• Articles
• admin

aveți un borcan de ouă murate în frigider? Poate că tocmai a fost făcută sau poate că a fost în jur de câteva luni. Vrei să știi cât timp pot fi păstrate ouăle marinate? Centrul Național de conservare a alimentelor familiale subliniază că ouăle conservate refrigerate ar trebui consumate în termen de trei până la patru luni pentru a obține cea mai bună calitate. Da, trebuie să le refrigerați! Deci, cât durează ouăle murate în frigider ?

ouă fierte murate perioada de valabilitate : ouăle murate sunt un fel de mâncare clasic care poate fi savurat pe tot parcursul anului. Dacă nu ați încercat-o niciodată, merită să încercați! Există multe rețete pentru decaparea ouălor, dar majoritatea variantelor au un gust puternic, îmbucurător, într-o soluție de decapare făcută cu oțet și condimente.

ouă murate cât durează : ca și alte alimente cu conținut scăzut de acid, ouăle marinate sunt susceptibile la infecția cu botulinum dacă sunt ambalate sau depozitate necorespunzător. Pentru a preveni această boală alimentară periculoasă, este important să urmați câteva măsuri de siguranță alimentară atunci când depozitați și faceți ouă murate.

să Viknews acum !

Video de ce sunt ouăle mele murate cauciucate

trebuie să păstrați ouăle murate în frigider?

ouă murate și sfeclă perioada de valabilitate : Da, Centrul Național de conservare a alimentelor la domiciliu (NCHFP) prevede că ouăle murate trebuie păstrate la frigider. Pentru că nu există o rețetă fiabilă de ouă murate conservate de casă.

ouăle sunt un aliment cu conținut scăzut de acid. La conservarea acasă, alimentele cu conținut scăzut de acid, cum ar fi carnea, păsările de curte, peștele și majoritatea legumelor, trebuie procesate în rezervoare sub presiune pentru a ucide eficient agenții patogeni dăunători. Din păcate, atunci când vine vorba de decaparea ouălor, majoritatea agitatorilor de presiune din gospodărie nu pot ucide bacteriile în mod adecvat sau fiabil.

doar în cazul în care nu știți, ar trebui să puneți și ouă crude obișnuite cumpărate în magazinele obișnuite în frigider. Aflați mai multe despre refrigerarea ouălor și termenul de valabilitate al ouălor cumpărate din magazin.
ouăle murate sunt ouă fierte tare marinate în oțet sau saramură. Oțetul și saramura sunt folosite pentru conservarea diferitelor alimente. Și pentru că ouăle sunt ușor de putrezit, au fost înmuiate în oțet sau saramură de la mijlocul anilor 1700.

dacă aveți prea multe ouă și nu doriți să le pierdeți, atunci decaparea ouălor este o idee bună. Aciditatea oțetului sau a soluției saline împiedică creșterea bacteriilor dăunătoare.

soluția acidă controlează pH-ul lichidului. Aceasta, la rândul său, reglementează dezvoltarea bacteriilor Clostridium botulinum. Aceasta din urmă este cauza botulismului în alimentele murate și conservate.

decaparea poate prelungi semnificativ durata de valabilitate a ouălor, dar chiar și ouăle murate se vor deteriora în cele din urmă. Trebuie prevăzute condiții adecvate de depozitare pentru a asigura cea mai lungă durată de valabilitate a ouălor.

în plus față de condițiile de depozitare precare, există alte două erori de marinare care pot determina deteriorarea prea rapidă a ouălor.

în primul rând, am rupt oul. Deși unele surse sugerează braconajul ouălor pentru a accelera procesul de condimentare, acest lucru poate scurta semnificativ timpul în care ouăle pot fi consumate în siguranță.

Vezi mai mult: este sigur să vă spălați părul cu săpun de vase ?

puteți păstra ouăle murate la temperatura camerei?

este sigur să mănânci murături care nu au fost refrigerate : Nu, Nu depozitați ouăle marinate la temperatura camerei. Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) au raportat că un bărbat a murit de botulism după ce a mâncat ouă murate de casă depozitate la temperatura camerei.

căutând forumuri online, mulți oameni au susținut că ouăle lor murate au fost plasate pe blaturile lor. Bunicii lor au făcut același lucru și nimeni nu s-a îmbolnăvit. Alții spun că ouăle marinate la temperatura camerei sunt o mâncare gratuită și mâncare de bază în puburile Britanice.

cum să murăm ouăle fără refrigerare : în primul rând, riscul de botulism nu merită. Prefer să fiu în siguranță decât să-mi pară rău. În al doilea rând, britanicii folosesc un tip special de oțet? Nu sunt sigur. Cu toate acestea, din cauza neîncrederii mele generale față de mâncarea de bar „gratuită” (inclusiv covrigi, nuci și acum ouă murate), nu am reușit să încerc acest lucru.

dacă găuriți o gaură într-un ou gătit înainte de condimentare, Clostridium poate pătrunde cu ușurință în gălbenuș. Aceste bacterii dăunătoare pot crește pe gălbenușul de ou și pot provoca intoxicații alimentare.

în al doilea rând, dacă borcanul nu este sigilat corespunzător, ouăle murate se vor deteriora. Dacă capacul nu este deschis, bacteriile vor intra în ouăle marinate.

de ce sunt ouăle murate predispuse la botulism?

cât timp vor dura ouăle murate la frigider : Toxina botulinică este produsă de o bacterie numită Clostridium botulinum. Botulismul este rar, dar poate fi fatal și poate provoca paralizie și insuficiență respiratorie.

ouăle murate oferă un mediu ideal pentru botulism. Când alimentele sunt procesate sau depozitate necorespunzător, pot fi produși agenți patogeni nocivi. Botoxul îi place mai ales:

• alimente cu pH scăzut: aceasta include alimente cu conținut scăzut de acid, cum ar fi ouăle, carnea și majoritatea legumelor.
• mediu Anoxic( condiții anaerobe): bacteriile pot crește și produce toxine fără interferențe externe.
• umiditate ridicată: alimentele murate sau conservate oferă suficientă umiditate și umiditate pentru sporii botulinici.

cum se păstrează ouăle murate

cât durează ouăle murate la temperatura camerei : cel mai sigur și mai sigur loc pentru depozitarea ouălor murate este la frigider.

este posibil să fi auzit că puteți păstra ouăle marinate la temperatura camerei, dar este o idee bună să păstrați ouăle marinate la frigider.

atunci când sunt depozitate la temperaturi peste 39 de grade Celsius, riscul ca ouăle marinate să fie contaminate cu bacterii este mai mare.

prin urmare, nu se recomandă păstrarea ouălor marinate la temperatura camerei. Temperatura ridicată și mediul cald creează condiții perfecte pentru creșterea bacteriilor dăunătoare.

Cât Durează Ouăle Murate?

cât timp vor păstra ouăle murate la frigider : ouăle fierte pot fi păstrate la frigider până la o săptămână. Pe de altă parte, ouăle fierte marinate pot fi păstrate timp de trei până la patru luni. Ouăle murate trebuie depozitate într-un recipient etanș sau într-o sticlă cu capac în frigider.

borcanele de sticlă sunt cele mai bune pentru depozitarea ouălor murate. Dacă utilizați recipiente din plastic, asigurați-vă că sunt de calitate alimentară.

recipientele metalice nu sunt utilizate în general pentru decaparea ouălor și murăturilor, deoarece acidul și sarea din soluția de decapare vor reacționa cu metalul.

pentru kimchi Disponibil în comerț, vă rugăm să urmați instrucțiunile producătorului privind termenul de valabilitate și condițiile de depozitare a ouălor.

un avertisment este că pentru multe alte produse, dacă ouăle murate sunt încă comestibile după Data tipăririi, acestea ar trebui evitate.

trebuie remarcat faptul că termenul de valabilitate al ouălor marinate este de 3-4 luni. Este nevoie de o lună pentru ca oul să absoarbă condimentul.

cât timp marinezi ouăle depinde de preferințele tale și de mărimea ouălor.

cât durează sucul de sfeclă cumpărat din magazin : conform experienței, ouăle mari trebuie marinate timp de 14-28 de zile. Ouăle mici pot fi consumate după 7 până la 14 zile de maturitate.

după ce ouăle sunt pregătite și marinate, le puteți mânca așa cum sunt sau puteți face ouă devilate, salate și multe alte feluri de mâncare. Dacă sunteți un fan al ouălor sărate, îl puteți folosi pentru a găti aproape orice fel de mâncare care necesită ouă fierte.

s-ar putea să vă placă și : cum să păstrați o eșarfă de mătase pe cap noaptea ?

Puteți Îngheța Ouăle Murate?

congelarea ouălor fierte nu este o idee bună. Albușurile de ou devin dure și elastice atunci când sunt înghețate, făcându-le aproape necomestibile.

ouăle murate sunt în esență ouă fierte, dar din moment ce sunt murate, congelarea nu este recomandată.

perioada de valabilitate a ouălor murate depozitate corespunzător este foarte lungă, până la 4 luni. Dacă nu ați mâncat proaspăt congelat și dezghețat în această perioadă, îl veți mânca rar.

faceți ouă murate în porții mici pentru a evita risipa și mâncați-le când sunt proaspete.

semne că ouăle murate au mers prost

cât timp ouăle murate rămân bune : dacă ouăle sunt marinate corespunzător pe tot parcursul procesului de condimentare și depozitate la frigider, este puțin probabil să se strice. Desigur, dacă ouăle murate nu au fost păstrate la frigider prea mult timp, există excepții.

în orice caz, ar trebui să verificați ouăle marinate pentru semne de deteriorare, mai ales dacă au fost păstrate timp de câteva săptămâni.

• există mai multe semne că ouăle marinate au mers prost.

mirositor. Ouăle murate miros de obicei a oțet condimentat. Dacă observați o schimbare a mirosului neplăcut, cel mai bine este să aruncați ouăle.
există o teorie conform căreia kimchi-ul de casă va emite un parfum după ce a fost înmuiat în marinată. Cu toate acestea, dacă oul absoarbe soluția de oțet, va avea un gust mai bun.

• dacă faceți ouă murate pentru prima dată, vă recomandăm să mirosiți sosul atunci când faceți ouă murate (cu cel puțin 2 săptămâni înainte de a mânca).

cât durează ouăle murate în frigider : Acest lucru va ajuta la detectarea modificărilor mirosului și la eliminarea ouălor murate, dacă este necesar.

• balon. Este normal ca ouăle să clocotească peste tot în borcan în timpul marinării, deoarece gazul se va acumula în borcan în timpul procesului de fermentare. Cu toate acestea, dacă pe suprafața lichidului de marinare apar bule, poate indica faptul că ouăle marinate nu sunt potrivite pentru consum.
• capac proeminent. Dacă există prea mult acid în soluția de decapare, presiunea din sticlă va determina umflarea capacului. Din motive de siguranță, nu mâncați conserve cu capace de tambur.
• culoarea se va schimba. Dacă soluția de decapare își schimbă culoarea, ouăle murate trebuie aruncate. O schimbare a culorii poate indica mucegaiul în lichid.

Ce Se Întâmplă Dacă Mănânci Ouă Murate Rău?

cât durează ouăle murate în frigider : deși unele alimente nu prezintă riscuri majore pentru sănătate, chiar dacă merg prost, nu este cazul ouălor murate.

bacteriile pot crește în ouăle marinate datorită utilizării unei tehnici de marinare greșite sau depozitării necorespunzătoare a ouălor.

cât durează ouăle murate după deschidere : bacteriile precum Campylobacter din ouăle murate pot provoca intoxicații alimentare.

în cel mai rău caz, ouăle murate stricate pot provoca botulism. Botoxul este o bacterie care crește în ouă marinate necorespunzător. Creșterea acestor bacterii care provoacă botulism este legată de creșterea pH-ului lichid.

prin urmare, dacă decideți să murați ouăle acasă, asigurați-vă că înțelegeți toate informațiile despre procesul de decapare și condițiile de depozitare a ouălor.

dacă nu sunteți sigur dacă ouăle murate sunt complet potrivite pentru consum sau sunt contaminate, acordați întotdeauna atenție siguranței alimentare și aruncați-le.

sfaturi de siguranță pentru ouă murate

deoarece vă este frică de botulism, există mai multe modalități de a preveni botulismul urmând câteva sfaturi de siguranță alimentară.

• păstrați-l curat: aceasta include spălarea mâinilor (cântați cântecul Happy birthday de două ori), folosirea vaselor curate, spălarea blaturilor și dezinfectarea borcanelor. Pentru a dezinfecta în siguranță borcanele, înmuiați-le în apă clocotită timp de cel puțin 10 minute.
• evitați temperatura camerei: păstrați ouăle marinate la temperatura camerei numai atunci când sunt proaspete sau consumate. În general, este interzis să-l lăsați la temperatura camerei mai mult de 2 ore. Acest lucru se datorează faptului că este o „zonă periculoasă” care asigură temperatura perfectă pentru reproducerea și creșterea sporilor botulinici și a altor bacterii dăunătoare.
• păstrați ouăle fierte intacte: aceasta a fost recomandarea CDC după ce a aflat că un bărbat care a murit de botulism și-a străpuns ouăle. Practica piercingului ouălor murate este de fapt o practică obișnuită. Acest lucru este pentru a permite gustului apei sărate și condimentelor să pătrundă în ou. Cu toate acestea, CDC a declarat că acest lucru poate oferi un alt mod pentru bacterii de a contamina ouăle marinate.
• fii răbdător: vrei să știi secretul deliciosului ou sărat? Înmuiați în condimente (în frigider, desigur!) timp de aproximativ 2 săptămâni înainte de a mânca.

sfat: Când faceți ouă murate sau folosiți oțet în general, nu folosiți vase din alamă sau cupru. Aceste metale pot determina alimentele să-și schimbe culoarea (nimeni nu o vrea!). Folosiți vase și unelte din oțel inoxidabil, sticlă sau ceramică.

cum se fac ouăle murate?

trebuie să păstrați ouăle murate în frigider? : Există multe rețete de ouă murate care necesită diferite ingrediente pe Internet. În cele mai multe cazuri, se folosește o saramură sărată compusă din oțet, zahăr, sare și condimente. Unele rețete folosesc suc de sfeclă pentru a face ouăle roz.

procesul unui tipic ouă murate de casă este după cum urmează:

• sterilizați borcanul.
• fierbeți ouăle până sunt fierte. Scoateți-l din apa fierbinte și puneți-l în apă rece (acest lucru facilitează îndepărtarea pielii). Peel și aruncați.
• pregătiți apă sărată pe aragaz. Aduceți-l la fierbere.
• se toarnă saramura peste ouăle din borcan.
• aceasta este rețeta de ouă murate a NCHFP:

ou de sfeclă roșie

• 1 cupa suc de sfeclă roșie (conserve de sfecla)
• 1 ceașcă de oțet de cidru de mere
• 1 linguriță de zahăr brun
• câteva mici conserve de sfecla rosie (sau felii)

cum vă puteți da seama când ouăle murate sunt rele?

ouăle murate trebuie refrigerate : deși puteți efectua de obicei un test olfactiv pe majoritatea alimentelor, nu este potrivit pentru ouăle murate, deoarece puteți mirosi doar oțetul.

multe ouă murate vechi nu au textură sau gust cauciucat. Cel mai bun mod de a evita consumul accidental de ouă vechi de cauciuc este de a depăși borcanul (folosit pentru ouăle murate de casă).

dacă aveți ouă murate vechi, cel mai bine este să le aruncați pentru siguranță.

pot congela ouăle marinate?

Departamentul Agriculturii din Statele Unite (USDA) nu recomandă înghețarea ouălor, deoarece acestea vor schimba textura. Cu alte cuvinte, minunatele ouă murate pot fi transformate pur și simplu în bucăți odată înghețate.

cum se păstrează ouăle murate în supermarket ?

USDA afirmă că ouăle procesate comercial pot fi depozitate nedeschise pe rafturi la temperatura camerei timp de câteva luni. După deschidere, refrigerați și utilizați în termen de 7 zile.

Takeaway: cât timp pot fi depozitate ouăle marinate?

ouăle murate trebuie refrigerate : ouăle murate sunt preferatele multor oameni și pot fi făcute acasă. Cu toate acestea, este important să le păstrați în frigider timp de până la 4 luni. În caz contrar, puteți crește botulismul. Dacă vă plac ouăle murate, dar nu aveți timp să le faceți de la zero, unele produse prelucrate comercial pot fi păstrate pe raft timp de câteva luni dacă nu sunt deschise. Vă rugăm să refrigerați după deschidere și să consumați în termen de 7 zile.