Câtă sare pentru bebeluși?- Aflați mai multe, temeți-vă mai puțin în timpul înțărcării | start Solid
acest blog analizează sarea pentru bebeluși, cât de mult au nevoie, sfaturi practice pentru a menține aporturile de sare scăzute și cum să citiți etichetele alimentelor. Și de ce este bine să includeți câteva alimente cu sare adăugată!
de ce este prea multă sare rea pentru bebeluși?
sarea conține sodiu, iar atunci când bebelușii au prea mult, rinichii lor nu pot face față. O altă problemă cu a oferi bebelușilor mâncare sărată este că se obișnuiesc cu ea. Când sunt mai în vârstă, pot prefera alimente mai sărate, ceea ce poate însemna mai multe alimente procesate.
dovezile sugerează, de asemenea, că aportul timpuriu de sare poate avea efecte pe termen lung asupra tensiunii arteriale a bebelușului, chiar dacă acestea reduc aportul de sare mai târziu.
de unde primesc bebelușii sare?
bebelușii primesc puțină sare din laptele lor (laptele matern sau formula), iar restul din alimentele pe care le mănâncă atunci când încep solide la aproximativ șase luni.
înțărcarea condusă de bebeluși poate însemna aporturi mai mari de sare.
sondajele arată că toți mâncăm mai multă sare decât ar trebui. Și aceasta include printre copii în timpul înțărcării. Unele studii au arătat că aporturile de sare sunt chiar mai mari la bebeluși în urma unei abordări de înțărcare conduse de bebeluși, deoarece părinții pot oferi alimente familiale nepotrivite.
care este cantitatea maximă de sare pe care copilul meu ar trebui să o mănânce?
bebeluși până la 6 luni: mai puțin de 1g de sare pe zi (vor primi acest lucru în laptele lor).
7-12 luni: 1g sare pe zi (vor primi aproximativ 0,5 g din laptele lor și celelalte 0,5 g din alimentele pe care le mănâncă).
1-3 ani: 2G sare pe zi
4-6 ani: 3G sare pe zi
7-10 ani: 5G sare pe zi
copii peste 11 ani și adulți: 6G sare pe zi
alimente bogate în sare pe care trebuie să le evitați în timpul înțărcării (și alternative adecvate)
sare adăugată la gătit
nu adăugați sare la mese decât după ce ați scos porția bebelușului (sau porții dacă înghețați). Apoi sezon pentru restul familiei. Nu simți că bebelușul tău lipsește!. Ei nu știu nimic diferit și nu sunt obișnuiți cu gustul mâncării condimentate.
nu există nicio problemă cu utilizarea ierburilor și condimentelor proaspete, uscate sau congelate în mesele bebelușului. Asigurați-vă că o luați ușor cu condimente fierbinți, cum ar fi pudra de ardei iute.
schimbați stocul obișnuit pentru stocul scăzut de sare (sau stocul pentru bebeluși)
cuburile obișnuite, ghivecele și pudra de bulion sunt incredibil de bogate în sare. Dar există alternative simple. Schimbați cuburi de stoc obișnuite pentru cuburi de stoc cu sare scăzută potrivite pentru bebeluși precum Piccolo, Knorr zero salt sau Kallo sare foarte scăzută. Puteți obține arome de legume, pui și carne de vită. S-ar putea să le găsești fără gust și, dacă da, să adaugi puțină sare pentru toată lumea, cu excepția copilului tău.
o altă opțiune este să folosiți apă în loc de stoc și, odată ce ați scos porția bebelușului, adăugați câteva linguri de pudră de bulion sau un vas de jeleu.
țineți ingredientele sărate.
unele rețete folosesc ingrediente precum sosul de soia, sosul de pește sau sosul Worcestershire pentru a adăuga aromă. Lăsați-le afară până când ați scos partea copilului.
alegeți carne nesărată și neprelucrată, pește și alte alimente proteice.
aceasta include șuncă (da, chiar și șuncă gătită acasă!), rashers, cârnați, chorizo și produse procesate cumpărate în magazin, cum ar fi pepite și burgeri, fie pe bază de carne, fie pe bază de plante. Peștele afumat este, de asemenea, bogat în sare și, prin urmare, evitați și acest lucru.
în schimb, alegeți carne simplă, pui, fasole, linte, tofu sau pește și gătiți-le singuri fără sare.
nu introduceți gustări sărate pentru bebeluși
nu trebuie să citiți eticheta alimentelor pentru a ști că chipsurile și multe tipuri de biscuiți, cum ar fi biscuiții Tuc, sunt bogate în sare. Copilul tău nu are nevoie de gustări. Și cu siguranță nu trebuie să se umple de aceste alimente sărate, așa că nu le introduceți.
Citește mai mult: alimente pentru copilul tău de 7 luni: program de hrănire
țineți untul
untul este minunat pentru că este atât de sărat. Fie alegeți ulei pentru gătit și coacere (uleiul de rapiță este un ulei fără aromă care este perfect pentru clătite și brioșe), fie folosiți unt nesărat sau sare mai mică.
nu folosiți sos pentru a uda mâncarea bebelușului.
ați văzut vreodată un bol pentru bebeluși într-un meniu de restaurant? Pentru cei dintre voi care nu au, sunt de obicei un castron enorm de cartofi și legume amestecate cu supă sau sos. Și nici supa, nici sosul nu sunt potrivite pentru bebeluși. Cu excepția cazului în care este sos de casă sau supă folosind stoc de sare zero.
în loc să folosiți sos sau supă pentru a umezi mâncarea bebelușului, încercați lapte, iaurt sau o parte din apa de gătit. Sau altfel face și congela propria supa de sare scăzut sau sos (dacă faci acest fair-play, nu am făcut-o!).
schimbați sosurile cumpărate de la magazin pentru versiuni simple de casă
borcanele de sos pot fi bogate în sare. Dar puteți transforma rapid roșiile conservate tocate, passata nearomatizată (deoarece uneori versiunile aromate conțin mai multă sare) și tomato pur elixte în sosuri pentru paste, pizza, tocănițe și caserole.
iată câteva rețete de sos de bază pe care le puteți face acasă:
sos de roșii (lăsați zahărul)
sos alb (folosiți unt nesărat)
Pesto
alegeți cereale pentru micul dejun cu sare scăzută potrivite pentru bebeluși
multe cereale pentru micul dejun conțin destul de puțină sare ascunsă. Vestea bună este că în fiecare zi cerealele precum terciul, Ready Brek și Weetabix și alternativele proprii de marcă sunt foarte scăzute în sare și perfecte pentru micul dejun al bebelușului.
Citește mai mult: idei Simple de mic dejun pentru bebeluși pe care le poți împărtăși
cum să știi dacă un aliment ambalat este prea bogat în sare pentru copilul tău?
deși este ușor să rămâi în controlul alimentelor pe care le faci acasă, multă sare provine din surse ascunse. Este important să înțelegeți cum să citiți etichetele alimentelor și să identificați dacă alimentele au un conținut ridicat sau scăzut de sare.
legislația UE garantează că conținutul de sare al alimentelor comercializate la bebeluși este menținut la niveluri scăzute. Dar dacă alegeți alimente ambalate obișnuite, este esențial să vă asigurați că conținutul de sare al bebelușului dvs. este sigur.
iată ce căutați pe etichetă:
un ghid rapid pentru a compara dacă alimentele sunt bogate sau scăzute de sare este să vedeți câte grame de sare conține produsul la 100 de grame.
- mare = peste 1,5 grame
- mediu = 0,3 grame până la 1,5 grame
- verde/scăzut = 0.3 grame și sub
uneori etichetele indică cantitatea de sodiu în loc de sare. Pentru a calcula cantitatea de sare, înmulțiți cifra de sodiu cu 2,5. De exemplu, dacă un aliment are 1 gram de sodiu la 100g, are 2,5 grame de sare!
aflați mai multe >>> cum să ghidați planificarea meselor pentru familie
alegeți mărci cu cea mai mică cantitate de sare
conținutul de sare al aceluiași produs variază enorm de la marcă la marcă. Și părinții mă întreabă tot timpul pentru recomandări de marcă. Dar, deoarece producătorii își schimbă ingredientele, cel mai bine este să le comparați singuri în cazul în care faceți cumpărături. Apoi alegeți marca cu cea mai mică cantitate de sare pentru alimentele pe care doriți să le cumpărați.
iată câteva exemple pentru a vă arăta cât de mult conținutul de sare variază între mărci pentru același aliment: (aport de sare la 100g).
| produse alimentare | Aldi | Tesco | marca |
| fasole la cuptor | 0,39 g | 0,5 g | 0,8 g* |
| humus | 0,65 g | 0,9 g | 1.58g ** |
| pudră de Curry | 12,3 g | 8,2 g | 14,2 g *** |
*Bachelor ‘ s
* * The Happy Pear
* * * Schwartz (majoritatea pulberilor de curry conțin sare adăugată, dar luați în considerare cât de mult utilizați în contextul vasului general, este de obicei doar o cantitate minimă, de exemplu o lingură de pudră de curry Aldi conține x, iar acest lucru va servi patru adulți!).
puteți vedea că nu este întotdeauna sigur să presupunem că produsele de marcă mai scumpe sunt cele mai scăzute în sare. Cu toate acestea, acestea sunt doar câteva exemple și ar putea exista altele în care produsul de marcă este mai mic în sare. Merită să vă verificați!
iată câteva alimente obișnuite pe care părinții le îngrijorează cu privire la conținutul de sare al:
unele alimente precum brânza, peștele conservat și pâinea, considerăm că alimentele nutritive sunt incluse, chiar dacă sunt relativ bogate în sare, deoarece oferă substanțe nutritive precum calciu (brânză), omega trei uleiuri (pește) și vitamine B (pâine). Și pentru că sunt alimente de familie de zi cu zi.
este brânza OK pentru bebeluși?
brânza conține sare adăugată, dar exact cât depinde de tip. Brânzeturile care conțin cantități mai mici de sare includ Emmental, cremă de brânză și mozzarella (0,5 g la 100g), cheddar și parmezan conțin mai mult (1,8 g la 100g), iar Feta și Halloumi sunt cele mai sărate (3G la 100g).
puteți oferi copilului dvs. orice fel de brânză, dar încercați să alegeți mai puțin în stilurile de sare mai des. Și nu este nevoie să oferiți brânză în fiecare zi. Asigurați-vă că lăsați spațiu în dieta bebelușului pentru o varietate de alimente.
alegerea pâinii pentru bebelușul tău
toată pâinea conține sare. Deși dacă îți faci propria pâine, o poți lăsa afară. Dar realist, majoritatea părinților nu au timp, pricepere sau înclinație pentru a face pâine! Și asta e bine.
majoritatea pâinii cumpărate din magazin conține aproximativ 1g sare la 100g.unele au puțin mai mult și altele puțin mai puțin. Unele ‘pâine sănătoasă însămânțată’ poate conține considerabil mai puțin. Cu toate acestea, aceste pâine sănătoasă nu sunt întotdeauna potrivite pentru bebeluși, deoarece au semințe mari care reprezintă un pericol de sufocare. Dar dacă puteți găsi pâine cu conținut scăzut de sare și semințe mici precum chia, atunci mergeți la ea!
de asemenea, este demn de remarcat faptul că unele pâine artizanală conțin mult mai multă sare. De aceea are un gust atât de frumos!
deci, pâinea este bună, dar alegeți-o pe cea de pe raft cu cea mai mică cantitate de sare. Și nu vă bazați prea mult pe pâine în timpul mesei. Variați dieta bebelușului între pâine, paste, cartofi, clătite de casă, brioșe, orez și cereale adecvate.
ce zici de conserve de pește?
conserve de pește gras, cum ar fi somonul, sardinele și macrou este un ingredient super-dulap magazin la îndemână pentru mese rapide și ușoare pentru copilul tau. Și este în regulă să oferiți o dată sau de două ori pe săptămână.
într-un brand celebru de sardine am verificat (John West!), fiecare staniu conținea 1g sare la 100g, indiferent dacă a fost conservat în ulei, saramură sau sos de roșii.
Citește mai mult: Idei de masă pentru bebeluși pe care le puteți face din dulapul dvs.
când bebelușul are peste unu, trebuie să fiți la fel de atent cu sarea?
este ceva ce părinții mă întreabă tot timpul.
copiii mici pot mânca în siguranță mai multă sare decât bebelușii, dar este încă important să se limiteze sarea și alimentele sărate (FSAI 2020). Deci, este logic să urmați majoritatea liniilor directoare așa cum ați face pentru bebelușii sub unul. Dar, în general, este în regulă să vă pregătiți mesele de familie folosind stoc obișnuit și să folosiți ingrediente precum sosul de soia etc. De asemenea, utilizarea ocazională a unor sosuri disponibile în comerț este în regulă.
linia de jos pe sare pentru copii!
oferă o varietate de alimente gătite în cea mai mare parte proaspete, fără sare adăugată. Produsul cumpărat ocazional de la magazin este bine, atâta timp cât nu este un aliment cu conținut ridicat de sare. Și urmărește să oferi o varietate de alimente bebelușului tău și să nu te bazezi prea mult pe opțiuni mai mari de sare, cum ar fi brânza și pâinea.