Acesta este modul în care teflonul este acoperit pe Ustensile pentru a face vase antiaderente
tigăile acoperite cu Teflon sunt orice paradis al bucătarilor; salvându-le de răzuire, zgâriere, spălare și plâns. Plângând, desigur! Nimeni nu vrea să spele Tigăi lipicioase și arse. Ustensilele antiaderente există de 50 de ani. Teflonul este un polimer unic care respinge majoritatea lucrurilor, așa că întrebarea este, Cum reușesc producătorii să se lipească de tigăi? Procesul de acoperire cu Teflon folosește nisip, căldură, vid și alte substanțe chimice.
Teflonul a fost un polimer care a rezultat ca un accident în 1938 la Laboratorul Jackson al Dupont. Dr. Roy J. Plunkett a experimentat cu agenți frigorifici și a înghețat o probă de tetrafluoretilenă care s-a polimerizat spontan. Polimerul a fost numit politetrafluoretilenă (PTFE) și a fost cunoscut ca cel mai alunecos material existent. Câțiva ani mai târziu, a ajuns să fie cunoscut sub numele de Teflon.
PTFE este uimitor pentru utilizarea pe ustensile pentru a le menține non-stick, dar un lanț lung de molecule de plasă de carbon-fluor în cele mai puternice legături îl face practic inert. În plus față de super-rezistența legăturii carbon-fluor, fluorul este un repelent natural al majorității elementelor. Aceste proprietăți fac materialul atât inert, cât și neaderent.
mai multe metode diferite sunt folosite pentru a face ca Teflonul să se lipească de tigăi.
marca Silverstone a Dupont folosește o metodă care începe cu sablarea tigăilor. Acest lucru face ca suprafața să devină neuniformă, favorizând astfel aderența. Pe metalul sablat, se pulverizează un strat de Teflon care este apoi copt la căldură extrem de mare, făcând Teflonul să obțină o prindere Mecanică pe metal. Până când se obține un strat chiar gros, procesul se repetă de mai multe ori. Acesta nu este un proces chimic, deoarece implică doar lipirea mecanică a polimerului de metal.
o altă metodă numită „sinterizare” folosește, de asemenea, căldură pentru a face bățul de Teflon, dar primul pas este diferit. Metalul este mai întâi bombardat cu ioni într-un câmp electric de vid înalt. Ionii provoacă ruperea unor legături de fluor, ceea ce permite atomilor de carbon să se lege cu alte materiale, făcându-l să se lipească de metal.
a treia metodă folosește substanțe chimice. În loc să bombardeze cu ioni, o suprafață de Teflon este tratată cu un agent reducător, rupând astfel legăturile puternice carbon-fluor. Carbonul liber se formează în hidrocarburi nesaturate care fac ca polimerul să adere la tigaie.
urmăriți cum se face o tigaie de la zero și cum este tratată pentru a nu se lipi.
