Preferatul meu este doar un castron de orez alb. Nu poți greși cu asta.

cartofii piure sunt uimitori cu peștele. Deci unt și moale și cremos. Salata de legume proaspete va menține acest fel de mâncare scăzut de carbohidrați și sănătos. Doar amestecați roșiile, ceapa, castraveții într-un bol, adăugați sare și piper și un strop de ulei de măsline. Atât de bine!

mai multe rețete de pește

am o colecție mare de rețete de pește și fructe de mare pe făină. Aici sunt unele dintre cititori rețete cele mai preferate:

• rețetă de croaker galben copt
• cum să gătești pește albastru
• pește pescăruș cu sos de usturoi
• somon avocado ceviche
• rețetă de guler de somon