컨트리 스타일 갈비는 무엇입니까? 그리고 그들을 요리하는 방법
나는 당신이 말하는 것을 듣는 조리법처럼 들린다. 그래서,컨트리 스타일 갈비는 무엇입니까?
무엇보다도,그들은 그 문제에 대한 조리법,또는 갈비뼈 없습니다. 그들은 고기 갈비뼈를 닮은 작은 스테이크로 분할되는 척 원초에서 고기의 컷,하지만 그들은 흉곽에서 오지 않고 더 뼈가 없습니다.
일부 상호 조직과 지방 리본 잘 대리석,당신은 그들이 갈비뼈라고 생각 용서받을 것입니다. 컨트리 스타일 갈비뼈에 여러 컷을 사용할 수 있지만 선호되고 합의 된 전통적인 컷은 뼈없는 척 아이 스테이크입니다.
이 리브 보고서에서,우리는 그들이 무엇인지,그들이 어디에서 왔는지,그들을 찾아 구입하는 방법을 통해 보여 드리겠습니다.
그리고 물론,우리는 바베큐 신들의 식욕을 만족시키다 것 그릴에 그들을 요리하는 가장 좋은 방법을 보여 드리겠습니다,또한 가족으로 알려진.
그럼,이 비 리브 컨트리 스타일의 갈비뼈에 대해 자세히 살펴 보자.
컨트리 스타일 갈비는 무엇입니까?
대부분의 다른 고기 컷과 달리,그들은 그들이 말하는 것이 아닙니다. 컨트리 스타일 갈비뼈는 진짜 종류의 쇠고기 갈비 중 하나,그들은 두 척 눈 스테이크 슬라이스,길이,두 갈비 찾고 스테이크를 생산 하 여 만들어집니다.
이’갈비’는 1960 년대 클리프 보우스라는 정육점이 돼지 등심 갈비 끝을 팔기 위해이 방법을 내놓았을 때 합법적 인 컷이되었습니다.
그는 바람직하지 않은 지방으로 채워진 고기를 갈비뼈 형태로 나눠서 팔기 쉽고 수익성있게 만들었습니다.
이 방법은 쇠고기에도 채택되었지만 판매 전술과는 반대로 참신 절단으로 채택되었습니다.
척 아이 스테이크는 그 자체로 완벽하게 잘 팔리고 약 10 온스의 스테이크에서 두 개의 큰 크기의 갈비뼈를 생산합니다.
소의 컨트리 스타일 갈비뼈는 어디에서 왔습니까?
당신은 그것을 짐작,하지 갈비뼈 원초에서.
그들은 척 아이 스테이크에서 오기 때문에,그들은 척 원초에서 온,척 아이 롤의 리브 끝은 특정합니다.
때때로 컨트리 스타일 갈비를 생산하는 데 사용되는 다른 컷은 크로스 리브,하단 라운드 스테이크 및 아이언 스테이크입니다. 척 아이 스테이크는 원래 가장 많이 사용되는 컷,그리고 그들은 갈비뼈에 가장 닮은 있습니다.
우리의 쇠고기 인하 가이드를 통해 이러한 다른 인하 등에 대해 알아 봅니다.
컨트리 스타일 갈비의 다른 이름
현지화 된 이름과 원래 이름의 변형을 선택한 다른 스테이크와 달리 컨트리 스타일 갈비는 그렇지 않습니다.
스테이크 기반의 기원을 가지고 있지만 실제로는 갈비뼈 부분의 일부가 아니기 때문에 국가 이름은 효과적으로’가짜’갈비뼈를 생산하는 관행에 특화되어 있습니다.
따라서 이름의 유일한 편차는 쇠고기와 뼈없는 것으로 지정하여 돼지 갈비와 차별화하는 데 도움이됩니다.
맛,질감,지방 함량 및 부드러움
컨트리 스타일 갈비는 좋은 갈비 레시피를 좋아하지만 갈비뼈에 고기가 부족한 것을 애도하는 사람들에 의해 커졌습니다.
척 아이 스테이크는 신성한 마블링,뚱뚱한 리본 및 상호 연결 조직의 층으로 선택됩니다.
이 모든 것이 촉촉하고 부드럽고 풍미가 넘치는 쇠고기 조각으로 분해되는 방식으로 초대형 갈비처럼 보이고 느껴집니다.
고기는 지방층에서 강한 쇠고기 맛과 버터 뒷맛으로 올바르게 조리하면 입안에서 녹을 것입니다.
일반적인 용도
컨트리 스타일 갈비는 이러한 목적으로 사용되며,이 목적만으로 여분의 고기와 여분의 맛을 제공하는 훌륭한 갈비 대체물로 사용됩니다. 단일체!
평균 영양
| 영양 | 총량(3 온스 서빙 기준) | %일일 가치(2000 칼로리/일 기준 ) |
|---|---|---|
| 칼로리 | 190 | 10% |
| 포화 지방 | 4.2 그램 | 23% |
| 나트륨 | 60 밀리그램 | 3% |
| 단백질 | 26 그램 | 52% |
| 철 | 2.5 밀리그램 | 15% |
| 아연 | 9.2 밀리그램 | 60% |
컨트리 스타일 갈비 구입
대부분의 좋은 정육점은 돼지 고기에 올 때 컨트리 스타일 갈비가 무엇인지 알 수 있지만,적은 쇠고기 버전을 알 수 있습니다. 그들은 반드시 포장 하 고 갈 준비가 되지 않을 수 있습니다 하지만 정육점 친절 하 게 물어 보면 당신을 위해 몇 가지를 확인 하 게 행복할 것 이다.
슈퍼마켓에서는 스테이크를 만드는 데 사용할 수있는 스테이크 팩을 찾을 가능성이 더 큽니다. 같은 온라인 고기 시장에 간다,그래서 당신은 아마 척 눈 스테이크를 구입 한 다음 그에 따라 그들을 잘라해야합니다.
이것은 약간의 추가 노력이 될 수 있지만,그것은 완전히 가치가있다!
온라인 구매처
고기 온라인 쇼핑은 시간을내어 자기 교육하고 가장 중요한 것은 상점에서 구할 수있는 것이 아니라 원하는 컷을 얻는 좋은 방법입니다.
사이트에는 숙성된 기간부터 어떻게 양육되었는지,그리고 고기의 등급이 어떤 수준인지를 보여주는 풍부한 정보가 포함되어 있습니다.
컨트리 스타일 갈비는 다른 컷에 비해 상대적으로 알려지지 않았기 때문에 신뢰할 수있는 온라인 육류 시장에서 기성품을 찾는 데 어려움을 겪을 수 있습니다.
그러나,이것은 당신에게 하루 정육점이 될 수있는 기회를 제공,그래서 당신이해야 할 모든 척 아이 스테이크 또는 척 아이 롤을 주문하고 고기 컷과 손에 얻을 수 있습니다.
우리는이 문서에서 더 아래로 데모를 연결 한,그래서 정말 변명하지에 없다!
여기에 좋은 품질의 척 아이 스테이크를 판매하는 신뢰할 수있는 하나의 온라인 콘센트입니다:
- 군중 암소
평균 가격
글을 쓰는 시점에서 척 아이 스테이크는 파운드 당 16 달러로 책정되었습니다. 컨트리 스타일의 갈비 준비 컷을 사용할 수 없었습니다.
부분 크기-1 인당 컨트리 스타일 갈비는 몇 개입니까?
이 갈비뼈는 큰 먹는 사람에게 좋습니다. 5 온스에서 그 중 두 조각은 많은 식욕을 충족하기에 충분합니다,콩,콘 브레드 또는 다른 탄수화물 무거운 측면과 함께 제공 특히.
또는 당신이 그들을 즐길 수 있에서 자신의 많음을 가진 시설,어떤 경우에는 먹을 수 있는만큼 당신이 좋아한다.
굽거나 흡연을 위해 컨트리 스타일 갈비를 준비하는 방법
이 갈비뼈는 좋은 맛 스테이크로 만든,그래서 당신은 선택의 여지가. 너는 빠르고,쉬운 늑골 저녁식사를 위해 석쇠에 그들을 물리칠 수 있는다,그러나 진짜로,저것은 늑골의 목적을 격파할텐데.
그래서,갈비뼈를 요리하는 유일한 방법은 그것을 진정한 바베큐 치료를 제공하기 위해 소스 또는 문질러 많이 낮고 느리다. 그들에 지방질은 요리 과정을 위해 필요로 하기 때문에 그들은 어떤 트리밍을 필요로 하지 않을 것이다.
당신이 그들을 준비 컷을 찾을 수 있습니다,또는 당신은 당신을 위해 그들을 할 것입니다 좋은 정육점이 있다면 준비는 최소한입니다. 당신이해야 할 모든 당신의 건조 문질러 또는 마리 네이드 소스를 추가하고 요리하기 전에’시즌’에 냉장고에 넣어 것입니다.
척 아이 스테이크 또는 척 아이 롤에서 컨트리 스타일 갈비뼈를 직접 준비해야하는 경우 스테이크에서 1 인치 두께를 자른 다음 스테이크를 다시 길게 잘라 2 개의 컨트리 스타일 갈비뼈를 만듭니다.
아래의 링크 된 비디오는 이것을 보여 주므로 전에 해본 적이 없다면 확인하십시오.
그릴이나 흡연자에서 컨트리 스타일 갈비를 요리하는 방법
갈비 요리는 간단한 방법입니다. 이 늑골을 가진 다름은 그들이 1 개의 긴 선반이 아닙니다,입니다 개인적인”늑골,”이고 아무 뼈도 회람 공기에 의해 각 측에 균등하게 가열되지 않습니다.
따라서 조리 시간이 약간 짧아지고 그릴 중앙 근처의 갈비뼈 중 하나를 모니터링하는 트릭이 있으므로 다른 갈비뼈가 어떻게 지내고 있는지 알 수 있습니다.
여기에 그릴에 완벽한 컨트리 스타일 갈비 요리에 대한 우리의 가이드입니다:
- 250 층에 흡연자를 예열.
- 양념하지 않을 경우 팻 갈비는 종이 타월로 건조,잘 계절.
- 직접 열에서 그릴에 갈비뼈를 놓습니다. 일부 물 및 식초 스프레이 병에 결합 하 고 갈비 마다 분출 45 분 정도 고기에 습기를 유지.
- 순간 판독 온도계가 고기의 가장 두꺼운 부분에서 205-210 층을 읽을 때까지 요리하십시오.
- 한 번 온도에,포일에 있는 늑골 그리고 느슨하게 천막을 제거하십시오. 너무 꽉 감싸면 껍질이 부드러워지고 갈비뼈가 흠뻑 젖을 것입니다.
- 여분의 바베큐 소스와 함께 제공하고 즐기십시오.
웹 각국에서 세 가지 최고의 컨트리 스타일 갈비 조리법
컨트리 스타일 갈비는 낮은 느린 방법으로 여러 가지 방법으로 조리 할 수 있습니다,그것은 당신의 그릴이나 흡연자의 여부,또는 부엌에서 오븐에도. 그러나 올바른 레시피를 찾는 것이 중요합니다.
당신이 습기 및 연함을 지키고 싶은 경우에 당신의 시간을 걸리고 온도를 낮게 유지하십시오.
웹에서 가장 좋아하는 세 가지 요리법은 다음과 같습니다.
소녀는 육즙이 많은 쇠고기 갈비를 그릴 수 있습니다.
당신이 갈비뼈를 요리하는 완전한 초보자라면(우리 모두는 어느 시점에 있었다),갈비뼈를 담그고 굽는 간단한 접근 방식은 도저히 할 수 없습니다.
따라하기 쉬운 좋은 결과,당신은 빨리 갈비뼈를 시도하지 자신을 걷어 찰 것이다.
전체 레시피와 지침은 여기에서 찾을 수 있습니다:육즙 쇠고기 갈비 레시피.
또한 참조
아르헨티나 페퍼 소스를 곁들인 주요 성분의 갈비 구이
이 레시피는 고전적인 페퍼 소스에 아르헨티나의 트위스트를 제공합니다.
비밀은 정말 소스 팝을 만들기 위해 피망과 약간의 커민을 추가하는 것입니다.
주요 성분과 레시피를 보려면 여기를 클릭하십시오:아르헨티나 고추 소스 레시피를 곁들인 쇠고기 갈비.
키친 한국 갈비
한국 식사를 즐기는 사람은 쇠고기가 완전히 더 독특한 맛과 항상 뛰어난 것을 말할 것이다. 이 조리법은 당신의 석쇠에 그것을 집에서 휴양하는 방법을 당신에게 보여준다.
핵심은 양념장에 술과 간장을 넣는 것이다.
여기 머리 얼마나 아름 답게 간단 하다:한국 갈비 레시피.
결론
글쎄,그들은 갈비뼈입니까,그렇지 않습니까? 그들이 이것을 맛보고 맛볼 때,누가 정말로 신경 쓰나요?
현실을 직시하자,그들은 뼈를 먹고 좋아하기 때문에 아무도 갈비뼈를 먹지,그것은 즙이 많은,육즙 고기에 대한 모든이야 이러한 컨트리 스타일의 갈비는 스페이드에 제공합니다.
그래서,온라인 점프하고 고기를 주문받을. 그런 다음 조리법을 선택하고 정말 멀리 친구와 가족을 날려 버릴 것입니다 몇 가지 놀라운 맛 갈비뼈를 만들 수 있습니다.