• Articles
• admin

Moghrabieh to rodzaj dużego kuskusu lub perłowego kuskusu, który jest używany w tym tradycyjnym libańskim gulaszu. Ze wszystkich perłowych receptur kuskus tam, ten jest najlepszy. Ten przepis moghrabieh składa się z soczystego Delikatnego rozdrobnionego kurczaka, ciecierzycy (fasola garbanzo), perłowej cebuli, libańskiego kuskusu (moghrabieh) i ciepłych przypraw bliskowschodnich. To rodzaj pocieszającej libańskiej zupy.

przejdź do przepisu

libański Moghrabieh – kurczak moghrabieh

może dlatego, że dorastałem w libańskiej rodzinie i może jestem trochę częściowy, ale IMO libańskie gotowanie jest najlepsze ze wszystkich wygodnych potraw! Tak jest również w przypadku tego przepisu Moghrabieh. Jest ciepły i pocieszający. Smaki i tekstury tak dobrze ze sobą współpracują! Chcę tylko usiąść przy ognisku i cieszyć się tym Moghrabieh z kurczakiem w spokojny wieczór.

esencją tego libańskiego gulaszu jest rodzina i wspólne spędzanie czasu. Ten libański przepis na kuskus może być również wykonany z jagnięciny, ale bardzo często robi się go z kurczakiem.

jest to tak dobrze zbilansowany i obfity posiłek i jest idealny na spotkanie rodzinne lub po prostu na rodzinny obiad, a to łatwy przepis!

dla niektórych ten przepis może wydawać się trochę obcy, ale tylko dlatego, że ten przepis wymaga libańskiego kuskusu lub dużych pereł kuskusu. Ale bez obaw! Spodoba ci się!

a jeśli zastanawiasz się, czym dokładnie jest Libańskie jedzenie, sprawdź ten artykuł >> Przewodnik po kuchni libańskiej

jeśli szukasz zdrowych i smacznych przepisów, Potrzebujesz więcej libańskiego jedzenia w swoim życiu. Nie tylko Libańskie jedzenie jest absolutnie niesamowite, jest zdrowe i podąża za dietą śródziemnomorską!

jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach. Ten post zawiera linki partnerskie. Autor może otrzymać prowizję od zakupów dokonanych za pośrednictwem tych linków bez żadnych kosztów dla Ciebie.

co to jest moghrabieh?

Moghrabieh to nazwa dużego perłowego kuskusu, a także nazwa tej tradycyjnej libańskiej potrawy. To jest libański kuskus.

z czego jest zrobiony moghrabieh?

Perły Moghrabieh to duże kulki kuskusu wykonane z pszenicy semoliny (durum), która jest pełnym ziarnem. Są rodzajem makaronu i po ugotowaniu dodają tekstury do potrawy. Moghrabieh dosłownie tłumaczy się na „z moghrebu” lub „z Maroka” i ma różne pisownie: mograbieh, mograbieh i moughrabieh.

jest pakowany na sucho i do przygotowania moghrabieh, gotuje się w bulionie z kurczaka przez 15-20 minut, aż stanie się miękki i lekko żujący. Po wchłonięciu całego płynu do gotowania, perły z kaszy mannej stają się wielkości grochu.

gdzie kupić?

Perły Moghrabieh można znaleźć w lokalnym sklepie śródziemnomorskim, a także łatwo można je znaleźć online. Sprawdź to na Amazon poniżej!

co mogę zastąpić libańskim perłowym kuskusem?

możesz zastąpić izraelski kuskus Moghrabieh, jeśli nie możesz znaleźć żadnego. Ponieważ ten przepis wymaga perłowego kuskusu do tekstury, nie zastępuj normalnego kuskusu, ponieważ jest znacznie mniejszy i nie wyjdzie dobrze.

czy mogrhabieh jest zdrowy?

libański moghrabieh jest bardzo zdrowy! To danie z kurczaka moghrabieh jest bogate w białko, a Libańskie perły kuskus są doskonałym źródłem zdrowego pełnego ziarna.

czy mogrhabieh jest bezglutenowy?

ponieważ Perły Moghrabieh są wykonane z pszenicy semoliny, nie są bezglutenowe. Można zastąpić quinoa, jeśli chcesz, aby ten przepis moghrabieh bezglutenowe.

kuskus libański vs kuskus izraelski?

Moghrabieh i Izraelski kuskus różnią się od siebie. Oba są podobne, są wykonane z pszenicy semoliny i są większe niż normalny kuskus, jednak kuskus libański (moghrabieh kuskus) jest uważany za duży perłowy kuskus lub gigantyczny kuskus. Jest nawet większy niż Izraelskie perły kuskus.

jak gotować Moghrabieh

gotowanie ten przepis moghrabieh ma 2 różne części: gotowanie rosołu z kurczaka/kurczaka i gotowanie pereł mogrhabieh. Libańskie perły moghrabieh są najpierw gotowane i odsączane, a następnie gotowane prawie jak risotto, dodając bulion z kurczaka.

ponieważ Libańskie perły kuskusu będą nadal wchłaniać płyn, kurczak i perły moghrabieh są gotowane oddzielnie, a następnie łączone w poszczególnych miseczkach do serwowania. Ma to na celu uniknięcie przegotowania libańskiego coucous i upewnienie się, że zachowuje odpowiednią teksturę.

gotowanie kurczaka dla libańskiego moghrabieh

do tego przepisu możesz użyć udek i udek kurczaka, bez kości udek kurczaka bez skóry lub podzielonej piersi z kurczaka. Osobiście lubię używać podzielonej piersi z kurczaka, ponieważ sprawia, że dobry bulion z kurczaka i dobrze strzępi się po ugotowaniu. Jeśli się spieszę, używam bez kości udek kurczaka bez skóry.

w dużym holenderskim piekarniku lub ciężkim garnku, brązowo kawałki kurczaka, Libańskie 7 przypraw (substytut mielonego cynamonu i mielonego czarnego pieprzu) i posiekaną cebulę w maśle lub oliwie z oliwek, upewniając się, że brązowo ją ze wszystkich stron.

po rumianym kurczaku Dodaj do garnka wodę, sól, laski cynamonu, całe goździki i liście laurowe. Przykryć i dusić, aż kurczak jest gotowane przez. Odtłuścić tłuszcz z góry, usunąć kurczaka i rozdrobnić go lub pokroić na kawałki, odrzucając skórę i kości. Usuń całe przyprawy, jak również.

jeśli użyjesz kurczaka z kością, dostaniesz naprawdę świetny bulion z kurczaka.

w przypadku przypraw moghrabieh wymieszaj kminek, zmielony cynamon, 7 przypraw libańskich, sól i zmielony czarny pieprz. Dodać nieco ponad połowę mieszanki przypraw do wywaru z kurczaka, a resztę zachować dla pereł moghrabieh.

teraz nadszedł czas, aby dodać perłowaną cebulę oraz odsączoną i opłukaną fasolę garbanzo (ciecierzycę) do rosołu z kurczaka. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut, a następnie gotuj Libańskie kulki moghrabieh. Dodać kurczaka na końcu do rozgrzania.

jeśli nigdy wcześniej nie jadłeś perłowej cebuli, można je znaleźć w mrożonej sekcji lokalnego sklepu spożywczego. Jedno opakowanie to około 2 filiżanek, które są właśnie tym, czego potrzebujesz.

jak gotować perłowy kuskus

prawdziwe Libańskie Perły Mogrhabieh są gotowane i podawane oddzielnie od bulionu z kurczaka, ponieważ będą stale nasiąkać każdą ciecz, w której gotują. Możesz umieścić je w bulionie z kurczaka, jeśli wolisz, ale wchłoną większość płynu i skończysz z bardziej miękkimi perłami kuskus. Jeśli chcesz tego uniknąć, wykonaj poniższe czynności, jak gotować libański kuskus …

Przynieś duży garnek z wodą do wrzenia, dodaj suchy kuskus moghrabieh do garnka i gotuj przez około 15 minut. Libańskie perły kuskus powinny stać się większe i bardziej miękkie z jeszcze trochę gryza do niego, al dente.

po ugotowaniu odcedzić wodę i dodać resztę mieszanki przypraw moghrabieh do pereł moghrabieh i dodać 2 łyżki masła. Na małym lub średnim ogniu, smażyć duże perły kuskus w maśle przez kilka minut.

dodaj kilka chochli bulionu z kurczaka do pereł kuskusu po jednej chochli. Gotować, aż wchłoną większość płynu z kurczaka.

jak podawać Moghrabieh

teraz nadszedł czas, aby podać ten pyszny libański gulasz…

Dodaj chochlę gotowanych pereł kuskus do indywidualnej miseczki. Wlej gulasz z kurczaka na wierzch pereł moghrabieh i jedz! To idzie bardzo dobrze z jakimś świeżym chlebem pita, jak również. Smacznego!

jak inaczej mogę cieszyć się tymi perłami kuskus?

Libańskie kulki kuskusu można gotować, a także używać do sałatek i jako dodatek do innych rzeczy. Można również zrobić ten przepis mogrhabieh z jagnięciny lub nawet z kości zupy wołowej lub oxtails.

Sprawdź te inne Libańskie przepisy przez szczyptę przygody!

• autentyczny kurczak Shawarma
• Baklawa-libański orzech Baklawa
• libański Squash Kousa (faszerowany Squash)
• Sałatka Fattoush
• libański Hummus
• Mujaddara (Libańska soczewica)

kupuj produkty kuchenne z tego przepisu poniżej!

podoba Ci się ten przepis?? Oceń to poniżej!!