• Articles
• admin

hier is een interessante vraag!

maar voordat we duiken in onze Franse kookles, laat me je een prachtige traktatie geven. Als u van Frankrijk houdt en beroemde musea & wilt bezoeken, bekijk dan deze gratis gids. Het is alleen voor jou! Geniet van uw bezoek aan Frankrijk…Confit de canard is een traditioneel Frans gerecht uit het zuidwesten van Frankrijk. Een eend confit is een eendenpoot langzaam gekookt in eendenvet.

maar maak je geen zorgen! Weet je dat eendenvet erg goed is voor je gezondheid? Ja, dat is het! Het is een goed vet voor het hart en cholesterol, dus waarom zouden we het vermijden?

gekonfijte eend is vaak al gekookt en ingeblikt, dus het is heel gemakkelijk te bereiden… en geniet ervan!

in principe hebt u twee opties om uw eendconfit opnieuw te verwarmen:

1. in de oven. Open het blikje, verwijder het vet rond de eendenpoten (maar houd het!). Doe de eend confit in een ovenbestendige schaal. Huid er bovenop. Bak voor ongeveer 20mn bij 180°C, tot de huid krokant en goudkleurig is.

2. In een pan. Verwijder het vet rond de gegraven poten, doe je eend confit in een pan met de huid aan de onderkant. Grill een paar minuten, tot de huid knapperig en goudkleurig is.

dat is het! Makkelijk en smakelijk…

nu, wat kunt u doen met het resterende vet van uw eend confit?

Well… traditioneel eten we eendenconfit met gebakken aardappelen ” patates sautées “of” pommes de terre sautées ” en een groene salade.

So… je kunt je aardappelen bakken in dit eendenvet, het zal ze een heerlijke smaak geven en het zal zo goed gaan met je eendenconfituren!

een echte smaak van Frankrijk.