cârnați de pui
puține lucruri sunt mai bune decât scrapple cald, proaspăt gătit. Dar gătitul scrapple poate fi uneori un pic provocator și am constatat că mulți oameni devin frustrați atunci când scrapple-ul lor începe să se destrame în timp ce îl gătesc. Din fericire, aceasta este o problemă ușor de rezolvat! Deci, cum gătești scrapple fără să se destrame?
începeți cu felii de scrapple de 1/4 inch. Pan se prăjește cu 1/4 inch de ulei în tigaie pentru a crea o coajă crocantă, care împiedică mărunțirea. Sau coaceți în cuptor timp de 30-40 de minute, răsturnând o singură dată pentru a preveni destrămarea scrapple-ului.
gătit scrapple gura-adăpare nu este greu odată ce știi cum să o facă în mod corect. Din fericire, aici, la Stoltzfus Meats, avem câțiva oameni pe aici care se consideră ” experți în gătit scrapple!”Continuați să citiți pentru a afla de la experții noștri despre cum să faceți scrapple delicios de fiecare dată.
unul dintre experții noștri interni este nimeni altul decât proprietarul cărnii Stoltzfus, Myron Stoltzfus. Myron Împărtășește cu noi Două opțiuni de gătit scrapple: pan fry sau coaceți.
Cum să Pan Fry Scrapple (fără a se lipi de tigaie)
potrivit lui Myron, pan frying scrapple este cel mai bun mod de a pregăti scrapple. Feliați scrapple – ul în felii groase de un centimetru (sau mai groase dacă vă place să rămână moale în interior). Pur și simplu încălziți o tigaie la foc mediu cu aproximativ un centimetru de ulei în tigaie.
vrei ca scrapple să fie aproape scufundat în ulei. Uleiul ajută la crearea unei cochilii crocante. Puneți scrapple în uleiul fierbinte și prăjiți tigaia până se rumenesc și crocante pe o parte. Apoi răsturnați și gătiți cealaltă parte. Este atât de simplu!
cheie takeaway: asigurați-vă că utilizați o multime de ulei și flip doar scrapple o dată! Acest lucru îl va ajuta să nu se lipească de tigaie și să nu se destrame.
Cum se coace Scrapple în cuptor (fără ca acesta să se destrame)
o altă opțiune pentru gătitul scrapple este să-l coaceți. Preîncălziți cuptorul la 375 de grade F. feliați scrapple-ul în felii groase de un centimetru (sau mai groase dacă vă place să rămână moale în interior). Așezați feliile de scrapple pe o foaie de copt căptușită cu pergament. Asigurați-vă că lăsați spațiu între fiecare felie de pe foaie.
coaceți timp de 30 până la 40 de minute, în funcție de cât de crocant vă place să fie scrapple-ul. Puteți răsturna la jumătatea drumului pentru a asigura o gătire uniformă, dar acest lucru nu este absolut necesar.
cel mai important, Myron a spus să evite răsturnarea scrapple-ului de mai multe ori, deoarece mutarea acestuia mai mult decât este necesar duce la prăbușirea sau la începutul destrămării.
atunci când este făcută corect, aceste două metode de gătit scrapple ar trebui să aibă ca rezultat bucata de scrapple perfect gătită: carne fierbinte, perfect condimentată Stoltzfus scrapple cu crocantul perfect la exterior. Serviți-l cu o parte de ouă și pâine prăjită și aveți un mic dejun delicios!
asigurați-vă că refrigerați orice resturi de scrapple și mâncați-l în câteva zile, deoarece scrapple gătit nu durează mult înainte de a merge prost.
Poți Găti Scrapple Fără Făină?
da, poți! Uneori, oamenii acoperă fiecare parte a scrapple-ului cu făină pentru a-l face mai ferm pentru a împiedica să se prăbușească și să se destrame. Acest lucru poate fi eficient, dar nu este necesar și are impact asupra gustului scrapple-ului.
cheia pentru a preveni mărunțire este de a răsturna scrapple doar o singură dată, și de a folosi o multime de ulei atunci când tigaie prăjire. Dacă faceți asta, acoperirea cu făină nu este pur și simplu necesară.
Cum Faci Scrapple Să Nu Se Lipească?
cel mai important lucru pe care îl puteți face pentru a preveni lipirea scrapple-ului este să folosiți mult ulei atunci când prăjiți tigaia (uleiul ar trebui să scufunde aproape scrapple-ul) sau să folosiți o foaie de copt căptușită cu pergament atunci când coaceți scrapple.
Ce este atât de Special la Scrapple-ul olandez din Pennsylvania?
Scrapple este un aliment tradițional pa olandez, care provine de la strămoșii germani care s-au stabilit în Statele Mid-Atlantic. In conformitate cu Enciclopedia din Philadelphia mare, scrapple a fost o „tradiție rurală în timpul măcelăririi porcilor” în Germania. A fost o modalitate bună pentru ei de a minimiza resturile și de a folosi diferite părți ale porcului care nu puteau fi folosite în lucruri precum slănină sau cârnați.
pe măsură ce tradiția a fost adusă în Pennsylvania, ea s-a împletit cu tradițiile locale și, în cele din urmă, a devenit mâncarea olandeză PA pe care o cunoaștem (și o iubim) astăzi. Stoltzfus Meats este situat în inima județului olandez Pennsylvania, chiar de unde provine scrapple. Așa că știm cum să o facem corect, cu gustul și consistența sa autentică originală. Scrapple nostru este fiert ceainic și are amestec perfect de condimente. În opinia noastră, este cel mai scrapple scrumptious veți gusta vreodată. Click aici pentru a încerca pentru tine!