火鉢焼きの初心者ガイド
今年のMasterChef AustraliaのBack to Winシーズンにチューニングしている場合は、火鉢グリル MasterChefの最後の週が回ったので、これらの日本式のバーベキューの誇大広告の中で得るよりよい時間がない。 私たちの簡単な火鉢グリルガイドは、成功したグリルの経験のために必要なすべての基本的な情報を提供します。
火鉢は火鉢の日本語の用語であり、これらのコンパクトで箱のようなバーベキューの一つを見た後、あなたは理由を理解するでしょう。 バーベキュー自体にオープン火格子の設計があるが、平均が200までの摂氏温度の温度を作り出せる熱い石炭によって燃料を供給される。 この頃は、設計は近代化された従って市場の電気モデルを見つけることができるが、私達は従来の木炭燃料を供給されたグリルに焦点を合わせる。
これらのグリルについての最もよい部分はそれらをより小さい居住区、浜によってバーベキューまたは旅行のために非常に実用的にさせるスペース節約 野菜から肉まで何でも調理するためにそれらを使用することができるので、彼らは汎用性があり、小さな集まりに最適です。 今、それはグリルに来るとき、成功したグリルのために考慮すべきいくつかの要因があります。 以下の私たちの初心者のガイドに従ってくださいし、飛行色であなたの最初の火鉢焼きセッションを渡します。
成功のための準備
100％必要ではありませんが、専門家（すなわち 日本の焼き鳥シェフ）は、密な白い日本の木炭である備長炭を手に入れることを強くお勧めします。 このタイプの木炭は3-5時間降り、数回再使用することができます。 あなたのバーベキューのための無臭の燃料として、それはきれいに燃え、あなたのコックのための最良の結果を提供する一貫した、安定した熱を維持でき
備長炭を調達できない場合は、塊炭や練炭を使用することができます。 ちょうど不快な味といくつかのインスタンスでは、有毒な化学物質であなたの串を汚染する火災スターターや他の合成材料の明確な操縦してくださ
調理するもの
火鉢は焼き鳥の代名詞であるため、一般的に調理される食材には、木の串に通された肉や野菜が含まれています。 串焼きは火鉢で調理される最も一般的なタイプの料理ですが、これに縛られていません。 オプションは無限であり、ちょうど伝統的なバーベキューのように、あなたは様々な食材を調理するために火鉢グリルを使用することができます。 串にこだわっている場合は、ズッキーニ、キノコ、タマネギ、肉の薄いカットなど、柔らかくて糸が入りやすい肉や野菜を選択してください。
最高の味を得るためには、大豆、ごま油、唐辛子ペーストなどのソースに材料をマリネする時間を許可することを確認してください。 風味を注入するのが長くなればなるほど、最終製品はより美味しくなります。 最後に、あなたの串を準備するとき、彼らはバーベキューに降りて設定しないように、十分間水に浸すことから始めます。
あなたのグリルに点火
あなたのバーベキューを点灯するには、あなたの石炭を加熱する必要がありますし、これを行うために従うことができる二つの方 ほとんどのシェフのように、私達は煙突の始動機を使用することを推薦する。 煙突の始動機は本質的に底のペーパーで満ち、降りる置かれる開放型の金属シリンダーである。 石炭は紙室の上に積み重ねられ、20分間加熱するか、または輝き始めて炎が発生するまで放置されます。
石炭の準備ができたら、火鉢のグリルに入れ、熱分布が均一になるように単層に配置します。 先に述べたように、中央の火鉢の平均温度は摂氏200度ですが、より高い熱を得る必要がある場合は、ファンやヘアドライヤーを使用して石炭を通気するだけです。
ポストクック
焼き終わったら、火鉢を梱包してきれいにする時間です。 石炭のそれぞれを拾うために長いトングのペアを使用して、水にそれらをダンクし、彼らはあなたの次のバーベキューセッションに使用することがで そして、これらの熱い石炭を扱うときは、常に非常に注意することを忘れないでください！
すべてのバーベキューと同様に、あなたのおいしいスモーキーな肉や野菜とペアリングするために飲み物が必要になります。 Cooly酒で今月、我々はgive200それぞれで評価二つのポータブル、コンパクトなヘストンBlumenthal Everdure炭バーベキューをプレゼントするために黄色の尾の人と提携しています。 一つはCoolangattaのストランドでCooly Liquorから勝つために利用可能であり、二つ目はCooly Liquor Tugun店から利用可能です。 勝つためにあなたのチャンスのために、あなたがしなければならないのは、これらの店のいずれかを訪問し、黄色の尾ワインの範囲から任意の二つの750ミリリットルのボトルを購入することです。 エントリーは2020年8月31日（月）に終了しますので、hibachi grill proに勝つチャンスを得るために、この日の前に必ず私たちを訪問してください！
店舗詳細:
COOLY LIQUOR-Coolangatta
グラウンドフロア/ストランドショッピングセンター
72Marine Parade,Coolangatta4225
電話: (07) 55 896 811
営業時間：
月～土：午前9時～午後9時
日：午前9時～午後8時
COOLY酒–Tugun
Cnr Kaleena&カララ通り、Tugun
（opp Tugunボウルクラブ）
電話: (07) 55 250 835
営業時間：
日～木：午前10時～午後8時
金&土: 午前10時-午後9時
画像提供：スタッフ食堂