• Articles
• admin

25 mâncăruri boliviene, băuturi și deserturi!

bucătăria tradițională boliviană se concentrează în jurul porumbului, cartofilor, quinoa și fasolei. Carnea folosită include pui, carne de vită și carne de porc. Condimentele variază în funcție de regiune.

dacă vă este foame pentru o umplutură și o masă delicioasă, vă rugăm să continuați să citiți.

20 Feluri De Mâncare Boliviene

1. Salte xvas

să începem această listă cu unul dintre alimentele boliviene care este considerat vasul național al Boliviei. Salte-urile sunt empanadas umplute cu cimbru. Dacă nu ați avut niciodată o empanada, acestea sunt un buzunar de patiserie care conține o umplutură delicioasă.

în Bolivia, umplutura este de obicei fie carne de vită, carne de porc sau pui. Salte-urile sunt suculente în interior, ca o tocană, cu ingrediente precum măsline, stafide și cartofi.

2. Aj Int. de Lengua

aj Int.de Lengua este o tocanita picanta facuta cu limba de vita. Limba este fiartă și feliată, apoi gătită cu ingrediente precum ceapă, ardei iute, roșii și mazăre verde. Condimentele includ pătrunjel, chimen și oregano.

servit cu cartofi și orez aburit pe lateral.

3. Charquekan

originar din Oruro, Charquekan poate fi găsit acum în toată Bolivia (și cu diverse ortografii). Ingredientul cheie este carnea de vită sau lama sacadată. Sacadatul este înmuiat, mărunțit și prăjit în ulei. Acesta este apoi plasat pe partea de sus a unui munte de cartofi, porumb și brânză.

încercați-l cu llajua, un sos picant Bolivian fierbinte.

4. Chicharrar

veți găsi Chicharrar în multe țări din America Latină, și fiecare are propria sa ia cu privire la modul de a pregăti. În Bolivia, Chicharrar se face cu cuburi de carne de porc care conțin carne din umărul de porc și o mulțime de grăsimi.

carnea de porc preparată cu oregano, chimen, usturoi, piper și sare. Se gătește mai întâi în apă și apoi se prăjește la foc mare. Lămâie sau bere pot fi adăugate pentru a finaliza procesul de gătit, pentru a da Chicharrului său exterior crocant.

servit cu cartofi și mote (un porumb Andin cu sâmburi uriașe).

5. Majadito Batido

acesta este orez prăjit Bolivian, servit cu pătlagină în lateral și un ou prăjit deasupra. Puiul, rața sau carnea de vită pot fi folosite în orez.

6. Fricas XV

prins undeva intre o supa si o tocanita, Fricas XV este un aliment comfort care este, de asemenea, foarte plin. Principalele ingrediente sunt carnea de porc picantă, cartofii și porumbul alb.

7. Picante De Pollo

cel mai bine tradus ca pui în sos picant, această rețetă Creolă provine de pe coasta de vest a Boliviei.

ingredientele pot fi greu de reprodus dacă locuiți în altă parte decât Bolivia. Un astfel de ingredient este Chu Centico / Tunta, care este un cartof Andin deshidratat. Un alt ingredient important este Aji Colorado, un tip de ardei iute.

8. Humintas (sau Humitas)

prima versiune a Huminta datează de la regula imperiului incas. Subliniază importanța porumbului ca aliment de bază. Nu numai că porumbul măcinat este ingredientul principal, ci este gătit și în interiorul cojilor de porumb similare cu un tamale.

aroma este îmbunătățită prin adăugarea de semințe de anason, zahăr și brânză boliviană (care este uscată și sărată).

9. Masaco

una dintre cele mai ușoare rețete de preparat, Masaco este o gustare sărată care însoțește adesea un ceai de după-amiază.

în funcție de regiune; plantainele, bananele sau yucca pot fi folosite ca bază. Se prăjesc în ulei până se înmoaie și se combină cu carne de porc crocantă pentru a forma o bilă. Servit cu brânză albă rasă deasupra.

10. Picana

Picana este o supă mâncată de obicei în perioada Crăciunului în Bolivia. Se folosesc diverse tipuri de carne, inclusiv pui, carne de vită și miel. Există, de asemenea, o mulțime de legume, cum ar fi cartofi, dovleac, morcovi și porumb.

în timp ce fiecare familie are propria versiune de Picana, trebuie să existe cel puțin două tipuri de carne. De asemenea, bulionul trebuie să conțină atât vin, cât și bere.

11. Pique Macho

creat în 1974 în Cochabamba, acest fel de mâncare este acum popular în toată țara. După cum sugerează Macho-ul din nume, acesta este un fel de mâncare imens menit să fie împărtășit. Sau, dacă ți-e foarte foame, poți încerca să-l termini singur.

această placă cu vârf include cartofi prăjiți, carne de vită, ardei iute, cârnați și condimente. O versiune mai mică (și adesea mai puțin picantă) a acestui fel de mâncare se numește pur și simplu Pique.

12. Sopa de Mani

această supă unică de arahide este una dintre cele mai tradiționale supe din Bolivia. Gros și bogat, este preparat cu arahide, mazăre, cartofi, carne de vită și macaroane prăjite. Condimentat cu oregano și chimen.

pătrunjelul tocat și cartofii prăjiți se adaugă deasupra ca garnitură.

13. Cu 0928>

cu 4149 sunt chifle delicioase. Sunt făcute cu făină de yucca (tapioca), ceea ce înseamnă că sunt și fără gluten.

14. Silpancho

acesta este un fel de mâncare cu mai multe straturi. În primul rând, aveți un strat de orez alb, urmat de un strat de cartofi feliați. În plus, este carnea de vită măcinată prăjită în formă de friptură. Apoi, există un ou prăjit sau două. Și, în sfârșit, o salată de ceapă și roșii murate.

15. Api con Pastel

aceasta este atât o băutură (Api), cât și un produs alimentar (Pastel) servit împreună ca o pereche excelentă pentru micul dejun. Api este o băutură făcută cu porumb violet, scorțișoară, apă și zahăr. Servit fierbinte, este perfect pentru o dimineață rece la munte.

pastelul (sau Pastel de Queso), este o patiserie prăjită cu brânză la mijloc. Se presară cu zahăr glazurat.

16. Sajta De Pollo

acest fel de mâncare de pui din orașul La Paz este mâncat în primul rând în timpul Festivalului (Ziua Tuturor Sfinților și Carnavalul). Se servește cu orez, cartofi deshidratați și Sarsa (o salată de ceapă și roșii).

17. Marraqueta

daca esti ca mine, vei iubi Marraqueta. E o chiflă crocantă făcută din făină de grâu. Perfect pentru micul dejun sau o gustare la mijlocul după-amiezii cu cafeaua. Bucurați-vă cu un ou sau niște brânză locală.

18. Queso Humacha

dacă iubești lactatele, aceasta este o supă pe care trebuie să o încerci. Groasă și cremoasă, această supă include porumb, cartofi, lapte și multă brânză. Condimentele folosite variază în funcție de regiune.

19. Falso Conejo

în timp ce numele Falso Conejo înseamnă iepure fals, acest fel de mâncare nu arată și nici nu are gust de iepure. Dar este totuși delicios. Se compune dintr-un pat de carne, gătit cu legume (cum ar fi roșii, ardei, ceapă și morcovi), servit pe un pat de orez alb.

20. Brazuelo de Cordero

acest fel de mâncare este un umăr de miel bine gătit și aromat. Unele părți pot include orez, cartofi și salată.

2 Băuturi boliviene

Bolivia are o gamă largă de băuturi pentru a vă potoli setea. Fie că este vorba de o cafea fierbinte, suc de fructe proaspăt stors sau ceva alcoolic pe care îl căutați – îl puteți găsi aici.

1. Singani

Distilat din struguri albi, acest lichior este produs numai în văile înalte boliviene. Este considerat a fi lichiorul Național al Boliviei.

este folosit într-o varietate de cocktail-uri, inclusiv Chuflay. Se face folosind Singani, Ginger Ale sau Sprite și o pană de var.

Yungue Unktico este un alt cocktail popular care folosește Singani, zahăr și suc de portocale.

2. Mocochinchi

din cuvântul Quechua pentru piersic uscat, această băutură se face prin fierberea piersicilor uscate împreună cu zahăr și scorțișoară. Ca bonus, piersica poate fi mâncată și ea.

interesant, în 2012, guvernul Bolivian a încurajat să bea mai mult Mocochinchi ca alternativă la Coca-Cola.

3 deserturi boliviene

Iată o scurtă listă de deserturi din Bolivia pentru a satisface orice dinte dulce.

1. Alfajores

aceste cookie-uri sunt un must-try absolut în timpul sejurului dumneavoastră în Bolivia. Cel mai bun mod de a le obține este proaspăt de la o brutărie locală sau un vânzător stradal.

gândiți-vă la ele ca la un sandviș cu prăjituri. Partea cookie este fragedă și se topește în gură. Stratul interior este realizat cu Dulce de Leche, care este ca un lapte condensat caramelizat. Yum.

2. Cocadas

aceste tratamente sunt făcute prin combinarea nucii de cocos mărunțite, a laptelui condensat și a unui ou. Se coace la cuptor până se rumenesc.

3. Helado de Canela

acesta este un tratament congelat aromat cu scorțișoară, perfect pentru cei care nu pot avea lactate. Ceea ce conține este apă, mult zahăr, amidon de porumb, colorant alimentar roșu și scorțișoară reală și suc de lămâie. Vândut de mulți vânzători ambulanți, este modalitatea perfectă de a vă răcori într-o zi fierbinte.

Aflați mai multe despre alimentele chiliene populare, situate la vest de Bolivia.

rândul tău

ai fost în Bolivia? Care este mâncarea, băutura sau desertul tău preferat? Dacă plănuiți o călătorie (sau aveți un restaurant Bolivian în cartierul dvs.), ce alimente boliviene veți încerca mai întâi? Sau de ce nu le încercați pe toate? Lasă-ți gândurile în comentariile de mai jos.