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Jeera Aloo é batata refogados com sementes de cominho e alguns temperos. Este prato é rápido & fácil e perfeito ao observar um jejum durante o Navratri.

o Que é Jeera Aloo?

Jeera se traduz em cominho e aloo traduz batatas. Este é um Sabzi Indiano simples e clássico que pode ser feito quando você não está realmente com vontade de cozinhar. Como este prato é dolorosamente fácil de fazer, você não o encontrará em nenhum menu de Restaurante indiano, é realmente tão simples.

posso tornar esta receita vegana, sem glúten?

este prato já é vegano e sem glúten.

Quando devo fazer Jeera Aloo?

• Navratri. Como este prato não tem farinha, alho ou cebola, este prato é perfeito ao observar um jejum, especialmente em torno do festival Hindu de Navratri. Você pode comer este prato como está ou com iogurte durante o Navratri.
• Arroz & Lentilhas. Jeera Aloo é o acompanhamento perfeito com Dal Chawal. ou Kadhi Chawal.
• Paratha & Iogurte. Outra maneira de desfrutar de batatas temperadas com cominho é com paratha (um pão achatado indiano) e iogurte. Uma refeição saudável simples e fácil.
• Pequeno-almoço. Ao consumir ovos, você pode fazer totalmente essas batatas ao lado e apreciá-las com ketchup.

posso fazer Jeera Aloo em um antiaderente ou devo usar uma frigideira castiron?

vocês sabem que sou tendencioso, então sempre escolherei castiron em vez de antiaderente. Para este prato, você pode obviamente usar antiaderente para facilitar a vida.

se você estiver usando uma frigideira castiron, a chave é cozinhar as batatas em fogo médio por 5 minutos e, em seguida, abaixe o fogo e cubra a panela. O vapor vai cozinhar as batatas até o garfo ficar macio. Além disso, você não precisa de uma tonelada de óleo para fazer isso. Usei 1 1/2 colher de sopa de óleo para este prato e isso funciona.

Dicas sobre como fazer Jeera Aloo:

• Descasque as batatas em cubo de meia polegada de cubos.
• cozinhe as batatas em fogo médio por 5 minutos, depois abaixe o fogo, cubra com uma tampa e cozinhe por mais 15 minutos. O vapor ajudará a amolecer as batatas.
• adicione o pó de Manga (amchur) até o fim. Isso adiciona uma boa espiga ao prato.

ingredientes que você precisará para Jeera Aloo:

batatas: para esta receita, recomendo o uso de batatas russet. Lave, descasque e cube em cubos de meia polegada.

sementes de cominho: o segundo ingrediente mais importante são as sementes de cominho, que adicionam um bom sabor esfumaçado.

Red Chili Powder: Use pimenta vermelha Indiana em pó, mas se você não tiver, você pode usar pimenta caiena, ou mesmo páprica (para menos tempero). Além disso, Kashmiri Red Chili powder funcionará bem se você não conseguir lidar com muito tempero.

pó de coentro: uma especiaria terrosa que adiciona uma tonelada de sabor sem calor.

pó de Manga (amchur): este tempero adiciona uma boa espiga e deve ser usado no final do prato.

Jeera Aloo é:

Delicioso
Rápida & Fácil
Perfeito durante o jejum
Vegan
sem Glúten
5 Ingredientes

Como fazer Jeera Aloo receita passo-a-passo?

Prep

1. Lave e descasque 4 batatas russet de tamanho médio.
2. Corte as batatas em cubos de tamanho de meia polegada.

Cozinhe

1. Aqueça uma frigideira castiron em fogo médio, uma vez quente, adicione óleo seguido de sementes de cominho. Refogue por 30 segundos ou até chiar.
2. Adicione as batatas em cubos.
3. Misture bem. Refogue por 7 minutos em fogo médio até que as batatas estejam ligeiramente douradas.
4. Tempere com sal, coentro em pó e pimenta vermelha em pó. Misture bem.
5. Reduza o calor para baixo. Cubra e cozinhe por 15 minutos. O vapor amolecerá as batatas.
6. Uma vez feito. Adicione o pó de Manga (amchur). Misture bem. Desligue o fogão.

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