간장 치킨 나지만/부담없이 쪼아 먹는

1월 21, 2022

간장 치킨 나지만

이 홈 스타일 간장 치킨 나지만 레시피는 내가 몇 년 동안 집에서 만들어 왔던 것입니다! 그리고 내가 당신을 말해 보자,세상에 맛은 놀랍습니다! 그것은 풍부하고,약간 달콤하고,끈적 끈적하고,생강이며,밥 한 그릇으로 맛이 좋습니다. 맛은 나지만 또는 허벅지 뼈-에,피부에 요리에 의해 강화된다. 뼈로 요리 한 고기는 항상 더 풍미가 있다는 것을 기억하십시오.

간장 치킨 3 조각을 얹은 밥 그릇. 소스는 쌀에 이슬비. 닭고기 1 조각을 들고 젓가락.

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칼과 뼈를 통해 자르고
성분
단계별 지침
치킨 나지만 자르고 경우 봉사에 대한 팁
이 요리를위한 최고의 치킨 부품
레시피
관련 조리법

절단기로 뼈를 자르고

면책 조항! 내 사진에있는 치킨 드럼 스틱 조각은 중국 식 칼과 함께 잘게 잘립니다. 당신이 경험 하 고 중국 식 칼 처리에 편안 하지 않는 한,집에서 시도 하지 않는 것이 좋습니다. 이 레시피에는 전체 나지만 또는 닭 허벅지,뼈 및 피부를 사용하십시오.

집에서 나지만 잘게 자르려면 두꺼운 칼날이 필요합니다. 자라면서,나는 모든 사람들이 부엌에서 모든 것을 자르기 위해 식칼을 사용했다고 생각했습니다. 서양식 칼을 사용하는 방법을 배우는 데 시간이 걸렸습니다!

닭 무릎 모자와 보드를 자르고 나지만 떨어져 다진. 도마에 쉬고 두꺼운 칼날 식칼. 다진 닭고기 나지만 한 그릇

좋아,나는 대부분의 사람들이 집에서 무서운 찾고 칼이없는 것을 알고있다. 그래서 대신,안전 하 고 권장된 방법은 전체 나지만 또는 닭 허벅지에 뼈를 사용 하는.

이 요리를 다진 나지만으로 요리하는 것을 좋아하는 이유는 다음과 같습니다.; 2)뼈가 노출 된/열린 상태에서 더 많은 맛이 닭고기와 소스에 들어가 맛을 의미합니다(뼈 국물을 생각하십시오).

그럼에도 불구하고 닭 허벅지와 전체 나지만 사용하면 여전히 맛있습니다. 하지만 젓가락으로 먹는 투쟁 거 야-칼과 포크 대신 봉사.

좋아,가자!

재료

다크/라이트 간장 콤보는 우리가이 요리에 가능한 한 많은 맛을 얻을 수 있도록 여기에 사용됩니다. 어두운 간장은 풍미,색깔에서 더 어두운 및 가벼운 간장 보다는 소금 내용에 점화기에서 더 강합니다. 이 콤보는 중국 요리에서 매우 일반적입니다–그 풍부한,감칠맛 맛을 달성.
소흥 와인은 발효 쌀로 만든 중국 요리 와인(정말 좋은 품질의 와인을 음료로 섭취 할 수 있음)입니다. 레드 또는 화이트 와인으로 요리하는 것과 마찬가지로 소흥 와인은 요리에 깊이와 향을 더합니다.
갈색 설탕은 조리법에 많이 사용됩니다(대신 백설탕)이 블로그에서 나는 그들이 어떤 요리에 더 많은 맛(당밀)을 추가 발견!
참기름은 열매가 많은 향기를 제공하는 데 사용됩니다. 조금 먼 길을 간다. 참기름은 풍미안에 아주 강하기 때문에,너는 그것을 과장하고 싶지 않는다.
마늘,생강,파/파 이것은 중국 요리에서 매우 일반적인 콤보입니다. 특히 모든 스튜/느린 요리 요리.
옥수수 전분/옥수수 가루는 조리 과정이 끝날 때 소스를 두껍게하기 위해 여기에 사용됩니다. 이 차가운 물으로 작은 옥수수 전 분을 혼합 하 고 봉사 하기 전에 소스에 혼합 하 여 이루어집니다. 국물이 너무 두꺼워에 대한 일반적인 관행!

단계별 지침

1 단계. 생강 조각,마늘,파의 흰색 끝을 황금색과 향이 날 때까지 볶습니다. 부추의 녹색 부분을 예약하십시오. 이것은 요리 과정의 끝에 사용될 것입니다.
단계 2. 닭고기 나지만 또는 허벅지를 추가하십시오. 갈색과 피부가 가볍게 캐러멜 화되고 황금색이 될 때까지 높이 볶습니다. 느린 요리 이전에 고기를 갈변하면 최종 요리에 깊이와 풍미가 추가됩니다. 이 부분을 건너 뛰지 마십시오!
단계 3. 이제 일이 흥미 진진한 얻을. 소흥 와인에 스플래시,높은 열을 유지,반으로 와인을 줄일 수 있습니다. 이제 간장,설탕,참기름,물 등을 넣으십시오. 철저히 섞어 소스를 끓입니다.
단계 4. 열을 낮게 줄이고 뚜껑을 덮고 30 분 동안 끓입니다. 심지어 양념 수 있도록 10 분 마다 닭고기 조각을 설정 합니다.
단계 5. 옥수수 전분과 차가운 물 혼합물을 섞는다. 소스는 거의 즉시 두껍게됩니다.
단계 6. 부추의 녹색 부분을 기억 하는가? 지금은 냄비에 그들을 혼합하는 시간이다. 이 접시를 신선 하 고 아름 다운 향기를 제공 합니다.

여기 있습니다! 김이 나는 쌀 한 그릇과 간단한 볶음 아시아 채소와 함께이 믿을 수 없을만큼 맛있는 간장 닭고기 나지만을주십시오.

닭고기 나지만 자르면 서빙 팁

집에 두꺼운 칼날이 있고 닭뼈를 자르는 것이 편하다면 알아야 할 것이 있습니다.. 뼈.

뼈로 요리하는 것이 좋습니다(그 모든 맛!)그러나! 필연적으로 소스에 작은 뼈 조각이 몇 개있을 것입니다. 쌀과 섞어먹고 싶을 때,만족스럽고 큰 한 입(죄책감)을 먹고 싶을 때 매우 즐겁지 않습니다.

쌀에 가끔 뼈 조각이 생기는 것을 피하는 방법은 위의 5 단계 직전에 체/스트레이너를 통해 소스를 변형시키는 것입니다.

나는이 단계를 수행하기에는 너무 게으르지 만 좋은 단계입니다.

닭의 3 조각의 샷을 닫습니다 밥 한 그릇의 상단에 앉아. 소스는 쌀에 이슬비.

3 간장 닭의 조각 쌀에 이슬비 소스와 함께 밥 그릇 위에 앉아. 닭고기 1 조각을 들고 젓가락

NCPEA Professor

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