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Ecco una domanda interessante!

Ma prima di tuffarci nella nostra lezione di cucina francese, lascia che ti dia una meravigliosa sorpresa. Se ti piace la Francia e vuoi visitare luoghi famosi & musei, controlla questa guida gratuita. E ‘ solo per te! Godetevi la vostra visita in Francia…

Confit de canard o anatra confit è un piatto francese molto tradizionale della parte sud-occidentale della Francia. Un confit anatra è una gamba d’anatra lentamente cotto in grasso d’anatra.

Ma non preoccuparti! Sai che il grasso d’anatra è un grasso molto buono per la tua salute? Sì, lo è! È un buon grasso per il cuore e il colesterolo, quindi perché dovremmo evitarlo?

Duck confit è spesso già cotto e inscatolato, quindi è molto facile da preparare… e buon divertimento!

Fondamentalmente, hai due opzioni per riscaldare il tuo duck confit:

1. nel forno. Aprire la lattina, rimuovere il grasso intorno alle zampe di anatra(ma tenerlo!). Mettere l’anatra confit in un piatto da forno. Pelle in cima. Cuocere per circa 20mn a 180°C, fino a quando la pelle è croccante e dorata.

2. In una casseruola. Rimuovere il grasso intorno alle gambe scavate, mettere la vostra anatra confit in una casseruola con la pelle sul fondo. Griglia per alcuni minuti, fino a quando la pelle è croccante e dorata.

Questo è tutto! Facile e gustoso…

Ora, cosa puoi fare con il grasso rimanente della tua anatra confit?

Bene… tradizionalmente mangiamo anatra confit con patate al forno “patates sautées” o “pommes de terre sautées” e un’insalata verde.

So… puoi cuocere le tue patate in questo grasso d’anatra, darà loro un gusto delizioso e andrà così bene con i tuoi confits d’anatra!

Un vero assaggio di Francia.