히바치 그릴 초보자 가이드
올해 마스터 셰프 호주의 백 투 윈 시즌에 합류했다면,히바치 그릴에 대해 모두 들었을 것입니다! 이제 마스터 쉐프의 마지막 주 주위에 압연 것을,이 일본식 바베큐의 과대 광고 사이에 얻을 수있는 더 좋은 시간이 없다. 우리의 간단한 화로 그릴 가이드는 성공적인 굽고 경험에 필요한 모든 기본 정보를 제공합니다.
화로 불 그릇에 대 한 일본 용어 이며,이러한 소형,상자 같은 바베 큐 중 하나를 보고 난 후에 당신은 이해할 것 이다 왜. 바베큐 자체는 오픈 화격자 디자인을 가지고 있지만 뜨거운 석탄에 의해 연료가 공급되어 최대 섭씨 200 도의 온도를 생성 할 수 있습니다. 당신이 시장에 전기 모델을 찾을 수 있지만,우리는 전통적인 숯불 연료 그릴에 초점을 맞출 것이다,그래서 요즘,디자인은 현대화되었다.
이러한 그릴에 대 한 가장 좋은 부분은 그들의 공간 절약 크기,작은 거실,해변 또는 여행에 대 한 바베 큐에 대 한 매우 실용적인 만들기. 당신은 야채에서 고기에 무엇이든을 요리하기 위하여 그(것)들을 이용할 수 있습니다,그래서 작은 집결을 위해 다재다능하고 완벽합니다. 지금,굽고 올 때 성공적인 그릴에 대 한 고려해 야 할 몇 가지 요인이 있다. 아래의 초보자 가이드를 따라 비행 색상으로 첫 번째 화로 그릴 세션을 통과하십시오.
성공을위한 준비
100%필요는 없지만 전문가(즉, 일본 야키토리 요리사)는 짙은 흰색 숯불 인 빈 초탄에 손을 대는 것이 좋습니다. 이 유형의 숯은 3-5 시간 동안 하차하며 여러 번 재사용 할 수 있습니다. 당신의 바베큐를 위한 무취 연료로,그것은 청결하게 점화하고 당신의 요리사를 위한 가장 좋은 가능성 결과를 제안하는 일관되고,꾸준한 열을 유지할 수 있습니다.
빈초탄을 소싱할 수 없는 경우에는 덩어리 숯이나 연탄을 사용할 수 있습니다. 불 시동기 또는 불쾌 한 맛과 어떤 경우에 당신의 꼬치를 오염 시킬 것 이다 다른 합성 물질의 명확한 조종 해야,독성 화학 물질.
요리 할 것
화로 그릴은 닭 꼬치와 동의어이므로 일반적으로 조리되는 재료에는 나무 꼬치에 실을 꿴 고기와 야채가 포함됩니다. 꼬치는 화로 그릴에 요리 할 수있는 요리의 가장 일반적인 유형이지만,당신은이에 구속되지 않습니다. 옵션은 무한 하 고 전통적인 바베 큐 처럼 다양 한 재료를 요리 하는 화로 그릴을 사용할 수 있습니다. 꼬치를 고집하는 경우 호박,버섯,양파 및 얇은 고기 절단과 같이 부드럽고 쉽게 실을 수있는 고기 또는 야채를 선택하십시오.
최고의 맛을 얻으려면 간장,참기름,고추 페이스트 등과 같은 소스에 재료를 담그는 시간을 허용해야합니다. 더 이상 당신이 주입하는 맛을 떠나,맛 최종 제품이 될 것입니다. 마지막으로,당신의 꼬치를 준비할 때,물 10 분 동안에서 그(것)들을 적셔서 시작 그래서 바베큐에 하차를 놓지 않는다.
당신의 그릴 점화
당신의 바베큐에 불을,당신은 당신의 석탄을 가열해야하고이 작업을 수행하기 위해 수행 할 수있는 두 가지 방법이 있습니다. 대부분의 요리사와 마찬가지로 굴뚝 스타터를 사용하는 것이 좋습니다. 굴뚝 시동기는 근본적으로 바닥에 종이로 채워지고 하차를 놓는 전면적인 금속 실린더 이다. 석탄은 서류상 약실의 위 위로 겹쳐 쌓이고 20 분 동안 또는 빛을내는 것을 시작되고 화염이 발전할 때까지 가열하기 위하여 남겨둔다.
석탄이 준비되면,당신의 화로 그릴에 배치,열 분포가 균일하도록 단층으로 배열. 앞서 언급 한 바와 같이,그 중심에 화로 그릴의 평균 온도는 200 섭씨,당신은 더 높은 열을 얻을 필요가있는 경우,단순히 팬이나 헤어 드라이어를 사용하여 석탄을 폭기하지만.
포스트 쿡
당신이 굽고 완료되면,그것은 당신의 화로를 포장하고 청소하는 시간이다. 긴 집게의 쌍을 사용 하 여 각 석탄의 데리 러,물 속에서 그들을 덩크 하 고 다음 다음 바베 큐 세션에 사용할 수 있도록 완전히 건조 트레이에 배치. 그리고 항상이 뜨거운 석탄을 처리 할 때 매우 조심해야 기억!
모든 바베큐처럼,당신은 당신의 맛있는 연기가 자욱한 고기와 야채와 함께 쌍을 이루는 음료가 필요합니다. 이번 달 쿨리 주류에서,우리는 공짜로 두 개의 휴대용,소형 헤스톤 블루 멘탈 에버 듀어 숯불 바베큐에 노란 꼬리의 사람들과 협력 한$200 각각의 가치. 하나는 쿨랑가타의 가닥에 있는 쿨리 술에서,두 번째는 쿨리 술 투군 가게에서 구할 수 있습니다. 당신이 이길 수있는 기회를 위해,당신이 할 일은 이러한 상점 중 하나를 방문하여 옐로우 테일 와인 범위에서 두 개의 750 밀리람베르트 병을 구입하는 것입니다. 출품작은 2020 년 8 월 31 일 월요일에 마감되므로 이 날짜 이전에 저희를 방문하여 승리하고 화로 그릴 프로가 될 기회를 얻으십시오!
매장 세부 정보:
쿨리 주류-쿨랑 가타
지상 층/스트랜드 쇼핑 센터
72 마린 퍼레이드,쿨랑 가타 4225
전화: (07) 55 896 811
2015 년 11 월 15 일–2015 년 12 월 15 일–2015 년 12 월 15 일–2015 년 12 월 15 일-2015 년 12 월 15 일-2015 년 12 월 15 일-2015 년 12 월 15 일-2015 년 12 월 15 일-2015 년 12 월 15 일-2015 년 12 월 15 일-2015 년 12 월 15 일-2015 년 12 월 15 일-2015 년 12 월 15 일-2015 년: (07) 55 250 835
영업 시간:
일~목:오전 10 시–오후 8 시
금&토: 오전 10 시–오후 9 시
이미지 제공:직원 매점