Câtă Carne Mă Pot Aștepta Să Obțin De La Un Cerb?
vânătorii experimentați sunt cunoscuți pentru a identifica locația exactă pentru a doborî un cerb în regiunea lor sau departe.
după aceea, ei o procesează pe loc și duc acasă ceea ce au nevoie. Alții au opțiunea de a apela la un procesor de cerb pentru a finaliza sarcina pentru ei. Când vine vorba de cantitatea de vânat, mulți factori joacă un rol în rezultatul final. Începe cu cât de priceput este un vânător atunci când ia lovitura care coboară Cerbul.
de ce? Este pentru că zona în care glonțul străpunge Cerbul contează. Aveți întotdeauna grijă ca glonțul să nu lovească zona cu cea mai mare carne, deoarece acest lucru înseamnă că luați acasă mai puțină carne de cerb. A face cea mai bună lovitură necesită să rămâi perfect nemișcat, să nu sperii animalul sănătos și să-l conștientizezi de prezența ta în zonă.
din acest motiv, mulți profesioniști de vânătoare de cerbi se străduiesc să stăpânească cât mai liniștit posibil, deoarece afectează în mod direct cantitatea de carne pe care o iau acasă. După aceea, se pot aștepta să transporte până la 50% din carcasă cu ei sau de la un procesor profesionist.
având în vedere acest lucru, există câțiva termeni de bază pe care trebuie să-i cunoască fiecare vânător priceput, deoarece acest lucru determină câtă carne de cerb transportă. Primul este greutatea corporală vie, ceea ce înseamnă greutatea totală în viu a cerbului nordic înainte de a fi supus oricărei prelucrări.
apoi vine greutatea agățată în carne, care este greutatea cărnii rămase după ce un cerb este procesat pe câmp. În cele din urmă, greutatea exactă îmbrăcată în câmp a cerbului, care este greutatea cărnii după îndepărtarea deșeurilor interne.
Cât Cântărește Cerbul Mediu?
Cerbul variază în greutate în funcție de dimensiunea pe care reușești să o tragi la vânătoare. Rețineți cantitatea de carne de cerb pe care doriți să o luați cu dvs. înainte de a face fotografia.
în ceea ce privește dimensiunea, există trei categorii de cerb care includ:
Fawn
Fawns sunt cei tineri de cerb pe care le puteți vâna pentru un pic de carne. În medie, greutatea diferă atunci când vine vorba de căprioare masculine și feminine. Masculii de cerb whitetail, de exemplu, cântăresc în medie 85 până la 100 de kilograme, în timp ce femelele cântăresc 80 până la 90 de kilograme de carne.
cu toate acestea, aceasta este greutatea vie înainte ca orice formă de pansament să aibă loc. Odată ce puiul este îmbrăcat în câmp și toate celelalte părți îndepărtate, greutatea agățată este mai mică. Păstrați acest lucru în minte înainte de a vă decide pentru a trage un fawn. Dacă randamentul de vânat este suficient, este alegerea potrivită.
ADULT Doe
spre deosebire de fawns, căprioarele adulte au mai multe vânat și opțiuni mai bune dacă aveți nevoie de mai multă carne. Totuși, cantitatea de carne de vânat de la o căprioară adultă diferă de cea a unui dolar.
adultul are o greutate vie de 140 de lire sterline. Odată ce procesarea este completă, veți avea mai multă carne rămasă, în comparație cu cea de la fawns.
ADULT Bucks
dacă puteți sac un dolar atunci când vânătoare, nu va trebui să vă faceți griji despre vânat de ceva timp. În medie, dolari adulți cântăresc 160 de lire sterline câmp îmbrăcat și mai sus în ceea ce privește carnea vie. După procesare, aveți o cantitate considerabilă de greutate agățată în funcție de cât de eficient este procesul.
în total, cantitatea de carne comestibilă pe care o transportați acasă este întotdeauna mai mică decât carnea vie. Prelucrarea elimină toate părțile interne și excesele de pe animalul domestic cunoscute sub numele de zone fără carne. Aceste zone fără carne reprezintă un anumit procent din greutatea totală.
zone fără carne de cerb
multe părți ale unui cerb nu sunt comestibile, deci prelucrarea este un pas necesar de făcut.
odată finalizat, puteți umple congelatorul cu părțile comestibile care rămân. Cantitatea de carne pe care o obțineți de la un cerb este determinată de eliminarea următoarelor caracteristici de mai jos:
ascunde
jupuirea este crucială, deoarece pielea cerbului nu este comestibilă și servește altor scopuri. Cu toate acestea, haina ia o cantitate considerabilă din greutatea cerbului, dar variază în funcție de dimensiune.
pentru fawn, pielea cântărește aproximativ 6,7% din greutatea vie. Pielea de căprioară adultă, pe de altă parte, cântărește 7,9% din greutatea vie. În cele din urmă, aveți Dolar adult cu o ascunde care ocupă 8.7% până la 9% din greutatea sa în viu, în funcție de dimensiune.
oase
înainte de a sărbători o ucidere, să știți că oasele sunt o altă parte a cerbului care necesită scăderea din greutatea vie pentru a obține ceea ce se numește „carne dezosată”. Acestea ocupă 13,8% din greutatea vie a unui pui de cerb.
Următorul este adultul doe, a cărui densitate osoasă ocupă 13% din greutatea sa vie. Ultimul este buck adult, cu o densitate osoasă de 12,4% din greutatea sa vie.
sânge
sângele curge prin venele fiecărui cerb de la căprioare la adulți. Pentru fawns, sângele ocupă 6% din greutatea lor vie. Următoarele sunt adulții și bucks al căror conținut de sânge este de 5% din greutatea lor în viu.
carne
toți factorii de mai sus ajută la determinarea cantității de carne comestibilă de la un cerb pe care o luați acasă. Numărul nu este precis, deoarece greutatea căprioarelor variază. De exemplu, o căprioară adultă care cântărește 156 de kilograme vă oferă 55 de kilograme de vânat după procesare.
pe de altă parte, greutatea în viu a unui adult este de 125 de kilograme; vă oferă 44 de kilograme de carne. Acesta este motivul pentru care fiecare ucidere oferă o cantitate variabilă de vânat comestibil la sfârșitul zilei. Toate piesele care nu sunt din carne pe care le eliminați reflectă greutatea finală.
deșeuri
deșeuri constituie toate părțile interne care trebuie să fie eliminate din carcasă în timpul prelucrării. Aceste deșeuri interne fac parte din greutatea vie a unui cerb și includ intestine cu conținut alimentar.
cantitatea de deșeuri de la o ucidere variază în funcție de fiecare animal sănătos. După extragerea întregului conținut în exces, luați notă de greutate pentru a determina greutatea rămasă utilizabilă a cărnii.
cu toate acestea luate în considerare, cât de multă carne vă puteți aștepta să luați acasă după ce ați aterizat o ucidere?
câtă carne dintr-o carcasă de cerb?
este normal ca vânătorii să se agite cu privire la cantitatea de carne pe care o pot lua acasă dintr-o ucidere, mai ales atunci când trăiesc în zone îndepărtate. Adevărul este că suma este de aproximativ 40% până la 50% din carcasă odată procesată corect.
puteți spune cantitatea de carne la care să vă așteptați ca vânător experimentat uitându-vă la circumferința unui cerb. De exemplu, căprioarele din sud dau un conținut mai mic de carne decât un adult. De asemenea, adult cântărește mai puțin de dolari pentru adulți. Ca să nu mai vorbim, dolarii adulți variază și în ceea ce privește dimensiunea și greutatea corpului.
mai mult, cu cât ești mai experimentat, cu atât mai mult vânat pentru burgeri cu grăsime poți lua dintr-o carcasă. Prelucrarea este un factor determinant imens al greutății agățate a unui cerb, indiferent de vârsta sa. Accentul este încă o dată pe abilitățile de fotografiere în ceea ce privește penetrarea glonțului. Urmărind cu pricepere, puteți evita zonele cărnoase care sunt ușor deteriorate de gloanțe. Înseamnă să te apropii de animal cu precizie și pricepere și să nu-l alertezi de prezența ta.
o dată în gama, pregăti împușcat și să ia timp pentru a alege poziționarea corectă. Cele mai bune locuri pentru a trage un cerb sunt capul, inima sau gâtul pentru a evita orice risipă de carne. Scopul pentru alte zone va scoate până la 10 kilograme de carne din cantitatea de vânat pe care o transportați din ucidere. După ce a luat împușcat vine de prelucrare, care determină cât de mult carne de la un cerb te.
cum să procesați corect cerbul pentru a obține mai multă carne
este nevoie de mai mult decât uciderea unui cerb pentru a obține carne. În timp ce vânătoarea necesită multă abilitate, la fel și prelucrarea. Nerespectarea acestui lucru poate duce la risipirea mai multor carne. În cazul în care nu sunteți un măcelar priceput, găsiți un procesor de carne lângă dvs. care este.
ei pot folosi fie unelte simple, fie mașini pentru a obține mai mult carne de vânat. Înainte de a putea începe măcelărirea animalului, începeți prin tăierea tuturor părților necomestibile.
astfel de părți includ capul, zonele copitei și măruntaiele. Odată ce această parte este completă, puteți începe jupuirea și amintiți-vă că aceasta este o parte crucială a procesului și necesită cea mai mare precizie. Pornind de la capătul din spate, utilizați un cuțit ascuțit pentru a scoate zona anusului și apoi scoateți rectul carcasei.
de ce? Acest lucru se datorează faptului că rectul conține materii fecale care pot contamina cu ușurință carnea. De asemenea, nu uitați să aveți la fel de multă grijă atunci când manipulați vezica biliară și bila pentru a evita scurgerea. Carnea contaminată cu bilă este îngrozitoare.
amintiți-vă, modul corect de a determina greutatea cărnii de vânat pe care o obțineți este prin măsurarea exactă a acesteia pe câmp. Greutatea cerbului diferă de la o ucidere la alta, iar vârsta este un alt factor determinant crucial.
punct Final
vânătorii, în timp, pot stăpâni arta vânătorii și procesării căprioarelor în sălbăticie.
ei învață cât de multă carne de la un cerb pe care o obțin depinde de mai mulți factori, inclusiv de modul în care împușcă animalul. Mai mult, există o mică diferență între cerbii care sunt colegi de vârstă și de sex similar.