Bhajis ușor de ceapă
vrei să faci Bhajis crocant de ceapă? Apoi, încercați această rețetă ușoară de ceapă Bhaji. Sunt gustarea perfectă pentru ceai, precum și o parte delicioasă a curry-urilor tale indiene preferate! Făcute cu ceapă, făină de năut (gram) și condimente indiene de bază, aceste clătite bhaji de ceapă sunt rapide și ușoare! Foarte captivant, vegan, fără gluten și gata în 30 de minute! Aflați cum să faceți aceste delicioase bhajia de ceapă indiană pas cu pas.
rețetă ușoară de ceapă Bhaji
ceapa Bhaji are nevoie de vreo introducere cu adevărat? Mă îndoiesc! Ele sunt, de asemenea, cunoscute popular ca Kanda Bhaji, Kanda Bhajia, Pyaz ke Pakode, sau ceapa Pakora. Aceste Bhajis de ceapă sunt, de asemenea, o gustare populară indiană de stradă!
nu-mi pot imagina un takeaway Indian fără o servire a acestor bhajis populare, dar sunt de fapt atât de ușor de făcut și acasă! Atât de delicios cu Tarka Dal, naan de usturoi de casă, Chana Masala rapidă, chutney de mango și raita de castraveți.
în India, ori de câte ori ne-ar invita prietenii și familia peste pentru ceai, mama mea ar face o gustare timp de ceai prăjit. Această tradiție a călătorit cu mine în Marea Britanie. Îmi place să fac Pakoras, Aloo Bonda, Samosa sau chiar Vada pentru a servi cu Indian Masala Chai. Ceva crocant-fie prăjit, aer prăjit sau copt!
învață să faci Bhaji de ceapă crocantă perfectă acasă cu toate sfaturile și trucurile!
rețetă TRENDING pe bucătăria SANDHYA – VIDEO
ingrediente de care veți avea nevoie pentru Bhajis de ceapă
ceapă roșie – prefer ceapa roșie în prăjiturile mele. Dar puteți folosi întotdeauna și ceapă albă dacă asta vă place.
făină de grame-cunoscută și sub numele de făină de năut sau Besan sunt în mod natural fără Gluten. Acestea sunt ușor disponibile în marile supermarketuri.
făină de orez – este opțională. Vrei Bhaji extra crocante, apoi adăugați făina de orez.
frunzele de coriandru adaugă o aromă delicioasă bhajisului. Dacă nu vă plac, pur și simplu lăsați-le afară.
pulberi de condimente-îmi place să folosesc chimen măcinat, coriandru măcinat și Turmeric.
praf de ardei iute sau ardei iute verde-prefer pudra de ardei iute în bhajis. Dacă vă place spicer, adăugați și ardei iute verde feliat fin.
sarea – este esențială și are un rol important în prepararea bhajis-urilor noastre crocante cu ceapă.
apă-adăugați doar cât este necesar.
cum se face BHAJIS de ceapa de casa?
feliați ceapa subțire și uniformă – fie folosind Slicer de mandolină, fie folosind un cuțit ascuțit.
într-un bol de amestecare, adăugați ceapa feliată, făina gram, frunzele de coriandru, pulberile de condimente și sarea. Amestecați-le bine cu mâinile curate. Lăsați amestecul să stea cel puțin 20 de minute (sau mai mult până la 1 oră). Acest pas este esențial pentru obținerea bhajisurilor crocante.
ceapa feliată sărată eliberează umezeala(sucurile naturale) și se înmoaie puțin. Gram Făină adăugat la amestecul permite în legarea împreună pentru a face un simplu aluat fritter.
când sunteți gata să faceți ceapa bhaji, stoarceți ceapa pentru a elibera apa. Acest lichid este de obicei suficient în combinarea aluatului de ceapă. Cu toate acestea, dacă simțiți că aluatul este prea uscat, adăugați o linguriță de apă la un moment dat și amestecați cu mâinile până când aluatul se lipeste de ceapă împreună.
încălziți uleiul în tigaie. Verificați dacă uleiul dvs. este suficient de fierbinte adăugând un vârf de ceapă bhaji. Dacă vine imediat, știți că uleiul este gata pentru prăjirea Pakora de ceapă rămasă.
folosind o lingură sau mâini curate, adăugați porții mici de ceapă bhaji în ulei și prăjiți timp de 3-4 minute. Întoarceți bhaji-urile odată ce sunt maro deschis pe o parte și prăjiți până se rumenesc peste tot și fierte uniform.
verificați dacă sunt gătite în interior și bhaji-ul nu este umed. Scurgeți fritterul prăjit pe o rolă de bucătărie sau hârtie absorbantă pentru a absorbi orice exces de ulei.
dacă faceți un lot mare din aceste clătite, așezați-le pe o foaie de copt în cuptor la foc mic pentru a le menține calde.
serviți Pakora de ceapă fierbinte cu Chutney verde și Raita de castraveți!
de ce Bhaji-ul meu nu este crocant?
ceapa Bhaji nu a devenit crocantă din cauza a trei factori.
- ceapa este feliată prea groasă sau nu este feliată uniform.
- când prăjiți bhaji la foc mic, acestea tind să absoarbă mult ulei și să devină și ele umede. Nu uitați să verificați dacă uleiul este suficient de fierbinte.
- există mai multă apă decât este necesar pentru a face aluatul de ceapă.
- există mai multe clătite în tigaie și sunt aglomerate!
toți acești factori vor duce la bhaji de ceapă nu atât de crocantă.
cum se păstrează și se reîncălzește ceapa rămasă Bhaji
se păstrează ceapa bhaji într-un recipient etanș și se dă la frigider până la 3 zile. Pentru a le reîncălzi, Preîncălziți cuptorul la 180C și puneți ceapa bhaji în cuptor între 5-10 minute sau până se încălzește. De asemenea, puteți reîncălzi ceapa bhaji în friteuza cu aer.
Pot Coace Ceapa Bhajis?
puteți coace ceapa Bhaji la 180C timp de 30-40 de minute. Pentru a coace Bhaji, Preîncălziți cuptorul la 180 C și tapetați hârtia pergament pe foaia de copt. Așezați o proporție egală de ceapă bhaji pe hârtie, periați-o cu puțin ulei. Coaceți timp de 30-40 de minute sau până când sunt crocante și fierte.
CARE ESTE DIFERENȚA DINTRE BHAJI DE CEAPĂ ȘI BHAJI DE CIUPERCI?
ceapa Bhaji este un aperitiv, în timp ce ciuperca Bhaji este o farfurie gustoasă servită cu orez sau pâine plată. Ambele feluri de mâncare sunt vegane și sunt de obicei disponibile de la dvs. local takeaway Indian!
s-ar putea să vă placă aceste curry indiene populare pentru a servi cu BHAJI
Bhaji cu ciuperci
năut Vegan Tikka Masala
Saag Aloo
Palak Paneer
30 de minute Chana Masala
vinete vegane, ciuperci și Curry de cartofi
ați făcut această rețetă?
asigurați-vă că lăsați un comentariu și/sau acordați acestei rețete un rating de la sută!
postează o fotografie a creației tale pe pagina mea de Facebook, împărtășește-o pe Instagram sau salvează-o pe Pinterest cu eticheta #sandhyaskitchen. Mi-ar plăcea să văd pozele tale!
rețetă ușoară de BHAJIS de ceapă indiană de mai jos
rețetă ușoară de BHAJIS de ceapă
imprimare Pin
ingrediente
- 2 ceapă roșie mare feliată subțire
- 1 cană gram făină /făină de năut
- 1 linguriță chimen măcinat
- 1 linguriță coriandru măcinat
- 1/2 linguriță turmeric măcinat
- 1/2 linguriță praf de ardei iute
- 1/4 cană frunze de coriandru
- sare după gust
- 1 – 3 lingurițe apă după cum este necesar
instrucțiuni
-
pregătiți ceapa – curățați ceapa, spălați și tăiați ceapa în felii subțiri. Tăiați-le din nou în jumătăți.
-
se amestecă ingredientele – într – un bol de amestecare, toate ingredientele uscate-ceapă, făină, condimente și sare.Amestecați-le cu mâinile curate și lăsați-le să stea cel puțin 20 de minute (sau mai mult – până la 1 oră )
-
ceapa BHAJI BATTER – după 20 de minute, strângeți ceapa cu mâinile pentru a elibera apa. Combinați amestecul împreună pentru a forma un aluat gros. Dacă simțiți că aluatul este prea uscat, adăugați 1 linguriță de apă la un moment dat până când aluatul acoperă bine ceapa.
-
dacă simțiți că, în timpul procesului de prăjire, aluatul a devenit puțin apos, puteți adăuga și 1-2 lingurițe de făină gram.
-
prăjirea uleiului BHAJIS-Heat verificați dacă uleiul dvs. este suficient de fierbinte adăugând un vârf de ceapă bhaji. Dacă se umflă imediat, știți că uleiul este gata pentru prăjirea restului de ceapă Pakora.
-
folosind o lingură sau mâini curate, adăugați porții mici de ceapă bhaji în ulei și prăjiți timp de 3-4 minute. Întoarceți bhaji-urile odată ce sunt maro deschis pe o parte și prăjiți până se rumenesc peste tot și fierte uniform.
-
verificați dacă sunt gătite în interior și bhaji-ul nu este umed. Scurgeți fritterul prăjit pe o rolă de bucătărie sau hârtie absorbantă pentru a absorbi orice exces de ulei.
-
serviți-serviți cu chutney sau raita preferată de coriandru.
-
depozitați & reîncălziți-depozitați orice ceapă rămasă bhaji într-un recipient etanș și refrigerați până la 3 zile. Pentru a reîncălzi, așezați-le pe o tavă de copt și gătiți într-un cuptor preîncălzit la 150C timp de 10-15 minute.