2월 11, 2022
들소 요리 방법
들소로 요리 할 때 버팔로를 먹을 이유가 없습니다. 많은 요리사가 증명 하듯이,들소는 쇠고기를 요구하는 모든 레시피에서 맛있고 건강한 대체품입니다.
들소의 개별 컷은 쇠고기와 동일합니다. 들소 들소 쇠고기 보다 낮은 지방 콘텐츠,따라서 적은 마블링 있다는 사실 때문에 깊은 붉은 나타날 수 있습니다. 들소는 마른 것이기 때문에 들소를 너무 익히지 않는 것이 중요하므로 더 빨리 요리 할 것입니다. 익힌 들소는 힘든 들소입니다. 들소를 올바르게 요리하는 것은 맛있고 부드러운 들소입니다.
들소를 요리 할 때 이러한 일반적인 지침을 사용하십시오.
땅 들소 고기는 적어도 160 의 내부 온도로 조리해야하며 주스는 빨간색이 아닌 깨끗해야합니다. 로스트와 스테이크는 145 의 내부 온도로 조리해야합니다.
- 오븐 구이,당신은 일반적으로 쇠고기 스테이크를 굽는 곳보다 낮은 노치에 대한 열에서 멀리 육계 랙을 이동합니다. 버팔로 스테이크가 쇠고기 스테이크보다 3 분의 1 빨리 요리 할 것으로 기대하십시오. 들소 스테이크는 고기의 습기 그리고 풍미를 유지하기 위하여 매체에 요리한 희소한 때 제일 이다. 그것은 중간 과거 버팔로 고기를 요리하지 않는 것이 좋습니다. 이 정도의 스테이크를 선호 하는 경우 버팔로 스테이크의 바람직한 특성 중 일부를 잃을 수 있습니다 알고 있어야 합니다.
- 오븐 온도를 약 275 로 돌리십시오. 대등한 크기 쇠고기 굽기에 것과 같이 대략 동일한 소요 시간안에 행해지는 굽기에 계획. 우리는 중간 드문 145 의 내부 온도를 나타내는 고기 온도계를 사용하는 것이 좋습니다.
- 지상 들소 또한 일반적으로 더 희박합니다. 들소 소매를 구매하는 경우 패키지를 확인하십시오. 당신은 당신이 부피에 있는 들소를 구매하는 경우에 당신이 선호하는 뚱뚱한 백분율을 당신의 고기 가공업자를 요구할 수 있다. 중간-드문 중간 주스 버거에 가장 적합합니다.
